做饅頭的作文600字

　　朋友，當(dāng)你吃著白而松軟的饅頭時(shí)，你是否想過(guò)怎樣蒸饅頭呢？沒(méi)有吧？趕快，讓我們動(dòng)手吧!

　　饅頭的制作，分摻水、發(fā)酵、揉面、成型、籠蒸等步驟。

　　面粉中摻水的比例一般是二比一，即一斤面粉加半斤左右的水，具體還應(yīng)根據(jù)面粉質(zhì)量，氣候干濕，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增減，摻水的溫度應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候變化而定，一般是冬天用熱水，夏天用冷水，春秋天用溫水。

　　制作發(fā)酵面團(tuán)的發(fā)酵方法，一般是老酵、鮮酵母、發(fā)酵粉三種家庭常用的是鮮酵母和發(fā)酵粉。

　　鮮酵母或發(fā)酵粉的用量多，發(fā)酵力特強(qiáng)，發(fā)酵的時(shí)間也就越短。鮮酵母一塊一般夏天可發(fā)面粉4~5斤，冬天可發(fā)2~3斤。發(fā)酵時(shí)間，夏天2小時(shí)左右，冬天3~4小時(shí)。若冬天想縮短時(shí)間，可在盛有面團(tuán)的器具下加溫(一般用熱水袋最好)。發(fā)酵粉每?jī)煽砂l(fā)面粉4斤，不能多用，多用了就要發(fā)苦。用發(fā)酵粉發(fā)的面團(tuán)只須放置半小時(shí)左右即可使用。

　　面團(tuán)加入水、發(fā)酵料后，應(yīng)充分揉，直至面團(tuán)不沾手，表面平滑，才算揉好。

　　當(dāng)面團(tuán)發(fā)到一定程度時(shí)，用手指輕輕壓一下面團(tuán)頂端，手指拿開(kāi)后，被壓面塊不能恢復(fù)原狀，略下陷時(shí)，說(shuō)明已發(fā)好�；蜃ヒ粔K察看，如面團(tuán)中已呈蜂窩狀，有許多小空洞，說(shuō)明已發(fā)好。待發(fā)至松軟內(nèi)部起泡后才能使用。用鮮酵母發(fā)的面團(tuán)，發(fā)后還需加適量堿水，揉透后，再使用，以免發(fā)酸。

　　將發(fā)酵并加入適量揉和好的面團(tuán)，分成大小相同的若干份，一一搓揉，做成饅頭狀，放置一邊再發(fā)酵一會(huì)兒(約10分鐘)。

　　將成型后的饅頭上蒸籠，蒸鍋內(nèi)用水一次加足(籠屜上加屜布)，火要旺，中間不能�；�，不能中途揭蓋察看，蒸制時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，大約用20分鐘即可。

　　揭開(kāi)鍋蓋，香味撲鼻而來(lái)，啊，饅頭己蒸好，咬上一口真甜。

　　喂，朋友，你做成功了嗎?

【做饅頭的作文600字】相關(guān)文章：

做饅頭的作文07-25

做饅頭作文08-02

做饅頭作文06-05

做饅頭作文04-26

做南瓜饅頭作文03-06

做饅頭作文（必備）01-27

做饅頭作文(優(yōu)選)08-09

做饅頭作文[精]02-23

[推薦]做饅頭作文04-29

做饅頭作文經(jīng)典(15篇)02-10