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年夜包餃子

時間:2024-04-10 15:03:40 作文網(wǎng) 我要投稿
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年夜包餃子

  馬上就要過年了,家家戶戶都在忙著準(zhǔn)備包年夜餃子了。磨菜刀、打醬油、買肉、洗蘿卜。家家都是剁餃子餡的聲音。 很小就開始學(xué)著包餃子,母親總是不讓我湊熱鬧,怪我把好好的餃子皮給“糟!绷。

年夜包餃子

  可我偏偏愛動手動腳,包出來的餃子,往往都是瘦癟癟的兩張皮。母親就逗我說:“你包的餃子你自己吃,裝碗的時候特意給你留著!”母親這樣一說,我就會停下手來,說心里話,我包的餃子確實很難看,不像大人包的個個如元寶。 奶奶是包餃子的好手,她不但包得快,還和我們講一些有關(guān)餃子的故事。

  奶奶說,民間傳說中吃餃子與女媧造人有關(guān)。說女媧摶土造成人時,因為天太冷,捏出的人的耳朵都給凍掉了,為了解決這個難題,女媧在人的耳朵上扎一個小眼,用細(xì)線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好。后來的人為了感激和紀(jì)念女媧的功績,就包起了餃子。?

  包年夜餃子的時候,還有一個傳統(tǒng)的習(xí)俗。家家戶戶的老人總愛在其中的一個餃子皮里包上一枚硬幣,餃子煮好后,說是誰吃著這個餃子,誰就是有福之人,來年一定好運連連。 年夜餃子煮熟之后,首先要“上貢”,也就是敬神,分出幾個瓷碗,每個碗里撈上三個或五個餃子,放在家里家外的各個神牌位前,如財神爺、土地爺、老灶爺、圈神爺、牛王爺?shù),每個臆想中與老百姓生活息息相關(guān)的神靈前都要敬上一碗。將供神的餃子放好,點上香,燒點“銀子”磕仨頭,敬神的“儀式”就算結(jié)束了。

  敬神過后,要先給爺爺奶奶盛上滿滿一大碗,隨著“嘭嘭啪啪”的炮響,家里人就要端上碗吃年夜餃子了。 城里人的大年三十一般會準(zhǔn)備年夜飯,雞鴨魚肉的很豐盛,但我卻一直還是對鄉(xiāng)下的年夜餃子情有獨鐘。

  書上說:餃子,是我國人民歡度春節(jié)的傳統(tǒng)食品。除夕零點,古稱“子時”,此時吃上的餃子,有“更歲交子”之意。餃子形如元寶,春節(jié)吃餃子,就是“招財進(jìn)寶”;餃子中有餡,寓意吉祥之物包進(jìn)餡里,寄托了人們對新年美好生活的祈望……

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