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客家釀豆腐作文（精選5篇）
在我們平凡的日常里，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整，一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的客家釀豆腐作文（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。
客家釀豆腐作文 篇1
我的家鄉(xiāng)——客都梅州，在這里，有許許多多的風味食品。現(xiàn)在，我就給大家介紹其中一種風味食品——釀豆腐。
釀豆腐是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭豐儉而定，一般從五花豬肉為好。它的做法很簡單，先將豬肉剁爛，備用浸軟的香菇、魷魚、蝦仁等，放進油鍋炸香后撈起，和豬肉一起加入醬油、雞精、胡椒、鹽、少許生粉，攪均待用，接著把豆腐沖洗滴干，對角切開，用筷子在底邊挖一個洞釀肉餡。最后，將釀好的豆腐用鍋煎再瓦鍋煲，有人還喜歡在瓦鍋底加些香麥、生菜或黃豆，這樣豆腐不易燒焦，而且美味可口。
煲好的釀豆腐熱騰騰、香噴噴，令人垂涎三尺，回味無窮。
釀豆腐還有一個傳說呢！從前有兩個好友為吃豆腐還是吃肉爭得面紅耳赤，吵得不可開交，正在飯店老板左右為難之際，他的女兒靈機一動，建議父親將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。
客家釀豆腐是我的家鄉(xiāng)——世界客都文化梅州眾多美食之一，如果你想品嘗更多的美食，就請到我的家鄉(xiāng)來吧！
客家釀豆腐作文 篇2
我相信，大家一定釀過豆腐，也吃過釀過的豆腐。這一次，就讓我來說說我們釀豆腐的過程吧！
首先，我把一大塊長方形的豆腐切成一塊塊三角形的豆腐，然后，把每個三角形的豆腐“臉”上面挖一個小洞，用筷子把肉夾到小洞里，最后，我把一個個豆腐放進鍋中煎了一會兒，大概是十分鐘吧。
十分鐘過去了，豆腐也快好了，我把這些豆腐拿出來涼一會兒，然后，我又把豆腐放進大大的砂鍋中悶，為了不讓這些豆腐小姐們孤單，我特意請來了黃豆先生為她們伴舞……
釀豆腐做好了，一陣清香把我引到了豆腐的面前，我嘗了一口，豆腐嫩嫩的……
家鄉(xiāng)有許許多多的小吃，我希望古老的家鄉(xiāng)小吃能傳遍天下。
客家釀豆腐作文 篇3
還有幾天就要過春節(jié)了，今天我們一起回外婆家包粽子、釀豆腐包。因為包粽子比較復雜，所以到了釀豆腐包時外婆才讓我和表哥一起加入親自動手做。
我先學著外婆的樣子，把一個豆腐泡的上皮蓋撕開一個小口，然后將盤子里的芋頭肉末糯米飯從小口塞進去，塞得飽滿了再輕輕蓋好。我小心翼翼地往里塞，速度很慢，皮外面很干凈，外婆夸我很認真。旁邊的表哥一不小心，用力猛了，居然把豆腐泡側(cè)面的那塊皮塞穿了，弄得大家哈哈大笑：哈哈，這回“露餡兒”了吧！
平時我最愛吃外婆釀的豆腐包了，今天自己親手做，還是第一次，覺得很有意思。不過，大家一共做了將近一百個，我都有一點點累了。我更加明白：每次吃到好東西，都應該感謝為我們付出勞動的人，因為他們很辛苦。今天，我吃上自己釀的豆腐包，雖然味道是一樣的好，但是心里特別甜。
客家釀豆腐作文 篇4
客家釀豆腐是我們興寧的小吃，為了加深我對興寧的了解，我今天就像媽媽學了這道菜。
關(guān)于客家釀豆腐還有一個傳說呢！傳說唐朝有一位姑娘去趕集回來的途中，突然一個強盜跳了出來，說：“打劫�！边@時候，有一個興寧人經(jīng)過，讓強盜放下那個姑娘，強盜就拿起刀向他砍來，這時候正好興寧人的朋友五華人趕到，他手握利劍把強盜給趕走了。姑娘謝謝他們的救命之恩就走了，而他們就去喝酒了。他們到了酒店，叫小二拿來一瓶娘酒，結(jié)果一看小二是剛剛救的那個女孩，她說：“這次我請客。”他們就像以前一樣的點三個菜，前面兩個菜都相同，但是后面的一個菜他們爭得不可開交，興寧人說：“豆腐�！蔽迦A人說：“豬肉�！比缓笏麄兙妥分习迮埽习迓犠约旱�。這時候老板的女兒（也就是他們救了的那位姑娘）說：“爸爸，何不把豬肉和豆腐放在一起做一道菜呢？”老板說：“那怎么做呢？”結(jié)果他想出來了一個好辦法，把豆腐用刀給戳一個洞，再把豬肉餡給放進去，然后放進鍋里煮。菜端上來了，他們各自品嘗了一口，驚訝地說：“好吃！這個叫什么菜？”老板說：“就叫釀豆腐吧。”從此客家釀豆腐的名字就在民間傳開了。
它的配料是蔥花、油、鹽和勾芡。首先要把一塊大的豆腐分成四塊，再把這四塊豆腐給切成一半，之后把每塊豆腐中間的豆腐用筷子給戳掉，再在里面給填上肉餡，倒點油在鍋里把豆腐反著給放進鍋里，用小火慢慢地煎并不斷的移動鍋，比如：向東移一點，過了一會兒，再向南移一點，就是順著鍋一直移下去。等豆腐煮的差不多了，就放勾芡下去，最后撕下一些蔥花，再煮一會兒就可以了。
客家釀豆腐吃起來很好吃，還沒煮的時候是白色的，煮好了就變成金黃色了。釀豆腐有一股豆香味，又有一股肉香味。尤其是豆腐，豆腐吃起來有一股生抽的味道，甜甜的，簡直是色香味俱全。
客家釀豆腐作文 篇5
客家人居住在風景優(yōu)美的地方�？图胰藷崆楹每停麄儠屇愀杏X到做客人的好處。我就是客家人的后裔。我的家鄉(xiāng)不僅僅風景美，那里的特產(chǎn)也是遠近聞名。其中，我記憶最深刻的`就要數(shù)客家的美食“釀豆腐”了。
“釀豆腐”這個名字雖然有點奇怪，但是釀豆腐的確是一種很好吃的佳肴。
釀豆腐的做法也很麻煩，一點都不能馬虎。首先，要選山水制作的豆腐塊做主料，只有山水作成的豆腐塊吃起來才有爽滑的感覺；其次，要做肉團。把新鮮的五花豬肉、山邊池塘里種植的馬蹄、沙土長大的蒜頭剁碎作成肉團。，這些東西剁得越碎，這個讓豆腐就越好吃——然后，再把豬肉碎、馬蹄碎、蒜頭碎和香料混合在一起放置一段時間，好讓香料滲入肉團里面，這樣，釀豆腐的餡料就做好了。
在等待肉餡醞釀的時候，人也不能閑著，要把豆腐切成一個個一寸見方的豆腐塊，在豆腐的中間挖一個洞，記住，不要挖穿。把餡料搓成小丸子，放在豆腐塊的洞里面。弄好后，就可以把釀好的豆腐放進油鍋里炸，只要把豆腐炸成金黃色，那么釀豆腐就做好了。
作好的釀豆腐金黃金黃的擺在桌子上，你也許被饞的口水直流。只是廚師還會告訴您，可以配上一些配料吃。如：可以把釀好的豆腐連同發(fā)菜一起吃，這樣就象征發(fā)財。
釀豆腐這一佳肴在帶個客家人歡樂的同時，已成為客家人必不可少的食物了。
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