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北京美食作文500字(通用21篇)
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中,大家都接觸過作文吧,作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。為了讓您在寫作文時更加簡單方便,下面是小編為大家收集的北京美食作文500字,歡迎閱讀與收藏。
北京美食作文500字 篇1
我的故鄉(xiāng)北京,不但自然風(fēng)光美不勝收,名勝古跡數(shù)不勝數(shù),而且有許多聞名中外的傳統(tǒng)美食,是著名的美食之都。
且不說那北京烤鴨、稻香村糕點(diǎn)、宮廷果脯、茯苓餅、京八件早已帶著品牌風(fēng)靡全球;也不說那東來順的涮羊肉、西來順的清真熱炒、南來順的炸糕、北來順的'扒雞、餛飩侯、炸醬面單說那著名的北京“十大小吃”,就叫你垂涎三尺。豆汁兒、鹵煮火燒、炒肝、爆肚、艾窩窩、驢打滾兒、褡褳火燒、炒疙瘩、灌腸、糖耳朵,每樣都獨(dú)具特色、別有風(fēng)味。不過,我最喜歡的還是色、香、味俱全的年糕“驢打滾兒”,這里還有一段有趣的故事呢!
相傳清朝,御膳房里的廚子為皇上做了一道蒸年糕,小太監(jiān)端起來,準(zhǔn)備給皇上送去,一不小心將年糕掉進(jìn)了豆面桶里。小太監(jiān)拿出年糕后,發(fā)現(xiàn)上面已經(jīng)沾滿了豆面,怎么也弄不掉,如果再重新做,已經(jīng)來不及了。小太監(jiān)只好硬著頭皮,將沾滿豆面的年糕呈給皇上。結(jié)果,皇上看到后很驚訝,“這是什么菜呀?”小太監(jiān)靈機(jī)一動,順口說出:“這道菜叫做驢打滾兒!”皇上吃后,覺得口感很好,就問小太監(jiān):“這個菜是怎么做的?”小太監(jiān)把事情的經(jīng)過如實(shí)告訴了皇上。誰知皇上不但沒有生氣,反而稱贊了他。從此,驢打滾兒就成了北京地道的名小吃。
驢打滾兒的基本原料是黃米面、豆沙、白糖,成品有黃、紅、白三種顏色,甚是好看。最后一道工序就是在做好的年糕上撒一層金黃的豆面,好像舊時北京郊外野驢撒歡打滾時揚(yáng)起的陣陣黃土,因此人們給它起名“驢打滾兒”。記得我第一次和媽媽一起吃驢打滾兒,是在前門大柵欄的美食街。媽媽要了一盤驢打滾兒,哇!一層淡淡的黃色下,包裹著深深的棕色,光看顏色便會讓人直流口水。我夾了一塊兒放到嘴里,軟綿清香,甘甜柔嫩,令人口舌生津。我細(xì)細(xì)品嘗,驢打滾兒雖甜卻不膩,雖粘卻不糊,淡淡的清甜,讓人欲罷不能。
聽媽媽說,在招待外賓期間的國宴上,驢打滾兒和豌豆黃、艾窩窩等,一起作為中國傳統(tǒng)特色小吃端上了餐桌,深受歡迎。驢打滾兒,不僅是北京傳承已久的美食,而且代表著北京的一種美食文化。歡迎來首都北京品嘗美食了!
北京美食作文500字 篇2
北京最著名的莫過于長城、故宮、天安門……當(dāng)然,還有到北京不吃就后悔的——北京烤鴨。
這個假期,我們坐火車來到了北京,辦理好賓館房間后,出來準(zhǔn)備吃飯,而我第一眼就看上了全聚德烤鴨。我們才來到號稱“北京第一”的烤鴨店前面就傻眼了,原來興致勃勃的我開始有些沮喪了,因?yàn)榭绝喌觊T口人山人海,我們只能排在最后面,人群堵住了馬路,好幾輛車按著喇叭,最后只能繞路而行。
經(jīng)過半個小時的等待,我們總算領(lǐng)到了號碼牌,進(jìn)入了飯店。一進(jìn)門,我就眼花繚亂,大廳里全是金燦燦的吊燈和壁紙,地上沒有一絲塵埃,二樓的`樓梯是框架結(jié)構(gòu)的,圖案全是和北京烤鴨有關(guān)的,一股老北京的味道迎面而來。
坐到了座位上,我拿起餐具看了看,正好服務(wù)員來了,我問:“阿姨,你們的烤鴨是不是很好吃?”服務(wù)員回答:“正宗不正宗我不知道,但非常美味,肉質(zhì)也是鮮美的!蔽覀凕c(diǎn)了一份三人套餐,菜一上來,我就咬了咬嘴唇,全是我沒有見過的菜,有蜂蜜板栗、銀耳蓮子湯、醬汁牛肉等。最后,北京烤鴨上來了。
一看見這次的重頭戲,我就迫不及待地揪下一塊肉,看著鴨皮流著的油,我一口咬了下去,感覺雖然有油,但是更多的還是嘴里的肉香,滑滑的,讓人沒有一點(diǎn)不滿足。吃了之后,回味無窮,不愧是“北京第一”!
我連忙把桌上的菜都嘗了一口,真不錯!我們吃完之后,心滿意足。我總感覺有幾滴油還在我嘴里,讓人覺得還在品嘗那美味的烤鴨。
北京美食作文500字 篇3
俗話說:“民以食為天”。我出生至今吃過很多好吃的食物,例如刀削面,過橋米線,鴨血粉絲……這些美食都令我很難忘。但其中最喜歡,一想到就流口水的,非譽(yù)為“天下美味”的北京烤鴨莫屬了。
北京烤鴨它以前是宮廷食品,制于明朝?竞玫镍喿樱庥^飽滿,呈棗紅色,上桌以前,廚師在切的時候,有撲鼻的香味,再聞一聞有一股果木的清香,之后才明白,在做烤鴨時,食材中就有果木類的東西。
北京烤鴨的做法也很獨(dú)特:分為兩個部分處理鴨和烤制鴨,其中烤制鴨最為獨(dú)特,烤制過程也分為兩個部分,一個叫灌水一個叫烤制。灌水:在鴨子內(nèi)部灌入開水,烤時,鴨子內(nèi)煮外烤,這樣鴨子會熟的很快,烤出來的.鴨子外脆里嫩。烤制:它分為幾個部分去烤,先烤左側(cè)面,再烤左體側(cè)﹑右體側(cè)最終烤鴨背,一向這樣循環(huán)烤,直到它的顏色為棗紅色時就能夠了。
北京烤鴨不僅僅外觀好看,做法獨(dú)特,并且它的味道,吃法也很吸引人。
北京烤鴨吃法:首先拿出一張荷葉皮,也就是用面做的皮。然后夾幾塊肥而不膩的肉和脆脆的皮在荷葉皮上。放好皮和肉后放幾根黃瓜進(jìn)去,偶爾也有蘿卜絲。最終把它卷好或裹好,在蘸一點(diǎn)醬就能夠了。可是我喜歡先抹一層甜面醬。加兩塊肉和三片皮,再加一根小黃瓜的一半少一點(diǎn),把它們瞎卷或裹起來,一口吞掉,那個味,無法用詞語形容。
北京烤鴨是我人生中以來最喜歡吃的,最念念不忘的,每次一提到就讓我垂涎三尺,好想再嘗一次!
北京美食作文500字 篇4
今日晚上七點(diǎn)一刻,老爸老媽帶著我,就像北京烤鴨出發(fā)了。
點(diǎn)好菜,我才注意到那里的環(huán)境:優(yōu)雅的木桌椅,表面十分光滑,桌邊也刻得很精致。美麗的巨大水晶燈吊在頂上,再配上舉止溫柔,穿著旗袍,帶著小巧的圍巾的服務(wù)員們,真讓我感覺我坐在一個富麗堂皇的宮殿內(nèi)呢。
呼呼,最終上菜了。服務(wù)員姐姐把盛著一只紅通通的烤鴨的大餐車推了過來。之后師傅拿著一把刀,正在細(xì)心地割著皮和肉呢。不看白不看,好歹明白我們吃的肉片和皮是怎樣來的吧。只見廚師用戴著塑料手套的右手輕輕按住烤鴨,另一只手則是在鴨脖子那里割開了一道口子,再順著口子一點(diǎn)一點(diǎn)的.把皮給割了下來。哇!皮擱到鴨腿的時候,居然有一攤油水流了出來。那油水金黃金黃的,真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了,之后就是那鮮嫩的肉。肉白白的,厚厚的,當(dāng)師傅割下一片來時,我都想立刻把它塞進(jìn)嘴里,占為己有。真不愧是北京烤鴨啊!
最終到吃的時間了。我迫不及待地拿了一張面皮,挑了一塊又白又大的鴨肉,蘸許些醬。再拿一塊紅通通的鴨皮,再配上翠綠的黃瓜絲兒和白白的蔥。我迅速把它裹成一個鴨肉卷,塞進(jìn)了嘴里:哇!肉質(zhì)的絲滑,鴨皮的脆嫩,黃瓜的清爽,還有蔥的勁辣。真是絕配!肉質(zhì)的絲滑伴隨著黃瓜的清爽,一向旋轉(zhuǎn)到胃的深處,一個字兒:爽!鴨皮的脆嫩,蔥的勁辣,在我的舌頭上跳著美麗的華爾茲,過了一把癮。
吃完后,我又連吃了好幾個:把我的眼淚都拉出來了。為啥還能因?yàn)槭裁,就因(yàn)槭[唄!
北京美食作文500字 篇5
天下之大,美食眾多。作為一名小吃貨,我對各種美食的誘惑完全無法抵抗,尤其是北京烤鴨,自從第一次吃后,我便喜歡上了,隔一段時間便要品嘗一次。
北京烤鴨,顧名思義,是北京的特色美食之一,最著名的是全聚德的烤鴨。有人說:“來到北京,不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾!”這話可一點(diǎn)都不假!
北京烤鴨是選用北京優(yōu)質(zhì)品種的肉鴨制成的?局茣r,先要在鴨子身上開一個小洞,取走內(nèi)臟,再往鴨肚里加入開水,然后將鴨子掛在烤爐上。這樣既可以讓鴨子的水分不過度流失,又可以使鴨子不被烤軟,可謂一舉兩得!剛出爐的鴨子外焦里嫩、色澤紅潤、鮮艷油亮、香味撲鼻,讓人垂涎三尺。
香噴噴的烤鴨出爐之后,刀法嫻熟的大廚便將皮肉片成一片一片的,然后裝入盤中,食用時可蘸點(diǎn)甜醬,裹著蔥白段和黃瓜絲,卷入薄餅,即可入口品嘗了。那滋味真讓人回味無窮!一口咬下去,肥美的鴨皮爽脆酥香,它們伴隨著清新爽口的'黃瓜絲、鮮甜的醬料,肥而不膩,仿佛在口腔中奏響了一首開胃交響曲,真是讓你停不下口的享受!
據(jù)說,明朝初年,皇帝愛吃烤鴨,宮廷里的御廚們便想方設(shè)法研究烤鴨的做法,以博圣寵。后來,宮內(nèi)烤鴨的方法留傳了開來,留傳至今,就有了如今的北京烤鴨!
色香味俱全的北京烤鴨,一想到就令我食指大動啊!
北京美食作文500字 篇6
俗話說,食物是人們最重要的東西。自從我出生以來,我吃了很多美味的食物,如切片面條、橋米粉、鴨血扇,這讓我非常難忘。但其中一種最受歡迎的、一想到就流口水的是北京烤鴨,它被稱為“世界上最美味的”。
北京烤鴨曾是宮廷食品,產(chǎn)于明代?绝喭庥^飽滿,呈棗紅色。上菜前,廚師在切菜時會有刺鼻的氣味。聞到果樹的香味后,他知道做烤鴨的.配料中有果樹。
北京烤鴨的做法也非常獨(dú)特:它分為兩部分:加工鴨和烤鴨。其中,烤鴨最為獨(dú)特。焙燒過程也分為兩部分,一部分是灌溉,另一部分是焙燒。灌水:用開水把鴨子灌滿?绝啎r,鴨子會在里面煮,外面烤,這樣鴨子會煮得很快,烤鴨外面酥脆,里面嫩嫩。烘烤:分為幾個部分進(jìn)行烘烤。先烤左半邊,然后烤左半邊和右半邊,最后烤回鴨子。它總是這樣烤,直到它的顏色是棗紅色。
北京烤鴨不僅外形美觀、實(shí)用獨(dú)特,而且在口味和食用方法上也頗具吸引力。
如何吃北京烤鴨:首先拿出荷葉皮,也就是面條做成的皮。然后在荷葉皮上放一些肥肉和酥皮。把皮和肉放進(jìn)去后,再放一些黃瓜,偶爾也放一些蘿卜絲。最后把它卷起來或包起來,蘸上一點(diǎn)醬汁。但我喜歡先放一層甜面醬。加兩塊肉和三塊皮,加半根黃瓜,盲裹,一口吞下。這種味道無法用語言描述。
北京烤鴨是我一生中最喜歡的食物。每次我提起它,我都會流口水。我真的想再試一次!
北京美食作文500字 篇7
北京烤鴨歷史悠久,它是具有世界聲譽(yù)的中國菜,北京烤鴨深受全國人民的喜愛,是盛名鼎鼎的京菜代表之一。
北京烤鴨不僅香飄十里,而且賣相極好。它色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,皮與肉相分離。外皮色澤飽滿紅艷,呈金褐色,仿佛像是涂了一層油漆一般。而烤鴨肉卻肥而不膩,酥嫩可口。這烤鴨光是看著,便讓人饞延欲滴,垂流三尺了。
烤鴨起源于中國的.南北朝時期,因此其做法也延續(xù)了古代時期的果木炭火烤制,先將鴨放入水中燒開,再將鴨的表面涂滿白酒,趁熱撥毛,然后把鴨放在通風(fēng)處涼4----5個小時。最后在鴨肚子里塞兩個蘋果,掛在事先用果木燒熱的大爐中即可。燒制成的烤鴨,色味香一應(yīng)俱全,酥香可口。
烤鴨的皮和肉是分開的,因此皮酥脆美味,而肉卻是細(xì)嫩可口,味道醇厚。吃烤鴨時,要包著蓮葉皮一起吃,時常會把蔥,醬油和鴨皮,鴨肉一起包裹,這樣的烤鴨會更加美味,入口前香味撲鼻,入口時酥嫩可口,入口后余味繞舌,回味悠長。北京烤鴨的肉質(zhì)酥嫩,肥而不膩,深受人民的喜愛,其味道,口感,聲譽(yù)等都聞名遐邇。
記得小時候吃烤鴨時,不懂怎么吃,總一手拿著蘸滿醬的烤鴨肉,一手拿著蓮葉皮,一口咬一個。所以每次媽媽看到了都會幫我包好,并教我怎么包,長大后,這個習(xí)慣雖然改了,但我還是難以忘卻它在我心中留下了深刻的印象。
北京美食作文500字 篇8
俗話說的好,“民以食為天”,作為一名“吃貨”,品嘗美食,可是我的興趣愛好。來到這繁榮的老北京,可不能忘記去品嘗那北京烤鴨。
正宗的北京烤鴨,別名“片鴨”,吃過的人應(yīng)該最清楚北京烤鴨散發(fā)出的迷人香味。在那鮮紅、明亮,似乎快滴下油來的外殼之下,藏著白白的、鮮嫩的鴨。夾出一片,配上特制的面皮,新鮮的.大蔥和香甜的甜醬,真讓人拍案叫絕。
北京烤鴨固然好吃,但制作過程相當(dāng)復(fù)雜:先選好北京上等填鴨,洗剝干凈后,肚內(nèi)灌上水,泄殖腔用鐵針穿插封住。在使用掛爐烤鴨時,用挑桿有規(guī)律地調(diào)換鴨子位置,以使鴨子受熱均勻,這樣烤出來的鴨子才是皮脆肉嫩的。
不要以為這樣就可以了,由于考好的整鴨太大,難以食用,所以,接下來是重要的片鴨。片鴨講究刀功,必須熟練切下,否則,切下的鴨肉不僅不美觀,而且還破壞了鴨肉的口感,是失敗的一只烤鴨。
北京烤鴨的口感獨(dú)特,味道鮮美,深受人們的喜愛。作為一名專業(yè)的“吃貨”,自然不能放過這次口福,所以,我要大吃特吃!
當(dāng)北京烤鴨端上桌時,我迫不及待的夾一塊,沾上甜醬,放在面皮上,并夾上一些大蔥,包好以后,放進(jìn)嘴里。哇!真好吃!鴨子本身的鮮香,加上面皮的嚼勁,大蔥的辣、甜醬的甜,當(dāng)它們完美的交織在一起,并在你的舌尖上舞動時,啊!那叫一個爽。
北京烤鴨,鮮香嫩美,配上一系列的佐料,保證讓你吃前垂涎欲滴,吃后流連忘返,防不勝防哪!
北京美食作文500字 篇9
要問我最喜歡吃什么,我會毫不猶豫的回答你北京烤鴨,從第一次吃北京烤鴨,我就愛上了北京烤鴨,要是一段時間沒有吃它,我就會很想它,寫道這,我就好像聞到烤鴨的香味了。
還記得我們?nèi)业谝淮稳タ绝喌瓿员本┛绝啠c(diǎn)完菜過了半天也不見烤鴨端上來,我問媽媽:“為什么這么慢呀?”媽媽說:“烤鴨要現(xiàn)烤才好吃。”又過了一會兒,服務(wù)員端上了四個碟子,一個碟子里放著醬、一個碟子里放著黃瓜、一個碟子里放著蔥、一個碟子里放著薄餅。我問媽媽:“這些是干什么的`?”媽媽說:“這些是吃烤鴨的配料!庇诌^了一會兒,服務(wù)員又端上了兩個盤子,我一看烤鴨被切成一片一片的整齊地?cái)[放在盤子里,我剛想夾一片吃,媽媽說:“不是這樣吃的,你看我是怎樣吃的!眿寢屖紫饶昧艘粡埍★,夾了幾塊烤鴨肉蘸上醬,放在薄餅上,又在薄餅上放了一塊黃瓜,最終用薄餅把它們卷起來。媽媽說:“這樣就能夠吃了。”我照著媽媽的樣貌做,把烤鴨裹好,放到嘴里,吃了一口,啊,真好吃呀!我一連吃了好幾卷。烤鴨外焦內(nèi)嫩、香酥可口,讓人回味無窮。吃完飯,爸爸、媽媽看著我直笑,我到鏡子前一看,原先我的嘴巴上有很多醬。
媽媽說:“北京烤鴨在國內(nèi)外都十分有名。”有人說:“來到北京,不到長城非好漢,不吃北京烤鴨真遺憾!迸笥眩愠赃^北京烤鴨嗎?
北京美食作文500字 篇10
北京烤鴨是我們國家的一道非常有名的菜肴,北京烤鴨的歷史也可以說得上是有好幾百年的時間了,而大家一提到北京烤鴨這道菜肴的時候呢,我們大家都會統(tǒng)一想到一個店鋪,這個店鋪就是響徹海內(nèi)外的北京老字號全聚德北京烤鴨,據(jù)說這家店就連古代的時候的一些名門望族也都非常的喜歡光顧。
雖然我還沒有去過北京,我也不知道這正宗的北京烤鴨的味道到底是怎么樣的,是不是真的就像是坊間流傳的那樣的美味可口,那樣的入口即化呢?但是我卻吃過我們這里當(dāng)?shù)刈龅谋本┛绝啠瑩?jù)說這家店的師傅曾經(jīng)在年輕的時候也去專門學(xué)習(xí)過北京烤鴨的制作。學(xué)成了以后就回到了我們當(dāng)?shù)亻_了一家北京烤鴨店,這家店鋪在我們這也開了快十幾年,我想他的這家店能夠在一個地方十幾年不倒閉,還能夠很好的生存下去,就一定有著他獨(dú)特的地方。
這家店的北京烤鴨的味道我覺得可以說的`上是非常的美妙了,每次我吃的時候還沒有入嘴我就開始流口水,我覺得這個北京烤鴨的味道也太棒了太香了,簡直是讓我獨(dú)自里的蛔蟲都給它勾引出來了。我們只要夾片一片帶有鴨皮的鴨肉然后卷起來,以后再放一點(diǎn)大蔥和黃瓜,包起來蘸醬,那個味道可以稱得上是美味可口。每次我吃完北京烤鴨的時候總是會流連忘返,希望下次還可以吃到這么美味的北京烤鴨。
北京美食作文500字 篇11
還記得我小的時候,特別喜歡吃,遇到好吃的,我一定會纏著爸爸和媽媽給幫我買。其中,我最愛吃的就是北京烤鴨了!
第一次吃北京烤鴨,好像是在一年級的時候吧!我本不喜歡吃肉,直到有一天……
媽媽帶我去逛街時,偶然發(fā)現(xiàn)有一家店排滿了人,都恨不得排到馬路上去了,我被那家店吸引住了。
頗有些識字的我認(rèn)出了這四個字“北京烤鴨”。我還不知道北京烤鴨是什么,于是我問了問媽媽,媽媽帶我去了那家店。
哇!味道真好聞!剛進(jìn)北京烤鴨這家店,濃郁的烤鴨味就撲面而來,我不禁感嘆道:“太香了吧!”看著水泄不通的店,我的口水都快流出來了。原先與媽媽逛街的疲勞仿佛全都被抽走了。剛才還在抱怨太累的我,現(xiàn)在充滿了力氣。
正在排隊(duì)的我似乎可以想象到烤鴨入口的那種美味。啊,終于輪到我了!我踮起腳,把手撐在柜臺上。雖然柜臺上充滿了油污,但也阻擋不了我強(qiáng)烈的欲望。
烤鴨在烤爐中轉(zhuǎn)動著,在一只只的烤鴨下,燃燒的火焰烤著烤鴨,被烤得嗞嗞冒油的烤鴨看著更有食欲了。只見一個阿姨從烤爐中緩緩拿出一只只的烤鴨,掛在了柜臺上。
看著柜臺上掛的一只只全身油亮、散發(fā)著迷人香氣的`烤鴨,在燈光下看起來更加美味了!我恨不得沖上前去咬一口!
烤鴨被拿了下來,放在了切烤鴨的大盤子上。只見那位叔叔拿著一把大菜刀,把烤鴨朵成一塊一塊的,再從柜臺上的小蒸鍋里拿出一包熱氣騰騰的皮,和一包拿著都燙手的醬料,裝進(jìn)一個袋子里,再把烤鴨放進(jìn)去,遞給了我。我的烤鴨好了,我顧不上什么,用手抓起一塊就往嘴里塞,那味道使我沉浸在了回味中。
如果跑步比賽的終點(diǎn)上掛著幾只這樣香噴噴的烤鴨,我絕對是第一!
北京美食作文500字 篇12
在歷史悠久的古都北京,美食多不勝數(shù),可最令我垂涎三尺的,還要數(shù)北京的烤鴨了。
一進(jìn)烤鴨店,一股濃濃的鴨香便沖進(jìn)了我的鼻子里,我不禁深吸了一口氣,黃瓜的清爽與鴨香完美相溶,讓我胃口大開。等待的時間總是那么漫長,只看見烤鴨師傅在處理好的鴨肚里灌進(jìn)開水,這樣鴨子會熟的更快,鴨子進(jìn)爐后,要用小火細(xì)細(xì)地烤上好一會兒才會好呢!呼……終于好了,我的肚子已經(jīng)抗議很久、很久了呢!漂亮的服務(wù)員姐姐把盛有烤鴨的餐車推了過來,烤的焦黃的鴨子宛如童話故事中的“金鵝”一般魅力四射,翠綠的黃瓜與白嫩的香蔥靜靜地趟在一旁,仿佛有一只鵝臥在白綠相間的花圃上沉睡,美麗之極。
緊接著一位手拿利刀的師傅便走了過來,他輕輕地用右手把烤鴨拿起來,然后左手用刀在鴨脖子那里割開了一道口子,在順著口子慢慢的把鴨胸脯的肉一點(diǎn)、一點(diǎn)地割下來,因?yàn)槟鞘钦圾喌腵精華,所以要裹著砂糖先吃,師傅把金黃酥脆的鴨肉平均盛到我們面前的盤子理,哇!嫩黃的鴨皮間夾著幾片白色的鴨肉,好像是太陽光普照著的白云一般,還不時會下起金雨呢!
我迫不及待地夾起一片放進(jìn)嘴里,閃閃發(fā)光的鴨油順著嘴角流了下來,鴨皮油而不膩的口感和酥脆感與鮮嫩可口的鴨肉交織在一起,仿佛有無數(shù)個精靈在我的味蕾上跳起了優(yōu)美的華爾茲。這時鴨子剩余的部分也切好了,我立刻拿起了一張荷葉餅卷了一個鴨卷,興奮地咬了一大口,鴨的鮮美,蔥的勁辣,黃瓜的清涼,甜醬的甘甜便完美地融合到了一起,我仿佛變成了一只美麗的小天使,飛上了美味的云端……
怎么樣?聽了我的介紹是不是口水早已經(jīng)流成河了呢?有人說過:“去了北京,不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾!”你可千萬不要留下這個遺憾哦!
北京美食作文500字 篇13
北京的“全聚德烤鴨”可謂是聞名遐爾,很多人都特意跑來品嘗烤鴨呢,我到北京玩的時候,又怎么能不去大飽口福呢?
與一般烤鴨不同的是:烤鴨烤好以后是外脆里嫩,表皮油亮亮的,又脆又香,里面的鴨肉嫩嫩的。北京烤鴨是一種特殊的松木烤制而成的,有一種特殊的香味,這是北京烤鴨的秘訣。將烤好的鴨子,放到案板上,由技術(shù)很高的大廚來把皮和肉一層一層地割下來,割成108塊,一塊也不多,一塊也不少,剛好把肉割完。
烤鴨裝入光潔的盤子里,顏色顯得十分美麗,棗紅色的皮,嫩嫩的.肉,一看就讓人垂涎三尺,我迫不及待地想要品嘗這個美味了。
吃烤鴨,包的方法也很講究,先拿起一張薄薄的皮,用烤鴨沾上一點(diǎn)醬,放入皮的中間,喜歡黃瓜的人,還可以加上切好的黃瓜條,喜歡吃蔥的人,也可以加上幾根香蔥,把想加的東西都放好以后,就可以開始包了。先將兩邊的皮往中間裹,再將下面的往上翻,就把鴨肉包好了。等完成這一系列工作后,就可以吃了。第一口下去,脆脆香香的皮就到嘴了,皮是越嚼越香,越嚼越好吃;第二口下去,青脆的黃瓜、香甜的香蔥、濃郁的甜面醬和嫩嫩的鴨肉就一起在口中了,那美味真是無與倫比!
讓你情不自禁地吃了一個又一個。吃完了,還有用鴨骨架熬成的湯,那湯可真鮮,喝一口,鮮!喝兩口,真鮮!喝三口,真是人間美味啊!
我可是大飽口福了,我的鼻子、嘴巴和胃都好開心喔!現(xiàn)在淮安也有“全聚德烤鴨店”了,讓我在家門口也能享受到香噴噴的烤鴨。朋友們,趕緊去品嘗品嘗吧!
北京美食作文500字 篇14
同學(xué)們,今日我給大家介紹的是北京烤鴨。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎。吃烤鴨,北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了,在那兒,每一天應(yīng)市的烤鴨約有百把只,人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定,才能入座。
北京烤鴨味兒好,看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉,令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香,異常鮮美。
北京烤鴨的.做法十分復(fù)雜:先要把處理后的鴨子在入爐之前,灌進(jìn)開水,這樣烤鴨子時,鴨子才會熟得快,也會使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來就是烤了。鴨子進(jìn)爐后,先烤鴨子被刀切了的右背側(cè),使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛,把鴨肚子里的水煮沸?玖6至7分鐘后,當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時,就翻過來,用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘,然后烤鴨背4至5分鐘,之后就照上頭的步驟循環(huán)地烤,直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子,鴨皮鮮黃松脆,肉質(zhì)鮮嫩。這樣,烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后,有專業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片,包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子能夠加上嫩豆腐或黃牙白做成湯,鴨油能用來熬蛋,做成布丁似的菜,吃起來也妙不可言。
吃烤鴨時也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃,真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食,莫過于鴨,而炙者尤佳”的贊語呢!
同學(xué)們,聽了我的介紹,你們是不是也“口水直流三千尺”了呢那就趕快行動起來,向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧。
北京美食作文500字 篇15
我第一次吃正宗的北京烤鴨,是我和爸爸媽媽在北京旅游的時候。我們?nèi)チ颂煜侣劽娜鄣驴绝喌。走進(jìn)店里,只見顧客滿座,到處漂浮著一股烤鴨的香味,值得一提的是,店內(nèi)座無虛席,店外還排著長隊(duì),都是慕名而來品嘗烤鴨的客人,其中還有很多外國友人。幸好我們提前預(yù)訂了房間,才免去了排隊(duì)之苦。
烤鴨都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣的,我們落座以后,又等了大約十分鐘左右,最終等到兩位穿著制服的.大師傅,推著一輛餐車過來了,餐車?yán)镎俏覀兊目绝啠谎弁,黃澄澄、金燦燦的,好大的一只烤鴨,還散發(fā)著一股誘人的香氣,我不免咽了一下口水。只見一位大師傅,把烤鴨立起來,先將鴨胸脯上的肉皮切下來,給我們分到每個人的盤子里,并介紹說這是烤鴨身上最嫩最香的部分,要蘸著白砂糖來吃。我迫不急待地夾起一塊,看了看,色如黃金,又晶瑩剔透,就像一塊美玉一樣,放進(jìn)嘴里,嗯,真是入口即化,又香又甜,不愧是烤鴨身上的精華。
之后,大師傅又把其它部分的帶皮鴨肉均勻地切下來,一片片的擺放在兩個的盤子里,加上配好的黃瓜絲、蔥絲和醬等佐料后,是用來裹著小面餅吃的?戳税胩斓奈以缍家呀(jīng)饞了,我拿起一張餅快速的裹好,嘗了一口。啊,不愧是正宗的北京烤鴨,真好吃!里面有鴨肉的濃香,一絲絲甜面醬的甜味,清涼的黃瓜絲,香而不膩,美味至極!我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某缘魩讉之后,仍然意猶未盡。最終椒鹽鴨上來了,這是用剩下的鴨架加工而成。我夾起來一塊啃了起來,咸咸的、香香的很有味道。這就是美味的北京烤鴨。
依依不舍地離開烤鴨店之后,我很好奇烤鴨是怎樣做成的,于是上網(wǎng)搜了一下,才發(fā)現(xiàn)烤鴨的制作過程真是很復(fù)雜。要經(jīng)過清洗、吹氣、燙淋、刷調(diào)料、風(fēng)干、烤熟等程序,真是一分功夫一分味道,好東西得來都不容易。
北京烤鴨怎樣樣,你流口水了嗎
北京美食作文500字 篇16
美食,不僅僅是美食,更是一個地域的精神文明及文化特色。重返北京,讓我感到的不僅是北京日新月異的變化,更讓我驚異的是北京日益蓬勃起的美食文化。
說起北京美食,人們的第一反應(yīng)便是北京烤鴨了。電視上,網(wǎng)絡(luò)上,媒體中,處處都有著對北京烤鴨獨(dú)特風(fēng)味的詳細(xì)描述和介紹,我也不勝饞欲,想買一只北京烤鴨解解饞。
北京烤鴨最好的制作地點(diǎn)便是全聚德啦!我們坐著公交一路顛簸來到了全聚德北京烤鴨專賣店。從這些形形色色的烤鴨里面,媽媽告訴我:“并不是每只都很好,用些烤鴨濫竽充數(shù),所以挑選烤鴨不能光看它的色澤,而且還要聞氣味,觀其形狀,這樣才能從色香味俱全的標(biāo)準(zhǔn)來衡量一只烤鴨。”精挑細(xì)選之后,我們挑了一只質(zhì)量上乘的北京烤鴨,稱重后付了款,便拿著烤鴨找到了一個席位,坐下去,認(rèn)真的品嘗起來。
這只烤鴨首先在色澤上就非常的誘人。經(jīng)過黃油的浸潤,身子泛起了一陣金燦燦的光芒,仿佛穿上了一層金色的盔甲一般,給人們帶來了良好的食欲。再聞它的香味,真是別提了,那一陣陣撲鼻的幽香在空氣中彌漫,不同于街邊烤串那種令人刺鼻的香味,這種清香混著草木的.草香,組合起來,便形成了一種令人難以忘懷、陶醉于其中的香味交響曲呢!我迫不及待的抄起筷子,就開了一道口子,我當(dāng)時還不知道這鴨皮竟然那么的脆!輕輕一撥,便嘩啦的一下都扯開了,里面的肉質(zhì)也別提多鮮美了,白白的肉,一點(diǎn)兒也看不出膩的感覺。鮮香美味,酥嫩適口,真是午餐的不二之選。
品嘗著這美味的烤鴨,看著街上熙熙攘攘的人群,我的心中泛起一陣舒適和自然的愜意。細(xì)細(xì)的思考,其實(shí)美食,帶給人們的不僅是視覺上的震撼和味蕾上的體驗(yàn),更帶給人們從心底生發(fā)出自然純真的快樂。一個民族,一片地域,一些風(fēng)土人情,一些世態(tài)炎涼,全都融合在這美食之中了吧。
北京烤鴨,是北京傳承千年的一道古老美食,品嘗它,仿佛穿梭千年,重回北京輝煌,重新體味北京的前世今生!
北京美食作文500字 篇17
相傳,烤鴨之美,系源于名貴品種的北京鴨,它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說,這一特種純白京鴨的飼養(yǎng),約起于千年前左右,是因遼金元之歷代帝王游獵,偶獲此純白野鴨種,后為游獵而養(yǎng),一向延續(xù)下來,才得此優(yōu)良純種,并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨,故名“填鴨”。不僅僅如此,北京鴨曾在百年以前傳至歐美,經(jīng)繁育一鳴驚人。因而,作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨,成為世界名貴鴨種來源已久。
關(guān)于烤鴨的構(gòu)成,早在公元400多年的南北朝,《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn),南宋時,“炙鴨”已為臨安(杭州)“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味,同時也是士大夫家中的珍饈。但至之后,據(jù)《元史》記載,元破臨安后,元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都(北京),由此,烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京,烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而,隨著朝代的`更替,烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時,烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴;據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特別愛吃烤鴨。從此,便正式命為“北京烤鴨”。之后,北京烤鴨隨著社會的發(fā)展,并逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立后,北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增,更加聞名世界。據(jù)說周生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜,他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作,宴請外賓,品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會發(fā)展需要,而今全聚德烤鴨店,烤制操作已逾加現(xiàn)代化,風(fēng)味更加珍美。
北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色,就是使用掛爐烤法烤制,它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美。
北京美食作文500字 篇18
吃,是老少皆宜的保健美食!
今年的春節(jié),我們一家人來到了全聚德,有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。
走進(jìn)餐廳,首先看見了一個大牌匾,上頭寫著北京烤鴨的來歷,我津津有味地看了起來,上頭寫道:““烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。當(dāng)時,廚師使用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展。烤鴨很快就成為全國的風(fēng)味名菜!痹瓤绝喴灿羞@么悠久的歷史呀!真是長知識!
點(diǎn)完菜,沏上茶。爸爸就給我上起了課:“我告訴你,全聚德采用的是掛爐烤法,以果木為燃料。廚師們不給鴨子開膛,只在鴨子身上開個小洞,然后往鴨肚子里面灌開水,再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會因被烤而失水,又能夠讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。明白了吧!烤好的鴨子,可美味了。”聽著聽著,我仿佛聞見了它的味道,便垂涎三尺了。
最終,香噴噴,熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅,油潤發(fā)亮,香氣撲鼻。我夾起一片棗紅色的烤鴨,放上甜面醬和黃瓜條,輕輕一咬,嗯,真是皮脆肉嫩,腴美香醇呀!鴨皮又酥又脆,真是名副其實(shí)的外焦里嫩!細(xì)品起來,在這濃濃的鮮香中,增添了幾絲甜意,風(fēng)味更佳獨(dú)特。正在我細(xì)細(xì)品味的時候,爸爸興致勃勃的告訴我:“周總理生前十分欣賞這道名菜,常宴請外賓,品嘗烤鴨!蔽蚁耄罕本┛绝喪敲麚P(yáng)世界的.美食佳品,看來它不僅僅在中國堪稱一絕,在世界飲食文化中也是一顆明珠呀!我為自己的祖國擁有如此美食而感到驕傲無比!
回家路上,我還回味著烤鴨的醇香。其實(shí),每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積淀演變而來的,北京烤鴨也是一樣,它的味道,它的醇香,它的美味,都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。
北京美食作文500字 篇19
北京是祖國的首都,那里繁華無比,美食遍地,其中最美味、最出名的當(dāng)屬享譽(yù)世界的北京烤鴨了!
北京烤鴨歷史悠久,自古以來就有無數(shù)食客來到北京,只為一嘗那酥脆的鴨皮與香嫩的鴨肉。象征著紅紅火火的北京烤鴨早就令我們一家心馳神往,終于在這個暑假得以實(shí)現(xiàn)。
一大早,我們便來到一家百年烤鴨店,那兒早已排起了長龍,人頭攢動,摩肩接踵。為了美味的烤鴨,人們耐心地等待著?嗫嗟攘艘粋多小時后,我們終于買到了香噴噴的烤鴨。我們找了個小竹亭,準(zhǔn)備好好品嘗一番。
打開包裝袋,一股濃郁的烤鴨香撲鼻而來。光是一聞,就令人垂涎三尺!我扯下一只鴨腿,迫不及待地塞進(jìn)嘴里,撕咬一片鴨皮,熱乎乎的脆香酥的鴨皮油而不膩,咸而不腥,又有股蜜汁的香甜在肉香里蠢蠢欲動,滿嘴流油,唇齒留香。我大快朵頤,讓外酥里嫩的'口感與濃香四溢的味道在口腔里交織,摩擦,碰撞,爆發(fā)!這美妙的感覺仿佛有精靈在舌尖跳舞!一旁的爸爸媽媽也只顧“埋頭苦吃”,根本舍不得停下來稱贊鴨肉的美味。
三下五除二,一只大烤鴨轉(zhuǎn)眼就被我們吃得只剩骨頭了,我意猶未盡地吮吸著鴨骨頭,不時咂咂嘴,真是回味無窮。
北京烤鴨,這享譽(yù)世界的美食果然名不虛傳。如果你來到北京,可千萬不要忘記找一家百年烤鴨店,品嘗北京的味道,品嘗中國的味道!
北京美食作文500字 篇20
北京烤鴨這道菜是我最喜歡吃的一道菜。
北京烤鴨不僅吃著口感很好,而且看著也非常的好看。
一個被烤爐烤的焦黃色的鴨子放在一個潔白的盤子上。拿刀一切,那象牙白的鴨肉就從鴨皮后“鉆”了出來,再淋上那閃閃發(fā)光的油,看著就能讓你口水流下三千尺。
北京烤鴨的做法十分的簡單:先拿一只新鮮的鴨子,然后把那只鴨子放進(jìn)一個大烤爐里,那烤爐非常的巨大,一下子就能放進(jìn)十幾只鴨子在里面。那金黃色的鴨子就可以出爐了。過了十分鐘,服務(wù)員把鴨子放到了桌子上,當(dāng)時,我以為鴨子能吃了,沒想到服務(wù)員立即阻止了我,說:“還不能吃,要切成片才能吃。過了一會兒,兩個人就拿了兩把小刀過來了。他們把那焦黃的鴨子切成了一片又一片,切的.時候,那金黃色的油就從鴨子里溢了出來,我看的口水都流出來了。
烤鴨不僅看相好,而且味道也不錯。吃上一篇北京烤鴨,啊,實(shí)在是太好吃了。那鴨子的細(xì)膩和那鴨油的多汁組合起來,有一種說不出的美味。北京烤鴨肥而不膩,吃起來嘴里會感覺到北京烤鴨的獨(dú)特味道。
有一次我吃北京烤鴨的時候,由于北京烤鴨太好吃了,我狼吞虎咽的吃了起來,油汁濺得我哪兒都是,弄得我十分狼狽。所以,我又給北京烤鴨取了個外號—”多汁烤鴨“。
我很喜歡吃北京烤鴨,你呢?
北京美食作文500字 篇21
北京烤鴨雖然不是河南的特色小吃,但是吃過的人一定會愛上它的!爸爸帶我去北京玩的時候,特別帶我去吃了北京烤鴨。
鴨子剛被端上來的時候,還冒著熱乎乎的香氣呢!接著,服務(wù)員姐姐又端上了醬汁。哇!北京烤鴨就是不一樣,比起鄭州烤鴨來,它就是王中之王!它的醬汁也非常不一樣,一共有兩種。第一種就是大家平時吃烤鴨的甜面醬,而第二種則是透明發(fā)黃,里面有著紅色的果肉,味道甜甜的。在兩種醬旁邊還放著黃瓜、胡蘿卜、蔥、菠蘿塊、蘋果絲等等。擺盤也很漂亮呢!
然后,我把目光移向烤鴨。只見鴨皮金黃發(fā)亮,呈透明色。鴨肉是乳白色的'。我看的口水直流,爸爸遞給我了一張餅。于是,我就興沖沖的夾起一塊鴨肉,沾上了我從來沒吃過的透明發(fā)黃的醬。然后,把餅卷起來放入口中,頓時一股香氣在嘴里蔓延開來。我嚼下去,只聽”咔吱“一聲,鴨皮被我嚼了個”粉身碎骨“,而且,伴隨著鴨皮被嚼碎,還有一股油流了出來,美味極了!
爸爸告訴我這樣只夾鴨肉并不好吃,其實(shí)甜面醬加蔥條,可以配黃瓜條、蘿卜條,用筷子挑一點(diǎn)甜面醬,然后將餅卷起來,很好吃的!說著,爸爸就行動起來了。嗯!果然比只夾鴨肉好吃!
烤鴨的歷史已經(jīng)長達(dá)數(shù)千年了,是因?yàn)檫|金元之歷代帝王游獵,偶然捕到了純白色的野鴨,就養(yǎng)了起來,才培育成今天的肉食鴨種。
同學(xué)們,聽了我的介紹,心動了吧?但一定要記住,想吃正宗的烤鴨必須去北京吃哦!
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