做南瓜餅

　　正月里，由于冠狀病毒襲來，我們積極響應社區(qū)號召，就在家里蹲著。今天早上，媽媽說要做南瓜餅給我們吃，大家都開心極了。

　　媽媽先取出了一個南瓜，那是一個金黃色的南瓜，個頭很大，直徑有三四十厘米，是個大南瓜。媽媽先把南瓜剖開，挖掉了里面的瓤和籽，切成一小塊一小塊，然后發(fā)動大家把南瓜的皮削掉。

　　南瓜的表面凹凸不平，要把皮削干凈，還真不是一件容易的事。我有時候用菜刀的角挖嵌在里面的皮，有時候用刀刮出細縫里的皮，有時候還要直接用刀直接切。為了把皮清理干凈，我費了九牛二虎之力，想要吃到美味，還是需要付出辛勞的。

　　媽媽把已經(jīng)削干凈皮的南瓜，一塊塊放進高壓鍋煮爛，撈出來涼透后，再按比例和上糯米粉。一開始用一根棒把它攪拌均勻，最后，用手不斷攪拌，根據(jù)干濕不斷調整，揉啊揉啊，揉成了一個大大的糯糯的淡黃色粉團。

　　我取了一小個面團，把它放到手心使勁地搓啊搓啊，不規(guī)則的粉團漸漸變圓了，成了一個黃黃的乒乓球。用手心輕輕壓扁，就成了一個圓。再用酸奶的蓋子當磨具一印，一敲，哈哈，一個金太陽形的南瓜餅做好了。接著我又用同樣的方法，用做餅干的磨具做了小魚形的、愛心狀的.、人形的南瓜餅。

　　等所有的面團變成可以面餅后，可以煎餅了！我打開煤氣灶，在鍋里放一點油，等油熱了，再把南瓜餅放在鍋里。

　　這時，南瓜餅表面冒出了許多小泡泡。過了一會兒，我拿起鍋鏟小心翼翼地把南瓜餅翻了一個面。哇，金燦燦、油亮亮，看起來很好吃的樣子。等到南瓜餅兩面都熟了以后，一股清香撲鼻而來，我饞得口水都快流下來了！

　　我把南瓜餅盛到碗里，撒上一層白糖，趕緊拿起來一個咬了一口，外面脆脆的，里面卻是軟軟的，香香甜甜，真是太好吃了，大家都吃得很過癮！

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