家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都寫過(guò)作文吧，根據(jù)寫作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文，希望能夠幫助到大家。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文1
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。每當(dāng)提起這首詩(shī)時(shí)，大家都不難想起春節(jié)吧。
在春節(jié)里我最有喜歡包餃子了，我們一家圍坐在餐桌邊，爸爸負(fù)責(zé)搟皮，媽媽負(fù)責(zé)和餡兒，而我呢負(fù)責(zé)包，其實(shí)包餃子很簡(jiǎn)單，首先拿起一張搟得薄薄的餃子皮，把餃子餡兒放到餃子皮的中間，再把餃子皮的兩端捏在一起捏緊，這樣一個(gè)胖墩墩的'餃子就誕生了。
這時(shí)媽媽叫我去洗幾個(gè)硬幣，我疑惑的問(wèn)道：“為什么要洗硬幣？難不成要包硬幣在餃子里”？媽媽回道：“你猜對(duì)了，就是要把餃子包進(jìn)餃子里”第一個(gè)吃到硬幣的人，來(lái)年會(huì)好運(yùn)且發(fā)大財(cái)。我邊聽邊想，我一定要當(dāng)那個(gè)第一個(gè)吃到硬幣的人，我跑到存錢罐邊，搖出幾枚硬幣反復(fù)洗了幾遍，又跑到媽媽身邊讓媽媽把硬幣包了進(jìn)去。
隨著一個(gè)又一個(gè)的小胖墩兒被包好，它們也該下水了，胖墩墩們站好了隊(duì)，一個(gè)一個(gè)地跳下了水。過(guò)了了8分鐘，再來(lái)看它們，它們已經(jīng)熟了，已經(jīng)從一開始只能在水下沉著，變?yōu)槟芴匠霭雮�(gè)身子了，這時(shí)再把它們撈起，就可以吃了。
大家圍坐在桌邊，不緊不慢的吃著，唯有我狼吞虎咽，我鐵了心地要吃到硬幣，我嚼著嚼著嚼到了一個(gè)硬硬的東西，哇，是硬幣，我開心極了。
餃子不僅是一種美食，更是中國(guó)的文化傳統(tǒng)，過(guò)春節(jié)過(guò)的就是團(tuán)圓，全家人其樂(lè)融融在一起吃年夜餃子，以示來(lái)年平安幸福的美好祝愿，小小餃子，包著乾坤，包著人們對(duì)來(lái)年的祝福與希望。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文2
“穿新衣，戴新帽，全家老少樂(lè)淘淘……”大年三十的晚上，伴隨著電視上歡快的歌聲，窗外傳來(lái)的陣陣爆竹聲，我們一家人圍坐一團(tuán)包餃子。
“媽媽，今天為什么天要包餃子呢？”弟弟歪著腦袋好奇地問(wèn)�！鞍溩邮俏覀冞^(guò)年的傳統(tǒng)習(xí)俗，餃子諧音‘交子’，寓意交于子時(shí)，過(guò)了今晚就是新的一年，所以要吃餃子�！眿寢屵叞溩舆吥托牡亟o弟弟解釋。“噢……”弟弟似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
而我此時(shí)的全部心思都被包餃子占據(jù)著，一大早我就摩拳擦掌，躍躍欲試了，因?yàn)檫@可是我第一次包餃子。我先小心翼翼地捏起一張餃子皮放在手心，然后挖了一大勺餡兒放在餃子皮上。接下來(lái)該捏餃子皮了，誰(shuí)知那一大坨肉餡就像個(gè)頑皮的.孩子讓我手忙腳亂：當(dāng)我把左邊的皮捏好，餡兒就從右邊鉆了出來(lái)；等我捏好右邊的皮，餡兒又從左邊逃了出來(lái)。天哪，我真是太難了！奶奶發(fā)現(xiàn)了我的窘境，笑著說(shuō)：“肉餡少放點(diǎn)不就行了嗎？”啊，這真是一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人！就這樣，去掉了一些肉餡兒后，我人生中的第一個(gè)餃子大功告成！我滿心歡喜地把餃子放在案板上，可是和奶奶的餃子一對(duì)比，我又蔫了。瞧瞧，奶奶的餃子白白胖胖、鼓鼓繃繃，像一個(gè)個(gè)剛打完勝仗威風(fēng)凜凜、精神抖擻的大將軍，可我的餃子扁扁塌塌、歪歪扭扭，像一個(gè)無(wú)精打采、垂頭喪氣正在舉手投降的士兵。哎，真是人比人，氣死人那！
我轉(zhuǎn)頭又看看弟弟，哈哈哈，我心里平衡了，弟弟的餃子更叫慘不忍睹，那還有餃子的形狀嗎？簡(jiǎn)直就是一個(gè)奇形怪狀的面團(tuán)上沾了些肉餡兒。他的兩只小手上也滿是面粉和肉餡兒，對(duì)著手中的“餃子”一通亂捏，卻怎么也捏不好，急得他抓耳撓腮，結(jié)果卻把自己抹成了一個(gè)不折不扣這個(gè)小花貓，把全家人逗得哈哈大笑。
當(dāng)當(dāng)當(dāng)，新年的鐘聲響起了，我們一家人也吃上了熱騰騰的餃子……
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文3
我們的祖國(guó)幅員遼闊，民族眾多，每個(gè)地方都有自己的習(xí)俗。而在我的老家山東，年年除夕都要包餃子。
除夕為什么要吃餃子，可大有來(lái)歷呢，傳說(shuō)與女媧有關(guān)。女媧造人時(shí)，由于天寒地凍，人的耳朵很容易凍掉。為了使耳朵固定不掉，女媧就在耳朵上扎個(gè)眼，用線伸進(jìn)去，而另一端則放在人的嘴里。老百姓為了紀(jì)念女媧，就包起餃子，用面包成人耳朵的形狀，里面包上“線”。
吃餃子代表著幸福美滿、團(tuán)圓福祿。不同的餃子也有不同的寓意：白菜餃子代表著財(cái)源滾滾，韭菜餃子代表著長(zhǎng)長(zhǎng)久久，元寶形代表著招財(cái)進(jìn)寶┈┈而我們家每逢過(guò)年都包韭菜餃子和元寶。
除夕這天下午，有些親戚會(huì)來(lái)我們家一起包餃子。做好準(zhǔn)備工作后，第一步就是搟皮。這一步對(duì)我來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單，只要?jiǎng)幼鲄f(xié)調(diào)起來(lái)，一會(huì)兒就搟好了。
第二步，就是包餡。我拿了一張皮攤在手心上，然后用勺子舀了一大勺餡放在皮上。那些餡像調(diào)皮的.小精靈：我剛把左邊的皮包好，餡又從右邊跑出去。而我把右邊的皮包好，餡又從左邊跑出去，總在和我作對(duì)。這時(shí)，姥姥提醒我：“你把餡少放一點(diǎn)不就好了嗎？”我又小心翼翼地舀出一半，再一包，大功告成。這次按照姥姥的建議，包得果然好了很多。后來(lái)，我一鼓作氣，又多包了好幾十個(gè)餃子。
晚上餃子煮好了，一盤一盤端上來(lái)，看起來(lái)像一個(gè)個(gè)挺著大肚子的小胖墩，排列整齊；聞起來(lái)香味誘人，讓人恨不得馬上咬一口；吃自己包的餃子時(shí)，雖然樣子不太好看，但味道就是不一樣，別提有多好吃了。
當(dāng)然，山東人在吃餃子這方面也與其他地區(qū)截然不同。每盤只能盛12個(gè)餃子，不能多，更不能少，因?yàn)檫@寓意著六六順。在吃餃子時(shí)，一定不要吃中間那個(gè)。若是吃完了其他的，可以再去添11個(gè)餃子，吃不了，也不要緊，畢竟這代表著年年有余嘛！
餃子的味道，是一種淡淡的咸味，是一種幸福的象征，或許更多的是一種家鄉(xiāng)的年味吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文4
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗有很多，二月二龍?zhí)ь^，正月十五送燈，除夕夜吃年夜飯，包餃子……我最喜歡的是在除夕夜那天包餃子吃餃子。
我對(duì)包餃子十分感興趣，因?yàn)榭梢猿缘轿倚男哪钅畹乃厝r餃子。
還記得今年除夕那晚上，我9點(diǎn)就嚷嚷著快開始包餃子，因?yàn)槲乙呀?jīng)等不及了，為了多吃幾個(gè)餃子，特意沒吃午飯。終于開始包餃子了，拿出已經(jīng)準(zhǔn)備好的餡兒，和面，把餃子皮兒搟好，包上餃餡兒，下鍋一煮，餃子就煮好了。餃子還有一個(gè)寓意，也是餃子的諧音――交子，寓意是辭舊迎新，舊的.一年送走，新的一年迎來(lái)，舊和新交替的意思，子代表的是在子時(shí)這個(gè)時(shí)間。這就是“交子”的寓意，很有趣兒吧。
煮好了餃子，吃餃子，我迫不及待地上桌吃，在吃掉了十幾個(gè)后，在吃第20個(gè)餃子時(shí)，餃子里竟然有一枚硬幣，還把我的牙咯掉了一顆。其實(shí)這也是除夕夜吃餃子的一種習(xí)俗，在餃子里放上一枚硬幣，誰(shuí)吃到了，誰(shuí)新的一年財(cái)運(yùn)滾滾，發(fā)大財(cái)，同時(shí)也寓意平安。
這就是吃餃子的習(xí)俗。怎么樣，很新奇吧，一提到家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，我第一個(gè)想起的就是包餃子吃餃子。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文5
每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有自己的習(xí)俗：有人會(huì)吃湯圓、有人會(huì)放煙花、有人會(huì)吃粽子……我們家鄉(xiāng)會(huì)吃餃子。在除夕夜一起包餃子，一起吃餃子。
看廚房！只見爸爸拿著菜刀，正在剁豬肉，剁碎后加調(diào)料攪拌；弟弟拿著韭菜，放進(jìn)水盆里，仔細(xì)洗著，洗完后再將韭菜切幾下。接著把韭菜和豬肉調(diào)合在一起，并加調(diào)料進(jìn)行攪拌，餃子餡就做好了！
再看餐廳！我和弟弟按緊和面的鐵盆，舅舅則負(fù)責(zé)和面。首先放入適當(dāng)面粉，接著放入熱水，攪拌均勻后就開始揉面。直到手上不沾一點(diǎn)面粉，盆子里也干干凈凈的，面粉揉成了一個(gè)面團(tuán)，就好了。
瞧！我們所有人都在一起包餃子。我先拿一個(gè)餃子皮，再放入適當(dāng)?shù)娘溩羽W，對(duì)折，將邊緣和上，就這樣，一個(gè)完美的`餃子完成了。
看！爸爸把一個(gè)個(gè)餃子放進(jìn)蒸籠里，過(guò)了20分鐘左右，爸爸打開蒸籠，將餃子拿了出來(lái)，放在碟子里。
我們開始吃餃子了，大家有說(shuō)有笑地吃了起來(lái)，每個(gè)人的臉上都是開心的笑容，好像美麗的花一樣。餃子太香了，我們狼吞虎咽，任憑餃子的香味，在我們嘴里蕩漾開來(lái)，并且一直到我們的心里。
吃完餃子后，家長(zhǎng)都開始發(fā)紅包了。這也是我們最開心的時(shí)刻！耶！今天收獲了不少的零花錢，可是都給爸爸媽媽了！
吃餃子的風(fēng)俗，代表著一家團(tuán)圓，和和美美，這是一年中家人團(tuán)聚的時(shí)刻。這是最令人期待，也最令人難忘的風(fēng)俗。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文6
盼星星、盼月亮，我終于盼到了除夕，在這一天，我們家照例是要吃餃子的。聽爺爺說(shuō)，吃餃子流行于北方地區(qū)，一般除夕吃肉餡，大年初一吃素餡。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴(yán)實(shí)，不能煮爛。葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等，也有2種肉拌在一起的鴛鴦餃子。包餃子之前要準(zhǔn)備好餡，我們這回準(zhǔn)備的是豬肉芹菜餡。
備好料，我和媽媽一起在桌子上包餃子。我先拿起一片餃子皮，學(xué)著媽媽的樣子，在外圍一圈涂上一層水，然后再在餃子皮上放上準(zhǔn)備好的肉餡，我謹(jǐn)記媽媽說(shuō)的'“肉餡不能放太多”，不然合上皮的時(shí)候，肉會(huì)被擠出來(lái)，就好像倉(cāng)庫(kù)里的貨要溢出來(lái)。接著再在外面用水涂好的地方，面對(duì)面的貼在一起，但兩邊不能貼起來(lái)，不然會(huì)變得很難看，在一邊的中間，向里面的餡壓進(jìn)去，會(huì)變成一對(duì)“翅膀”在手上飛舞，將其中一個(gè)粘到餃子皮上，兩邊都一樣。這樣，一個(gè)白白胖胖，肉乎乎的餃子就做好了。
一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……眼看著盤中的餃子越積越多，鍋中突然傳出一陣陣嘆氣聲，好似在說(shuō)：“水開了，水開了！”媽媽便把餃子一股腦放進(jìn)鍋中，只見一個(gè)個(gè)餃子在鍋中翻涌，一會(huì)兒往上，一會(huì)兒往下，鍋中還時(shí)不時(shí)涌出一個(gè)個(gè)氣泡，但馬上就破了，發(fā)出“咕嚕”的聲音，好似在說(shuō)：“快來(lái)吃我呀！”過(guò)了沒一會(huì)兒，餃子就熟了。
看著眼前的餃子，我心中莫名生出了激動(dòng)和自豪的感覺。一口咬向餃子，肉是彈彈的，香菜在一旁當(dāng)配料，溢出一股濃稠的香味。飽餐一頓后，我便滿足地繼續(xù)包餃子……
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文7
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。一年最后一天，總是從忙碌中開始。大年三十的一大早，家人們便開始了準(zhǔn)備今天的飯菜。當(dāng)然，有很多人會(huì)很可能會(huì)問(wèn)我年夜飯不是在晚上吃嗎？沒錯(cuò)，可是老家的年夜飯是放在三十中午的。當(dāng)然年夜飯，不必不可少的主食是餃子。
奶奶真像一位廚藝高超的魔術(shù)師，只見她不緊不慢的把面粉放到面盆里，再放些水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，接下來(lái)雙手不停的按壓、揉搓。不一會(huì)兒，這些面粉就聽話的變成了任人擺布的面團(tuán)。把它揉成長(zhǎng)條后，用刀把它切成一個(gè)個(gè)整齊的小段，撒些干面在上面，用手一壓變成了一個(gè)個(gè)小圓餅。搟面杖放在小圓餅上飛馳，隨后圓餅變成了又大又圓的餃子皮，真是太有趣了。
看到這里我就技癢難耐，決定小試牛刀，可頑皮的餃子團(tuán)，總是跟我作對(duì)。它在我的手心里隨意放縱變成了五花八門的形狀，我還未開始大顯身手，便被炒的魷魚。媽媽端來(lái)了調(diào)制好的肉餡，讓我一塊兒來(lái)包餃子。在餃子皮上放一點(diǎn)肉餡，兩手輕輕一捏，餃子就從一邊“洶涌而出”。搟面皮丟人了，包餃子也不行，真是干啥啥不行丟人第一名。正在我心灰意冷時(shí)，媽媽細(xì)心的`手把手教我，先把餃子餡放在中間，包的時(shí)候先包中間再捏兩邊，這樣餃子餡就不會(huì)漏出來(lái)了。于是，一個(gè)垂頭喪氣的餃子誕生了。媽媽在認(rèn)認(rèn)真真的教，我在似懂非懂地學(xué)著，接下來(lái)又一個(gè)歪歪扭扭的餃子誕生了。我突發(fā)奇想，包三角形的餃子，花朵形狀的餃子，圓餅狀的餃子，不也是很有趣？于是各種各樣奇形怪狀的餃子便在我的手里誕生了。我還專門包了一個(gè)巧克力糖餡兒的餃子作為彩蛋，誰(shuí)吃到這個(gè)餃子。便是家里最幸運(yùn)的人獎(jiǎng)勵(lì)100元現(xiàn)金。
這彩蛋餃子又花落誰(shuí)家呢，欲知后事如何，且聽下回分解。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文8
中國(guó)文化，博大精深，傳統(tǒng)習(xí)俗更是數(shù)不勝數(shù)，其中最有名的非吃餃子莫屬。
其實(shí)吃餃子在古代都已經(jīng)盛行來(lái)。餃子要在大年三十晚上十二點(diǎn)之前包好，待到農(nóng)歷正月初一子時(shí)吃，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的美好寓意。不管窮人，富人，在春節(jié)這一天，餐桌上必不可少的就是這一盤盤熱氣騰騰的餃子，它絕對(duì)稱得上是飲食界的“一哥”。故民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
瞧，除夕之夜，我們一家老少齊上陣，正在為這頓餃子忙的熱火朝天。奶奶負(fù)責(zé)調(diào)餡兒，葷素搭配，包吃不膩；老媽負(fù)責(zé)和面，制作餃子皮。只見老媽把和好的面切成幾小塊，然后把小塊的面團(tuán)，在面板上反復(fù)揉多次，揉搓成大拇哥粗細(xì)差不多大小的圓條狀，接著切成大小均勻的小面團(tuán)，最后再撒上面粉，用兩頭尖的搟杖，在老媽的一雙巧手之下，很快就把圓圓的餃子皮制作好了，接著看我們表演了。我左手掌心托著餃子皮，右手用筷子夾了一大塊餡，往皮上一放，開始學(xué)著大人的模樣，往中間一捏，這下可好把餡都擠出來(lái)了。一旁的`老爸樂(lè)得合不攏嘴道：“你看看吃多了吧！肚皮都撐破了�！薄霸蹅z是半斤對(duì)八兩——不相上下，你看看你包得像啥，半天了，也沒開張�！蔽曳瘩g道。老爸聽后狡辯道：“萬(wàn)事開頭難，頭給你們起好了，從這一點(diǎn)我還是很有天賦的�！薄澳銈z別說(shuō)了，今天誰(shuí)包的多誰(shuí)吃，多勞多得嘛！”老媽不耐煩道。我和老爸見狀，趕緊把現(xiàn)場(chǎng)收拾干凈，端正態(tài)度，好歹落個(gè)寬大處理吧。
最后看著入鍋的餃子，像一個(gè)個(gè)元寶似的，在水中上下翻滾。站在一旁的我焦急地等著。聽大人們說(shuō)：“煮餃子，水滾三次后，餃子漂起就好了�！蔽业戎睦锬�?cái)?shù)著。結(jié)果，一鍋的餃子全都不約而同，自覺地漂了起來(lái)。
我們一家人沒坐在一起，開開心心吃著帶來(lái)好運(yùn)的餃子，最后還不忘喝一口美味的餃子湯，記得要原湯化原食，效果才最佳喲！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文9
“餃子”大家都不陌生，每逢過(guò)年，餃子便成為飯桌上的主角。伴隨著接二連三的煙花聲，大家你一言我一語(yǔ)地聊起天，寒冷的冬天，吃上一口熱乎的餃子，滿滿的幸福感油然而生。
餃子在最早以前叫“嬌耳”，是由東漢時(shí)期張仲景發(fā)明的，當(dāng)時(shí)是作為藥引子給窮人治病用。到了明朝，“嬌耳”才叫“餃子”，也由以前的藥變成了食物，端上了人們的餐桌。
包餃子是十分有講究的。和面時(shí)，揉的力度一定要大，這樣面才會(huì)筋道。水和面的比例要平均，加多了面會(huì)稀，加少了面會(huì)干。面和完了，還要醒面，和餡的方向也要相同，力度還要大，我們家和餡都是爺爺來(lái)做。
面醒完了，接下來(lái)奶奶該出場(chǎng)了。奶奶會(huì)把面搓成一個(gè)長(zhǎng)條，然后把它揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，這就叫“揪劑子”，揪劑子必須要有一個(gè)“寸勁”，這種活只能由我們家的“全能擔(dān)當(dāng)”奶奶來(lái)做，我的任務(wù)就是把小面團(tuán)揉成圓球，再把它壓扁，這樣有助于搟面皮。
搟皮也是個(gè)技術(shù)活，一定要搟成“小帽子”形狀，里厚外薄，這樣包出來(lái)的餃子才不會(huì)輕易漏餡，我媽媽搟的皮就很好。媽媽搟皮非�？�，搟一下轉(zhuǎn)一下，沒兩下就搟好了一個(gè)皮兒。過(guò)年的時(shí)候，奶奶會(huì)在幾個(gè)餃子里放上一毛和五毛硬幣，誰(shuí)吃到了錢，預(yù)示著誰(shuí)就會(huì)在這一年里交到好運(yùn)。
餃子下鍋了，外面也響起了熱鬧的鞭炮聲，五彩的煙花透過(guò)窗子照應(yīng)在我們一家人的臉上，我感覺在綻放的煙花，不僅送走了20xx年的`風(fēng)雨和愁苦，同時(shí)也迎來(lái)了嶄新的一年。
餃子終于出鍋了，我們過(guò)年吃的餃子是韭菜海參餡的，熱騰騰的餃子端上了桌，沾著爺爺用醬油醋調(diào)制的料汁，一口咬下去，那鮮美的湯汁瞬間流入口中，再呼一口熱氣，真的是太美味了。12點(diǎn)的鐘聲準(zhǔn)時(shí)響起，窗外的煙花映紅了半邊天，我們一家人其樂(lè)融融，熱熱鬧鬧的在一起過(guò)大年。
過(guò)新年，團(tuán)團(tuán)圓圓的背后，需要一個(gè)強(qiáng)大的國(guó)家，一個(gè)富強(qiáng)的國(guó)家，這樣吃餃子時(shí)才格外的香！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文10
一提到家鄉(xiāng)的習(xí)俗，我就能想到春節(jié)時(shí)包餃子。拜年、貼春聯(lián)、貼窗花的熱鬧場(chǎng)景，別提多好玩了！
大年三十，從貼窗花和對(duì)聯(lián)開始。這個(gè)窗花要自己剪，才有年味。對(duì)聯(lián)也要自己寫，因?yàn)檫@代表自己對(duì)接下來(lái)的祝福和期望，如果是別人剪的，就代表別人對(duì)你的期待了。
當(dāng)然了，春節(jié)讓我最開心的不是收紅包，而是包餃子。家里每天會(huì)包生肖餃子，當(dāng)鐘聲在零點(diǎn)時(shí)敲響，包好的餃子也就下鍋了，熱氣騰騰的餃子在鍋里，寓意蒸蒸日上。在零點(diǎn)10分全家人圍坐一起，開始吃餃子。
今年的虎年，我們?cè)谔棠碳野嘶⑵わ溩�。我也加入其中，包出�?lái)的餃子色香味俱全，我的手藝還被大人們贊不絕口！
虎皮餃子看似做工復(fù)雜，其實(shí)很好包，讓我來(lái)教教大家吧！
首先，把蒸熟的紅薯榨汁過(guò)濾一下，面粉和汁的比例是2：1，將面團(tuán)揉成軟硬適中的程度。然后，同樣的方法做一個(gè)白色面團(tuán)。再取一塊白色面團(tuán)，放紫米水，做成黑色小塊備用。接下來(lái)，做肉餡。肉餡加入姜水?dāng)嚢杷ご蛏蟿艃�，再根�?jù)餃子餡的多少，加入適量的蠔油、生抽、老抽、鹽進(jìn)行調(diào)味，還有少許的花椒油、大蔥碎。最后，兩手并用包上皮兒、黃色和白色面團(tuán)搓成同樣的.長(zhǎng)條。需要注意的是，黃色從中間分開，白色放中間，整理滾圓，切成小劑子，稍微搟一下，黑色搓成長(zhǎng)條貼上去，接著搟成合適大小，一個(gè)虎皮餃子皮就做好了！
包好下鍋，讓人垂涎三尺的虎皮餃子就做好啦！今年的除夕夜，令我最有成就感的事情就是學(xué)會(huì)包虎皮餃子。你們那邊有沒有什么好吃又好玩的習(xí)俗，快來(lái)分享吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文11
春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，這期間家家戶戶會(huì)涌現(xiàn)出許多美食，而我最喜歡的還是餃子。
餃子，是北方人家在除夕夜晚必須要吃的。它的歷史可以追溯到一千八百多年前，是由東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)（今河南南陽(yáng)鄧州）人張仲景發(fā)明，原名“嬌耳”，起初是為了藥用。
餃子餡也各式各樣，不同的餃子餡也代表著各種各樣的寓意。比如，韭菜餡代表著長(zhǎng)長(zhǎng)久久，白菜餡代表了財(cái)源滾滾，豆腐餡則代表福氣滿滿。
除夕，家家戶戶都要包餃子，我家也不例外。準(zhǔn)備工作做好后，姥姥開始包餃子了，而我在一旁先看著學(xué)習(xí)一下。只見她拿小勺挖了一點(diǎn)餃子餡兒，然后把餡兒放到面皮的中間部分，再把餃子皮對(duì)折，兩手一夾，將其余的`面皮部分全部捏緊，就好似施了魔法一般，不讓餡兒有一丁點(diǎn)逃出去的機(jī)會(huì)。姥姥還說(shuō)，除夕夜守歲吃餃子，寓意在新的一年里團(tuán)圓美滿、吉祥平安。
姥姥做完示范后，我二話不說(shuō)立馬動(dòng)起手來(lái)�？墒前溩涌粗孟袢菀�，實(shí)際做起來(lái)還真不好干。我包的餃子形狀七扭八歪的，餃子餡兒也一會(huì)兒進(jìn)一會(huì)兒出，忙活半天，包出來(lái)的餃子總是不如意。
姥姥在一旁耐心地教導(dǎo)我，只見她輕巧地舀了半勺餡兒，放在餃子皮中間，然后提醒我說(shuō)：“你要放少一點(diǎn)餡兒，這樣它就不會(huì)跑出來(lái)了。”然后她又把餃子捧起來(lái)，捏成個(gè)拱形。而后兩手左一捏右一捏，一只漂亮的餃子就這樣在她手上變出來(lái)了。按照姥姥的方法，我也一鼓作氣，一口氣包了好幾個(gè)餃子。
到了晚飯時(shí)間了，香噴噴的餃子從廚房里一盤盤地端到餐桌上，熱騰騰的香氣撲面而來(lái)，胖乎乎的餃子像一個(gè)個(gè)小絨球。咬一口我們包的餃子，滿滿的餡汁兒漏了出來(lái)，油而不膩，咸淡適中，那味道頓時(shí)在嘴里化了開來(lái)。有時(shí)還會(huì)吃到我們?cè)谛疫\(yùn)餃子里塞進(jìn)去個(gè)別香甜的棗和栗子，誰(shuí)能吃到就好像中獎(jiǎng)了一般，寓意著來(lái)年日子會(huì)更加甜蜜幸福呢！
一個(gè)小小的餃子里裝滿了幸福和美好，裝滿了與家人在一起無(wú)盡的愛。過(guò)年吃餃子，是我們家永遠(yuǎn)的習(xí)俗。
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