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秋天的青團(tuán)
又是一個(gè)秋天。一場(chǎng)霽雨打濕了我的記憶,又是食青團(tuán)的季節(jié),美味縈繞在唇齒間的快樂之外,似乎還有一種淡淡的鄉(xiāng)愁,尤如滿園的艾草,長(zhǎng)了割,割了又長(zhǎng)。故鄉(xiāng)的一切都在我的記憶中迷蒙,卻又揮之不去。 ——題記
我獨(dú)自一人,徘徊在水鄉(xiāng)煙雨迷蒙的小巷,長(zhǎng)長(zhǎng)的弄堂口,我又一次見到了青團(tuán),濃郁的水汽夾雜著淡淡的艾香,把我?guī)Щ亓四蔷脛e的故鄉(xiāng)。
小時(shí)候,我關(guān)于青團(tuán)的記憶,全都來(lái)自于我的外婆。外婆燒菜很好吃,做點(diǎn)心的手藝也堪稱一流。她點(diǎn)心中做得最好的,就是青團(tuán)。
新摘下的艾草,只在水里漂一漂,加一點(diǎn)石灰水上鍋去蒸,待到鍋蓋在濃厚的水汽中噗噗躍動(dòng),艾草也就蒸好了。一開鍋蓋,水汽便卷攜著清苦微甜的艾香你推我攘地?cái)D出了鍋,散了滿屋,滿屋便都是故鄉(xiāng)艾草的清香。
艾草放涼后,便要用紗布過濾。這是年幼的我被允許參加的為數(shù)不多的部分。我把軟爛的艾草裹在細(xì)紗布中輕輕擠壓,青綠的汁液便一點(diǎn)點(diǎn)滲了出來(lái),一滴滴滴落在碗中,綻放成一朵朵轉(zhuǎn)瞬即逝的碧玉做的花。
將艾草汁倒入和好的糯米粉中,稍加攪拌,艾草汁便在盆中輕輕地流轉(zhuǎn)起來(lái),它和米粉首尾相接,互相追逐著旋轉(zhuǎn),待到和好了面,外婆微笑著,熟練地把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子,在劑子上用拇指按出一個(gè)小坑,在坑里放進(jìn)一團(tuán)豆沙,再用手掌并指輕輕揉捏,面皮溫柔地將豆沙菓覆,青團(tuán)便圓圓地窩在掌心。
青團(tuán)蒸透了,拈起一個(gè)放入口中,牙齒微微用力破開薄而柔韌的表皮,滾燙的豆沙餡便迫不及待地流淌而出,活潑潑地在舌尖上流動(dòng)。它以豆沙溫潤(rùn)的甜,卷攜著艾草清苦微甜的香,它以故鄉(xiāng)的氣息,席卷過飽受化學(xué)添加劑折磨的日漸麻木的舌尖,席卷過迷醉于城市燈紅酒綠而日漸浮躁的靈魂。
“姑娘,青團(tuán)要趁熱吃,熱著吃才好吃!卑⑵诺穆曇舭盐覐墓枢l(xiāng)的記憶中喚醒,暮然回首,眼前仍是那異鄉(xiāng)的煙雨迷蒙。手中捧著的青團(tuán)已涼了,舌尖上仍殘留著異鄉(xiāng)青團(tuán)的滋味,盡管皮厚餡少,內(nèi)餡也是西化的巧克力餡,于我卻有些太過甜膩了,與記憶中故鄉(xiāng)的味道更是相去甚遠(yuǎn),但我仍細(xì)細(xì)咀嚼,慢慢品嘗,卑微而貪婪地尋求著故鄉(xiāng)的味道。在那些青團(tuán)、年糕、米花糖前躊躇,在那些水車、瓦檐、青石板旁徘徊,于其中尋求那一絲絲故鄉(xiāng)的影子,攫取著有關(guān)于故鄉(xiāng)的一點(diǎn)一滴,一絲絲在心中繚繞成故鄉(xiāng)昔日的夢(mèng)影。
去不了的地方叫遠(yuǎn)方,回不去的地方叫家鄉(xiāng),我又何嘗不知道這一點(diǎn)。我僅希望借食青團(tuán)緬懷那一處故鄉(xiāng)、那一段過往,卻僅是聊慰吾心罷了。
人不能忘本。也許,我們也正需要一些像青團(tuán)一樣傳統(tǒng)的味道,需要來(lái)自鄉(xiāng)村純凈質(zhì)樸的氣息,帶給我們這些塵世中的人們些許心靈的依托,帶給我們被遺忘的故鄉(xiāng)的感動(dòng)。
感動(dòng),在這樣一個(gè)秋天,也會(huì)在以后的每一個(gè)秋天……
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