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炒一道拿手菜作文（精選12篇）
在我們平凡的日常里，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。怎么寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編為大家收集的炒一道拿手菜作文（精選12篇），歡迎大家分享。
炒一道拿手菜作文 篇1
我的拿手菜是番茄炒雞蛋，它也是我的最愛。嗨，你別那副嗤之以鼻的樣子，這道菜是簡單，我奶奶說我已是師傅級的了。今天是五一節(jié)，咱閑話少說，讓我給你露一手。
首先，雞蛋打勻了，再放一點鹽，加點溫開水。這樣，炒出來會很嫩的`。等鍋熱了，放油。將蛋液輕輕倒入，小火，然后，拿鏟子快攪，稍一成塊出鍋。接下來，把洗好的番茄切塊，不能太小。這你不知道了吧，那樣做會使維他命流失的。鍋熱后，放少許油，倒入番茄，拿鏟子煸，，把汁弄出來，加少許鹽，再倒入炒好的雞蛋，翻勻。好，大功告成！
這口感好，鮮美又誘人的菜肴，我是專為快過母親節(jié)的老媽做的�？粗蠇対M意的樣子，我的心里別提有多高興了。
嗨，嗨，你也別垂涎了，趕緊行動吧！
炒一道拿手菜作文 篇2
我的拿手菜是青菜炒蛋。做飯時，不覺有點心驚肉跳。因為這是我學會后第二次做菜呀！先砸開雞蛋，砰一聲，蛋殼裂開了。蛋清、蛋黃像一道涼爽的.瀑布，流瀉到碗里。今天要炒香椿，我隔兩厘米切一刀，然后將花生油倒在鍋里。剛一倒，我立刻松手，但這速度還是不及油濺起那迅雷不及掩耳之速。我被炸了一下，好痛啊。
接著，我把菜和雞蛋倒進鍋里，只聽嘩的一聲，油又濺了起來，可我沒那么笨，一轉頭，油濺了個空。我用鏟子一下一下翻著，這樣，香椿和雞蛋混到一起，成了許多塊塊。我有放進鹽和油，我很不明白那么一點鹽炒出的菜是那么咸，熱氣一下一下冒在我臉上，和舒服，但讓我出了一身大汗。
炒了能有五六分鐘，我把火關了。菜炒熟了，關鍵是要把它盛出來�？墒俏覍W時只是炒好，而不需要盛。我只把大塊炒菜盛進盤，而剩下的不知所措。奶奶過來幫忙，我也學會了——先把它們扒成一大團，再鏟起來。
上菜了，我自己嘗了幾口，并不怎么好吃，我想，家人會怎么評價呢？有點淡了，奇怪了，我炒時刻放了三勺鹽。奶奶笑著說，她怕我炒咸，特意在里面加了三勺水。開飯了，全家人都說好吃。我知道，不論好吃不好吃，那都是他們對我的愛。
炒一道拿手菜作文 篇3
我的拿手菜可多了，有火腿腸炒雞蛋，涼拌西蘭花……不過，我最喜歡吃的是魚香肉絲，想起那個味，我就口水直流，今天，我就給大家講講它的做法。
首先，我先把木耳放在一個小盆里用水泡上，然后去樓下買了十多元錢的里脊肉，把肉切成薄片狀，再切成絲，我開始切了幾片后，媽媽就開始幫我了，接著把切好的肉絲放在一個小盆里，放上鹽、五香粉、蛋清和水淀粉攪勻。
下面該準備魚香汁了，我就把蔥和姜切成沫放在一個碗里，然后放上醬油、糖、醋、和料酒，攪拌成汁后就可以了。開始準備配菜了，我先洗了一個紅蘿卜，把紅蘿卜的皮削削，然后把它和泡過的木耳都切成絲，唉，這可不是個簡單的.活呀，我費了好長時間才完成的。
終于可以開始炒菜了，等鍋里的油熱到五六成時，就放入腌好的肉絲，不斷的翻炒，直到把肉絲炒散成白色的條條，接下來就把木耳絲、紅蘿卜絲和調好的魚香汁也倒進鍋里，一直翻炒，直到里的水分差不多干時，這時魚香肉絲的香味就出來了，我聞了聞，啊真香，這樣就算是炒好的。
看著熱氣騰騰的魚香肉絲，沒等開飯我就迫不及待的嘗了起來，啊，真好吃，就是這個味，比飯店里的還要好吃呢，我邊吃邊想，還是自己的勞動果實好，以后我要多學幾樣菜，這樣我就可以想吃什么就自己做了。
炒一道拿手菜作文 篇4
啊！過年了。吃的大魚大肉可真不少�。∵@時，如果上來一道清涼爽口的涼拌黃瓜，那該多么爽口��！于是我學了一道拿手菜：涼拌黃瓜�？蓜e想著簡單噢！我的拿手處就在于簡單的小菜讓您吃到不簡單的口味與心情。我的主料：2根黃瓜、2粒大蒜。副料：鹽、糖、醋、香油少許。
首先做黃瓜時先洗凈黃瓜，再把綠油油的黃瓜“啪啪啪”像大廚一樣把它拍酥，隨后簡單切兩刀，這就是我的秘籍一：用“拍”來代替“切”處理蒜和黃瓜，這樣他們的表面是凸凹和參差不齊的，能更好的吸收美味的調料。大蒜也一樣，不過為了讓大蒜更好釋放東菌能量，所以我們要把大蒜和黃瓜暴露在空氣里氧化2——3分鐘。這就是我的'秘籍二一定要先放固體。秘籍三是把鹽放入拌勻，腌5分鐘記著一點要先放固體調料，這樣固體調料可以充分均勻地拌在食物表面，以便會更好的入味。
接下來我們再錦上添花地提一下鮮加一丁點白糖，��！真好吃、這就是我的秘籍四。最后放些醋和香油拌勻，一道清涼爽口的涼拌黃瓜就做好了。在油膩飯菜后能吃上一口，就像在炎熱夏日吹來一股清風一樣。披著油亮香油外衣的黃瓜此時變得像美玉翡翠一樣光彩奪目，使人垂涎欲滴。你也來嘗嘗吧！
炒一道拿手菜作文 篇5
我最拿手的是熬紫菜湯，每當親朋好友到我家做客，我總是熬上一大鍋紫菜湯，讓客人喝得飽飽的，吃不下別的菜�？腿嗽诨匚吨�，帶著我送的紫菜回家后，偶爾也熬紫菜湯喝，總是說不如我煮的好吃。
曾經(jīng)因公出國兩年，節(jié)假日時，一同出國的廈門老師常常聚餐，煮幾個家鄉(xiāng)菜，唱唱歌，說說話，一一起度過無數(shù)不眠之夜。我們的慣例每個人煮一道拿手菜，我照例是熬紫菜湯，總是能讓那些平日很矜持的小姑娘，喝到鍋底朝天還想再喝。好友常說我熬的紫菜湯有家鄉(xiāng)味：甜甜的、帶一點腥味，讓人想起廈門潮濕、略帶腥味的空氣。
一個上海老師還叫我教她熬紫菜湯，很認真記下操作程序后，實地操作了幾遍：把紫菜浸泡、洗凈、疬干，小炒一下去掉濕氣，加水熬湯，可以加點肉末或小蝦米調味，快煮熟時加上鹽巴（不用放味精），也再撒一點切碎的'姜絲，一道又香又甜的紫菜湯就做好了。也可淋上一個鴨蛋，就變成了紫菜蛋花湯，但鴨蛋的腥氣會掩蓋紫菜的原味。
我也說不清是紫菜湯好吃，還是身在異國他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)小菜讓她們想起故鄉(xiāng)、想起親人。
炒一道拿手菜作文 篇6
“家杰，今天你放假了來做一道拿手小菜給我們吃，好不好？”媽媽喊道，我高興地回應：“好的，我就做一道蕃茄炒蛋給你們嘗嘗�！�
我走到廚房從冰箱里拿出雞蛋和兩個蕃茄，先把番茄洗干凈，然后切成小片，用碟子裝好放一旁。我又把雞蛋打到碗里，小心地攪拌，一直打到雞蛋清和雞蛋黃混合一起。再在鍋里倒上油，油冒泡了，我就把雞蛋倒進去，馬上用鏟子翻過來，把火調小，要不然雞蛋很容易焦的。翻了幾次雞蛋就熟了。
我就把切好的番茄倒進鍋里炒，等到番茄汁出來了，就把雞蛋也倒進出一起調味，加點鹽和少許白糖，讓金燦燦的雞蛋和紅紅的蕃茄搭配在一起，色香美味。自已看到都流口水。
家人早已等不及了，個個活像饞嘴貓一樣，口水都要留下來。我笑咪咪地對他們說：“大家開來吃飯啦！嘗嘗我的拿手菜�！卑职质紫扰e起筷子，了一口，他邊吃邊說：“兒子，你的.雞蛋炒的很滑，調的味道也不錯。”大家聽了都爭著來嘗一嘗，奶奶提了一點意見：“我覺得太甜了，下次少放點！”我不好意思的點點頭，因我沒有留意到奶奶不愛吃甜的。雖然這次不是全部人都喜歡，但我心里也是美滋滋的。我下次會煮得更加好讓家人都喜歡。
一份勞動，一分收獲。有付出才能收獲快樂。
炒一道拿手菜作文 篇7
星期一下午周會課，我們班舉行了“品品我的拿手菜”活動。
為了使自己的拿手菜更加出彩，許多同學還利用中午時間一遍又一遍的練習。我也不例外，中午一吃完飯，就趕緊炒了一盤魚香肉絲，下午帶到校園里。同學們都十分激動，議論紛紛，有些同學管不住自己的饞嘴，還沒有展示就吃了起來。
“叮鈴鈴……”清脆的鈴聲響得格外響亮，每個小組邀請的一位家長也坐上了評委席，一切準備就緒后，展示就開始了。呼延龍玉的“水果沙拉”、周六的“清燉鯉魚”、張三的“紅燒肉”、宋澤杰的“青龍過江”……或香味撲鼻或清香淡雅讓人目不暇接。特別是李林河的“掌上明珠”更是讓人眼前一亮。十個水煎包呈發(fā)散形分布，中間幾個西蘭花簇擁著一個草莓，紅綠黃相間，像一朵盛開的鮮花，誘人極了。
望著一盤盤美味無比的.佳肴，怎不讓人垂涎三尺。開始品嘗了，同學們都迫不及待地搶成一團，來上一口，含在嘴里細細咀嚼，那滋味就別提了！清涼爽口的筍片、外焦里嫩的水煎包、鮮香無比的羊肉串、口感極佳的水果沙拉……那滋味一直流到心里頭。
同學們一邊品嘗著一邊評論著，嘴上都沾滿了油。大家你看看我，我看看你，笑聲一片。
下課鈴聲響了，同學們還砸吧砸吧嘴，余猶未盡。
炒一道拿手菜作文 篇8
今天，我很想吃“雞蛋餃”，從名字來看就知道是什么了，那就是用雞蛋做的餃子，這可是我和奶奶的一道拿手菜喲！在我的請求下，奶奶幫我買回來了必要的食材。
首先，奶奶幫我把買回來的瘦肉剁成肉餡，加上鹽、醬油、雞精等腌制。然后我拿出兩個雞蛋，把它們敲開，倒進碗里，加點鹽，攪成蛋液。為了把蛋白蛋黃攪拌均勻，我用筷子在碗里順著一個方向不停地攪拌，直到蛋黃和蛋清再也分不出來。
接下來，我拿出來一把大勺子和一把小勺子，往大勺子里加油，用小勺子把雞蛋液加進大勺子。加進去的蛋液要涂滿勺子，不能太多也不能太少，不能太厚也不能太薄。然后就把大勺子放在煤氣灶上用小火慢慢地煎，當雞蛋熟了就將肉餡加進去，用煎好的雞蛋餅把肉餡包住，這樣“雞蛋餃”就做好了。
我要開始煮餃子了。奶奶幫我把水燒開加油加鹽，把遲菜芯和遲菜苗放進去，把西紅柿切成片加進湯里。等水再次燒開，我就小心翼翼地把雞蛋餃加進去，加入醬油、胡椒粉和少許香油，最后撒上蔥花，一碗色香味俱全的“雞蛋餃”就做好了。
吃著香香的'“雞蛋餃”，我的心情無比舒暢，自己勞動的成果最香。
炒一道拿手菜作文 篇9
春節(jié)期間我去奶奶家拜年，一到奶奶家我就看到了飯桌上的好菜，這是奶奶精心為我們準備的。這些菜品種豐富，令人直流口水。
接下來，讓我給大家介紹一下我最愛吃的奶奶的拿手菜吧。那就是———走油肉。走油肉色澤紅潤，皮有點皺紋。平時，我們覺得豬肉的肥肉和肉皮不好吃，因為太油膩了。但走油肉的肉皮卻是酥酥的，脆脆的。肥肉肥而不膩，入口即化。走油肉的下面，奶奶還鋪了一層筍干，這筍干吸飽了走油肉的油水，鮮美無比。
我問奶奶：“走油肉那么好吃，您是怎樣燒的.呀？”奶奶說：“先將大塊五花肉洗干凈，放入鍋中煮30分鐘，用筷子能穿透肉皮；接著把它撈出鍋，瀝干，放入油鍋中炸，炸到金黃色，肉皮脆了撈出；然后把肉放入鍋內，加醬油、料酒和其它的調料，煮50分鐘左右，湯汁變厚變干了，肉皮起皺紋了，走油肉就初步完成了。等走油肉涼了，切成片。要吃的時候在盤里放入筍干、上面鋪上走油肉，再在鍋里蒸熱，就能吃了�！�
原來，這盆走油肉要花奶奶兩個多小時的時間呀。這包含著奶奶對我們的愛。走油肉吃在嘴里，美在心里。
炒一道拿手菜作文 篇10
我的爸爸是一名廚師，他經(jīng)常教我做一些小菜。我最拿手的就是皮蛋豆腐了，今天，就讓我給你露一手吧！
首先，我們要準備皮蛋、大林豆腐、蒜蓉、醋、耗油、香油、蔥花、鹽、沙拉醬和醬油。
準備好了以后，我們將皮蛋和豆腐都切成大小差不多的塊兒狀。然后拿出一個盤子，將切好的大林豆腐放入最底下。緊接著，再將皮蛋擺放在大林豆腐的上面。放的時候要注意，大林豆腐的形狀不能變！
主要的食材都擺放完整后，再拿出一個碗，有序地將剩下的.幾樣食材放入碗里：醋要多放一點，再放入少量的蠔油，鹽、香油和醬油。最后將切好的蔥花和蒜蓉一起放入碗里，拿勺子攪拌均勻。這樣的話，我們的“調料包”就制作完成了。然后拿勺子一點一點地往大林豆腐和皮蛋上淋。（一定一定不要一下子都潑上去哦，否則會影響口感。）
你以為這就完了嗎？不，別忘了還有沙拉醬呢，沙拉醬是爸爸的獨家秘方做的，擺盤用的，在盤子邊上用沙拉醬涂幾道美麗的花紋，這樣的話就會看起來更加誘人了！
哈哈，皮蛋豆腐就這樣制作完成了�？靵硪黄饎邮种谱髌さ岸垢�！
炒一道拿手菜作文 篇11
在放寒假前老師給我們布置了一項特殊的作業(yè)——炒一道菜。正月初三沒有作業(yè)，我正好可以在這個時間完成。
我心想：炒菜還不好炒嗎？我之前又不是沒炒過，按著步驟一步步來就行了。我想炒洋蔥炒雞蛋。我仔細聽媽媽給我講了步驟，并且自己拿著手機記錄這一刻。
我開始備料。把洋蔥剝好，洗干凈，然后切成小段，放在碗里備用。把兩個雞蛋打在碗里，用打蛋器攪拌均勻，備用。準備好鹽，花椒粉，醬油，味精，淀粉勾芡。萬事具備，只欠東風，下面就要開炒了。
分兩步走，第一步先炒雞蛋，第二步再炒洋蔥。第一步，炒雞蛋。倒油，切記倒油前一定要將鍋里的水烤干，否則會油花四濺，把皮膚燙傷。油燒熱后，我就將先前打好的蛋液倒入鍋中，只聽＂呲啦＂一聲，蛋液鼓了起來，然后我用鍋鏟翻炒，最后出鍋，先裝入盤中。唉，怎么回事呢？可能是我先前放的油有些多了，炒出的雞蛋在不停冒著泡沫，還可以看出明顯的油。算了，不管了。第二步，炒洋蔥。我又在鍋中放入比上一次少一些的油，油熱后倒入洋蔥，翻炒，再放鹽、放少許水、放醬油、放味精，最后加入炒好的雞蛋，翻炒一分鐘，再放入淀粉勾芡，再加熱幾十秒后，菜就炒好了。出鍋，裝盤。一道洋蔥炒雞蛋完工。完美，我心里很得意。
我信心滿滿地去讓媽媽品嘗一下我的勞動成果。媽媽說：“評價一道菜，得是色香味俱佳才行。從外觀看，洋蔥炒得有些過頭了�！眿寢層致劻寺�，說了一個字：“香�！庇謯A起一塊雞蛋，放在嘴里，我看到媽媽的表情很痛苦，就知道媽媽下面的評語了，太咸了。但是最后媽媽還是豎起大拇指，夸獎了我一番
這次炒菜雖然有不足的`地方，但我一定會吸取這次的經(jīng)驗，避免在下一次犯同樣的錯誤。通過這次炒菜，體會到了媽媽的艱辛，媽媽又得上班，又得買菜做飯，還得管理我的學習，我在這想說：媽媽，您辛苦了！
炒一道拿手菜作文 篇12
同學們，你們做過哪些有趣的傻事？有人喝過墨水，有人吞過鉛筆頭，有人把玩具拆壞了，而我則把菜炒糊了。
今天是爸爸生日，我決定親自下廚，給爸爸炒一道菜�！俺词裁茨兀俊蔽覇�。爸爸想了想說：“要不炒雞蛋吧！”“好呀！”炒雞蛋可是我最拿手的`菜，于是我走進廚房。
我先從冰箱里拿出兩個雞蛋，起鍋燒油，把雞蛋磕破，放進鍋里，油立馬噴了出來，接著熱油就噼里啪啦跳起舞來。雞蛋液在慢慢凝固，我順手拿了一本漫畫書，坐在廚房里的凳子上津津有味地看了起來，還一邊咯咯笑一邊說：“這本漫畫書太搞笑了！”忽然，我聞到了一股糊味兒，站起身一看，鍋里的雞蛋糊了！低頭一看，火太大了！我趕緊把火關上，硬著頭皮把黑色的雞蛋盛進盤子中，擠上一堆番茄醬，端給爸爸。
爸爸瞪大眼睛問：“你炒的什么？”我回答：“雞蛋啊�！彼麏A了一塊放進嘴里，眉頭皺了一下：“你這雞蛋炒的不錯�！笔菃�？可能加了番茄醬的緣故，蓋住了雞蛋的糊味兒，于是我也嘗了一口，呸，苦死了，我馬上吐了出來。
我笑嘻嘻地說：“爸爸，你覺得很好吃吧，要不我再給你炒幾個雞蛋？”“不要，不要，你饒了我吧！”
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