夜市小吃_作文
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在沙坪壩的.鬧市區(qū)內(nèi)，只要天不下雨，華燈初上（時），那為數(shù)不多的幾條大街便人聲鼎沸，十分熱鬧。這時，我便喜歡隨爸爸媽媽到夜市去逛逛，一來促進消化，利于身體健康；二來看看熱鬧，心情舒暢。
熱鬧的夜市，要數(shù)小吃（生意）最為興旺。沿著街邊，一排接一排的小吃品種繁多，琳瑯滿目。老板笑臉相迎，殷勤周到；顧客來來往往，喜笑顏開。在眾多的小吃中，風(fēng)味獨特的“麻辣燙”和口味鮮美的面條最為人們所青睞。
近年來，改革的春風(fēng)吹遍了大江南北。有人學(xué)會了“麻辣燙”手藝，擺起了火鍋攤。開始寥寥無幾，卻不想這“麻辣燙”實在誘人，逐漸由一二家發(fā)展到百十家。可謂星星之火，可以燎原。
擺攤的人多了，也就有了競爭。隨著文化生活的提高，夜市電影、晚間舞場也應(yīng)運而生。有些小販就瞅準(zhǔn)這個機會，紛紛“送貨上門”，把火鍋擺到娛樂廳前招攬顧客。人們看完電影、跳完舞，三三兩兩去燙上幾串，味美可口，又經(jīng)濟實惠，顧客滿意，攤主開心，生意越來越紅火。你看：攤主們各顯神技，隨便來一兩串，麻得你嘴皮木，辣得你舌頭麻。即使在寒冬，也“燙”得你汗流浹背，心花怒放。那種滋味啊――真是欲罷不能！
除“麻辣燙”外，那些面攤也很紅火。面條，誰沒吃過？但夜市的面條卻有它的特色，肯在“精”和“細”上下功夫，講究色、香、味。面條大多選用上等精粉，加上少許豬油，經(jīng)充分的搓揉細切成絲，用大火煮沸，放些泡菜，輔以各種作料精制而成。這種透亮柔軟的面條，聞起來香噴噴的，吃起來清新爽口。加上攤主的笑迎喜送，彬彬有禮，誘得你不得不胃口大開，一飽口福。特別是那“刀削面”的操作技巧，真是山城一絕，讓你眼花繚亂，目瞪口呆。一個個“削面”師傅，好似訓(xùn)練有素的表演家，他們半蹲身子，將左手中的面團不斷轉(zhuǎn)動，右手持著銀刀飛快揮舞，一條條薄薄的面片如雪花般準(zhǔn)確地飄撒在距身邊兩米遠的沸鍋內(nèi)，贏得過往行人同聲喝彩，無形之中，也招攬了更多的食客……
啊，這香飄滿街的夜市小吃，令我流連忘返。
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