有關(guān)寫北京烤鴨的作文
篇一：品嘗北京烤鴨
今天是星期五，爸爸帶我品嘗了北京名吃-北京烤鴨。我們到了與“全聚德”齊名的“便宜坊”烤鴨店。
初見“便宜坊”我還以為是便（pián）宜（yi）坊（fāng）。其實(shí)不然，這里“便宜”的讀音是bianyi。真正含意是“便利人民，宜室宜家”，這是周總理為便宜坊提的經(jīng)營(yíng)方針。也正是秉承周總理的這種理念，“便宜坊”才能在烤鴨界有著岐立600年的輝煌歷史。
到了“便宜坊”，不吃烤鴨也不能滿足我吃貨的'本性，索性我就點(diǎn)了一只烤鴨，待烤鴨端來，專業(yè)廚師仔細(xì)片鴨，不一會(huì)，一只鴨就片成了兩盤肉和一個(gè)鴨架，服務(wù)員也向我們端來了美味的小餅和配菜。
夾起一片鴨肉，皮晶瑩剔透，還能依稀看見里面光滑爽嫩的鴨肉，沾上秘制的醬料，放入薄如蟬翼的小餅。輕輕一咬，鴨油滋滋而出，伴著新鮮的小餅和美味的鴨醬，細(xì)細(xì)品嘗，又香又嫩，美味可口。
晚餐吃完了，但美味的烤鴨仍令我回味無窮；同時(shí)便宜坊的名字也給我留下深深的印象—便利人民，宜室宜家。
篇二：北京烤鴨
北京烤鴨名揚(yáng)海外，“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。北京烤鴨肉非常鮮嫩，肉肥而不膩，味道鮮美，細(xì)滑爽口。
有句諺語“秋高鴨肥，籠中雞胖。就是在秋天吃烤鴨好，鴨子肉肥。
制作烤鴨的時(shí)候，一定要選飼養(yǎng)期不能超過90天的鴨子，一般體重為五斤六斤最好。
選好了好的鴨子就可以制做了。制作的全過程是這樣的：一、先把鴨子的羽毛和血去掉。二、再在鴨子的身體上挖兩個(gè)洞縫好。就可以烤鴨子了。
吃烤鴨時(shí)一般是這樣吃的：把荷葉餅放好再甜面醬和蔥條放上去，再拿幾片鴨肉放上去，在卷起來就可食用了。
烤出來的北京烤鴨不能啃著吃�？境鰜淼镍喨夥浅９鉂山k麗。最好細(xì)細(xì)嚼。
篇三：北京烤鴨
我最愛吃的美食是烤鴨，烤鴨來源于北京�？诟兴窒�，肥而不膩，受到了人們的稱贊。它色澤紅艷，采用炭火烘烤，即被皇宮取名為“烤鴨”。
吃烤鴨必須在合適的季節(jié)里，季節(jié)不好則影響口味。在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。因?yàn)槎簝杉镜谋本啠赓|(zhì)肥嫩；秋季天高氣爽，溫度與濕度適宜制作烤鴨。而此時(shí)的鴨子也非常肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時(shí)的烤鴨肉少膘薄，質(zhì)量較差，烤制后的鴨皮容易發(fā)艮，所以口味較差。
現(xiàn)在正是冬季，不妨去嘗一嘗哦！
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