制作西紅柿醬作文

現在正是西紅柿成熟的時候，媽媽買了一大袋子西紅柿，說是要做我愛吃的西紅柿醬。我靈機一動，說要自己動手學做，媽媽欣然同意了。

我和媽媽先把西紅柿洗干凈，再用滾燙的熱水沖泡一下，這樣西紅柿就會自動咧開笑臉，很容易就把外衣脫掉了。再把西紅柿切成一塊一塊的，放在盆子里準備好，大小塊都可以，西紅柿塊在鍋里熬一會都會消失的，最簡單的方法是把西紅柿的蒂剜掉直接放鍋里熬也可以，呵呵，簡單吧。

這時候就可以打開火，將炒菜鍋加熱，不需要加油，直接將西紅柿倒入鍋內，翻幾下，需要做的只有這些，接下來就是等待了，主要現在的天熱，廚房就更像蒸籠了，我是攪兩下就跑到空調屋涼快一會，決不能讓西紅柿和鍋底親密接觸。

我問媽媽：“這樣能做成西紅柿醬嗎？要加什么東西，要添水嗎？”媽媽笑著說：“別著急呀，等一會兒就知道了�！眿寢屵�告訴我說：“這個時候你可以放點干辣椒、蒜、姜等調料，根據你的口味，也可以什么也不放，只在出鍋時放點鹽”。我喜歡吃蒜瓣，而媽媽喜歡吃姜絲，我就每樣都放了點。

十多分鐘過去了，西紅柿已經不像剛才那樣一塊一塊的，已經熬出了許多汁，我知道為什么不用添水了，因為西紅柿里本來就會熬出很多的水分。

又過了一會兒，鍋里幾乎只有西紅柿汁了，剛才還滿鍋的西紅柿塊都不見了蹤影。媽媽說：“再熬一會兒，西紅柿醬會更濃”�？磥�，要不了幾分鐘，我親自參與制作的西紅柿醬就要出鍋了！不過這個時候一定要攪拌勤快一點，否則，粘稠的西紅柿很容易粘到鍋底。

我一邊攪拌，一邊觀察，西紅柿醬已經很好了，加入和平時炒菜量差不多的鹽，就可以關火了，我興奮的關了火。這時，我才發(fā)現，我的額頭上全是汗水，我真正體會到了媽媽平時做飯的辛苦。

“可以品嘗了”媽媽說，我挖了一勺，先送給了媽媽，“好吃！”媽媽肯定的說。

做好的西紅柿醬夾饅頭、面包，拌面條都很好吃，香甜中還有淡淡的西紅柿的酸味。我感覺比超市賣的西紅柿醬更好吃，里面有很多西紅柿籽，吃到這些籽就像喝飲料吃到了果粒，說不出的美味！一次吃不完的還可以密封起來放冰箱保存起來。

自己動手作西紅柿醬吧，嘴里享受香甜美味，心里滿是自豪！

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