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梅州特產(chǎn)作文
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是通過文字來表達(dá)一個主題意義的記敘方法。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？以下是小編精心整理的梅州特產(chǎn)作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
我的家鄉(xiāng)在梅州，我知道不少家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，請讓我為你一一細(xì)數(shù)。
釀豆腐。釀豆腐是客家人逢年過節(jié)宴請親朋好友必備的傳統(tǒng)名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海咸魚或雞蛋作原料。將成魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進(jìn)豆腐塊，文火蒸，即可食用。有的在鍋里煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風(fēng)味。每一次回老家，我都會吃。
鹽焗雞。鹽焗雞是客家宴會上常用的名菜，用嫩雞作原料。將雞宰殺、洗凈、除出內(nèi)臟、晾干、切塊，然后把整只雞用草紙包好，煨在有炒過的熱鹽中用文火焗熟。鹽焗雞肉嫩、味香、清潤滋補，大家都很喜歡吃。
梅菜扣肉。梅菜扣肉是雅俗共賞的客家傳統(tǒng)名菜。用三層年靚豬肉，配上梅菜心，以醬油、白糖、大蒜、生姜作佐料，將豬肉煮熟，拌上醬油，放進(jìn)鍋內(nèi)，用文火蒸爛。梅菜扣肉食味鮮美，是我小時候最喜歡吃一道的菜。
怎么樣?我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)很不錯吧?有空記得嘗嘗哦!
關(guān)于姜糖的來歷，這里還流傳著一個故事。鳳凰是個靠山依水的小鎮(zhèn)，長年濕氣較重，所以當(dāng)?shù)氐娜藗兌加泻冉獪牧?xí)慣。當(dāng)?shù)氐囊粋�苗寨阿妹若想拴住阿哥的心，首先就是得會做一碗好喝的姜湯。相傳古時村里有一個苗家阿哥要出門遠(yuǎn)行，他的阿妹為他熬了很多姜湯，但是因為長途跋涉帶著湯水很不方便，于是阿妹在姜湯里放了很多糖漿再對其進(jìn)行過濾晾曬，最初的姜糖就這么成形了。后來同行的阿哥看到后覺得這個點子很好，紛紛回家讓自己的阿妹仿效做姜糖，就這樣做姜糖的手藝一代代地給流傳了下來。姜糖系四川新都名產(chǎn)之一，相傳已有200多年的歷史。姜糖的特點是味甜，略帶姜味，綿軟滋潤，香味濃郁，爽神開胃，生津活血，屬療效食品。原料配方：上等紅糖28.5公斤、優(yōu)質(zhì)熟油4.5公斤、鮮姜1公斤、上等糯米11公斤、上等芝麻2公斤、桃仁2公斤、蜜玫瑰1公斤制作方法：
1.制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻，擠出姜汁待用。
2.制糕粉：按配料將糯米用50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日早晨用河沙(用菜油制過的河砂)炒制，要大火炒制，不能炒黃。然后用電磨磨成細(xì)粉(又稱雄粉)。再攤在地上露2～3天后，以手捏粉子成團，不散垮即可。
3.熬制紅糖：將紅糖放入鍋內(nèi)，加適量的水熬化，過濾沉淀，除去雜質(zhì)，再放入鍋內(nèi)加姜汁和糕粉(要少量地逐漸加入，以免成團)繼續(xù)熬制。溫度掌握在80～90℃，火色不宜大。邊熬邊攪拌，使糖與糕粉、姜汁漸漸成濃糊狀態(tài)時加入優(yōu)質(zhì)熟油，繼續(xù)煮開，然后加芝麻和香料拌勻即可。
4.成型：將熬好的姜糖糊舀到案臺上攤開，冷卻后用木棒搟薄，開條切成厚3厘米、寬8厘米的長條形，然后裝盒，即為成品。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)格：長方條形，大小均勻。色澤：深褐色。組織：綿軟滋潤，細(xì)膩化渣。口味：味甜，微帶姜味，清香爽口。姜糖最早發(fā)源于南方，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成。
目前超市里出售的，大多為固體糖塊，配以高級淀粉精制而成;在南方，還有加上糯米，做成姜糖團的。由于姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口干舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節(jié)時食用。傳統(tǒng)姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當(dāng)糖稀已經(jīng)凝固成半流質(zhì)半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。姜糖常吃姜糖可減輕關(guān)節(jié)炎疼痛姜的健康作用在中醫(yī)中十分推崇。按照中醫(yī)理論，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經(jīng)，主要作用是發(fā)表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療風(fēng)寒感冒，還可解魚蟹之毒。
因此，患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。近年來，關(guān)于生姜防治疾病的效果，國外有很多新的研究。英國最近一項研究發(fā)現(xiàn)，含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關(guān)節(jié)炎患者減輕病痛。美國一項研究則發(fā)現(xiàn)，含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的生長。此外，生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質(zhì)，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時多吃點含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。含姜食品一般都會有一股辛辣的味道，這主要是因為生姜中含有姜辣素，它能促進(jìn)唾液腺和胃腸消化腺的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動，起到增進(jìn)食欲、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。因此，平時消化不好、胃腸容易脹氣的人，身邊也可以常備些姜糖。孩子和胃潰瘍患者不宜食用姜糖等零食常常會吸引兒童食用，但由于它的刺激性較大，容易損傷孩子的口腔、食道和胃黏膜，因此，家長在為孩子購買零食時，一定注意最好不要選擇含姜的食品。此外，含姜的食物大多屬于熱性，陰虛火旺體質(zhì)及患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿并痔瘡的人，也不宜長期食用。冬、春是食用含姜食品的最佳時間;夏季雖然潮濕多雨，容易導(dǎo)致風(fēng)寒性感冒，但天氣晴朗而炎熱時，人們?nèi)菀卓诟�、咽痛、汗多，最好少吃含姜的食物。姜糖，肉質(zhì)細(xì)膩，柔韌透明，味道甜中帶辣，不含防腐劑，品味獨特高雅。風(fēng)靡全國。備受海外馬來西亞、臺灣、新加坡、香港等地客商的推崇�？煽诮窍盗挟a(chǎn)品禮品裝，外觀裝潢精美高雅，是喜慶佳節(jié)，外出旅游，饋贈親友的理想選擇。是一份具有獨特風(fēng)格的送禮佳品。
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