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無法脫離的根作文1000字
無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中,大家一定都接觸過作文吧,借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢?下面是小編為大家整理的無法脫離的根作文1000字,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
中華飲食文化博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。因地域等方面的差異,中華飲食文化豐富多彩。但要說在我心目中最重要的,還屬我的家鄉(xiāng)的粵菜。
粵菜是中國著名的八大菜系之一,在烹調(diào)上以炒、爆為主,兼有燴、煎、烤,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,還有“時(shí)令性強(qiáng),夏秋尚清淡,冬春求濃郁”的特點(diǎn)。多年的代代相傳,使粵菜發(fā)展出了許多著名的菜肴。
烤乳豬是廣州最著名的的特色菜。它是運(yùn)用烤的方法,將乳豬配合著各種調(diào)料制成的一道焦紅油亮、香氣撲鼻的佳肴。在我國,早在南北朝時(shí),賈思勰已經(jīng)把烤乳豬作為一項(xiàng)重要的烹調(diào)技術(shù)成果記載在《齊民要術(shù)》中了——“色同琥珀,又類真金,入口則消,壯若凌雪,含漿膏潤(rùn),特異凡常也”。而烤乳豬也因作為清朝“滿漢全席”中的一道主要菜肴而傳遍大江南北。
烤乳豬是廣東人清明節(jié)祭祖的重頭戲。那一只只烤的焦黃的乳豬,是祭祖儀式上最誘人的祭品。薄霧飄蕩的清晨,噼里啪啦作響的鞭炮,裊裊上升的白煙,燒紙后空氣彌漫著的淡淡味道,還有香氣撲鼻的烤乳豬,這就是清明時(shí)節(jié)祭祖的典型場(chǎng)面。一說起烤乳豬,就會(huì)讓人想起清明時(shí)節(jié)的蒙蒙細(xì)雨,空氣中彌漫著的淡淡哀傷,人們祭拜祖先時(shí)對(duì)祖先的懷念。那種凝重又哀傷的感覺久久地在心中流淌,讓人不僅想起噴香的美食,更想起在遙遠(yuǎn)故鄉(xiāng)守望的親人們。
因?yàn)閺V東臨海,所以粵菜菜系中的美食少不了海鮮,其中最著名的的便是白灼蝦。用白灼之法來烹調(diào)蝦,可以使蝦保持其鮮、甜、嫩的原味。然后將蝦剝殼后蘸醬汁吃,味道又鮮美又濃郁,吃得滿嘴撲鼻的鮮香,令人深陷其中。
在我家,白灼蝦是過年必備的佳肴。在喜氣洋洋的過年氣氛中,坐在椅子上做一個(gè)嘴饞的孩子,待父母從廚房中端出一大碟冒著熱氣的紅彤彤又晶瑩剔透的白灼蝦,撲鼻而來的香氣惹人口水直流。迫不及待地將它剝殼,蘸上香濃的醬汁,那清新香醇的口感,讓人回味無窮。一說起白灼蝦,就會(huì)讓我想起父母的寵溺,過年的喜氣洋洋和合家歡聚的溫暖。
同樣著名的還有烤鵝。它皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩?均Z色澤金紅,味美可口,頗有一股濃濃的鄉(xiāng)土氣息,讓人想起淳樸的廣東市民的普通生活——在夕陽的斜暉照耀在大地上時(shí),在繁華熱鬧的大街小巷中,店鋪主人不住的陣陣吆喝聲,彌漫在空氣中淡淡的烤鵝香味,烤的焦黃的一只只烤鵝被絡(luò)繹不絕的客人買走……
還有許多著名又美味的菜肴,如雞燴蛇、太爺雞、鹽焗雞、白斬雞等。每一種美食都能讓我們想起原汁原味的故鄉(xiāng)廣東。在各式各樣的粵菜中,我們仿佛總能聞到誘人的香氣,嘗到鮮嫩的口感,感受到家鄉(xiāng)的溫暖。那誘人的香氣,帶著家鄉(xiāng)的厚實(shí)和溫暖,在心中久久地徜徉,滋潤(rùn)著我們?nèi)找媛槟镜男撵`,帶我們回家。
粵菜是一種文化,是一種氣氛,是一種渲染,是一種和諧,是一種民俗,是一種色彩,是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn),也是我們永遠(yuǎn)無法脫離的文化之根。
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