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長興干挑面作文
在平時的學習、工作或生活中,大家一定都接觸過作文吧,借助作文可以提高我們的語言組織能力。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小編整理的長興干挑面作文,歡迎大家分享。
百里不同風,千里不同俗。每個地區(qū)都有不同的民風民俗以及各種各樣的美食小吃。杭州有西湖醋魚,長沙有臭豆腐,廣州有腸粉……這些都是中華的傳統(tǒng)美食。要說起我的家鄉(xiāng)長興來,特色小吃也數(shù)不勝數(shù),但最受人民歡迎的莫過于干挑面了。
長興干挑面沒有統(tǒng)一的配方,各家店的干挑面用料、烹飪時間都不同。有用高湯煮的,有的直接用醬油,還有的會放進自制的牛肉醬、辣醬……方式不同,口味也有所差異,吃了那么多干挑面,我覺得還是小區(qū)里公園旁邊小店的最好吃。
小店沒名字,店面也很小,但很干凈,一整間屋子只有兩三張桌子,沒裝修,墻上只刷了白漿。俗話說得好:“麻雀雖小,五臟俱全!泵看稳コ悦,我都會被制作過程吸引,總是會目不轉(zhuǎn)睛,看著老板嫻熟的手法。揉面、搟面、抻面,一連串的動作行云水,就像在搓橡皮泥一樣,熟練而從容。一根根面條又細又長,雖然很細,但不會斷。面做好了就下鍋,先將水倒入鍋中,等水開了放入細細扁扁的面條,反復烹煮,等面熟了,瀝干水分,倒入碗中,淋上小半勺熬過的醬油、豬油、秘制辣醬、牛肉醬,攪拌均勻。最后再加上一個生煎肉餅,撒上一點蔥花,干挑面就做好啦!
油亮亮的光澤,一根一根的面條很整齊,粗細均勻,輕輕一挑,就像條條飄舞的絲帶,蔥花撒在上面,仿佛一棵棵小草。豆瓣醬的顆粒和牛肉丁很享受地躺在面條里,鮮紅的小辣椒也給這碗面增添了幾分色彩……這不是面,而是小型的游樂場。一聞,香味入鼻,絲毫不輸陜西臊子面、蘭州拉面、甚至意大利面。怎么能抵擋得住這樣的誘惑。我立馬食指大動,動筷挑起來,一咬,有嚼勁而不硬,咸而不齁,辣而不燥,鮮而不膩。蔥花讓面更加清新爽口,豆瓣醬和牛肉醬使其鮮味十足。若覺得口干了,可以喝一口菜湯,緩解口感。干挑面一定要趁熱吃完,涼了就失去了鮮味,沒有了嚼勁。
吃完后,肉的鮮香還回味在嘴里,總有一種還想再吃一碗的感覺。這碗干挑面雖然配方簡單、普通,但用料、火候都掌握得十分精確恰到好處,十分美味可口。
據(jù)說,當年太平天國起義的時候,許多北方人民都遷徙到了長興這個小城。不僅帶來了北方人民的傳統(tǒng)文化,還把他們每天吃的面條帶到了江南。日子一長,聰明的長興人們就締造出了干挑面,做法方便簡單,普通家庭都能天天吃。或許在旁人眼里,這只是普普通通的一碗面條,但在我看來,長興人民用勤勞的雙手做出了一碗碗干挑面,加入了家的味道、溫暖的味道。
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