【必備】描春節(jié)的作文9篇

　　在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你所見過的作文是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的描春節(jié)的作文9篇，歡迎大家分享。

描春節(jié)的作文 篇1

　　“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，我們期盼已久的春節(jié)即將到來！最開心的就數(shù)我們小孩了！

　　說到春節(jié)，我們肇慶的節(jié)目和習(xí)俗可多了！大年初一，新年正式開始了，街上賣江米糖、麥芽糖和糖葫蘆的小販都開始了大聲的吆喝，有不少孩子都靠過去買各種糖，身邊盡是看著孩子的大人，而在家里的大人都開始了一天的工作，而獅子們也挨家挨戶地送福，送福時，人們把小鞭炮點燃，放在獅子的嘴里，讓獅子放在各戶人家門口，鞭炮炸時，就表示福已經(jīng)送到了。我們小男孩啊，別甭提了，樂得笑著跟著獅子滿街轉(zhuǎn)，仿佛自己也成一頭威武的雄獅！

　　街上到處張燈結(jié)彩，賞花燈自然是少不了的一種樂事�；�燈的式樣可多了，簡直是眼花繚亂，最引人注目的是麒麟、青龍、白虎、朱雀、玄武這五種花燈，美得耀眼，栩栩如生；其他的花燈也毫不孫色，比如西方龍的花燈全是白色那鱗片一閃一閃地好似一塊塊水晶，而那翅膀，用了全新的材料，是火燒不爛的特殊材料，只要按下它頭上的按鈕，他就會動起來。

　　我們這著名的景點——七星巖的桃花島，自然也成了春節(jié)的肇慶人必到的地方。那桃花枝上掛滿了燈籠，一到了夜晚，燈籠就會被工作人員點亮起來，給古色古香的桃花島又增添了一股神秘而祥和的感覺。

　　七星巖廣場上，多各種各樣的新年玩具紀(jì)念品滿目琳瑯，也有人現(xiàn)場表演“年的傳說”，那“年”和那位老婦人演的栩栩如生、惟妙惟俏、生動無比，讓人看了以為眼前的這頭巨獸是真的.一樣，把人們都逗笑了。

　　看，舞龍了！九條龍向廣場的中間圍去，八條龍圍成了一個大圈，第九條龍的龍頭一頂，就擺成了“九龍戲珠”的美麗圖案，現(xiàn)場的觀眾大聲叫好，才沒多久，又開始了“九龍搶珠”，八條龍掙來搶去，當(dāng)龍珠飛到空中是，第九條龍騰空而起，用爪子抓住了龍珠，停下來時，人們大聲叫好，把龍舞的；淋漓盡致，活潑生動。到了晚上，那隨著音樂翩翩起舞的噴泉成為我們肇慶一道亮麗的風(fēng)景，更節(jié)日增添了祥和幸福的景象！

　　包湯圓也是我們的一大習(xí)俗，要把面團攆出一塊，搓成圓球，然后在捏成小碗狀，然在放黑芝麻餡，在包起來，放在鍋里煮，不一會兒，堂圓小寶寶挺著大肚子出來了，他們白白嫩嫩的，像一顆顆碩大的珍珠，十分可愛。一家人吃過湯圓預(yù)示的新的一年，團團圓圓，美滿幸福！

　　這就是我們肇慶的春節(jié)，你們喜歡嗎，歡迎您的到來，我們期盼著……

描春節(jié)的作文 篇2

　　辭舊迎新的春節(jié)無聲無息地來到了我們的身邊，春節(jié)之際，家家戶戶都張燈結(jié)彩，燈光四溢，與夜色相互襯托，給這春節(jié)又增添了幾分色彩，到處呈現(xiàn)著歡樂的氣氛。

　　各家各戶掛的花燈多種多樣、五顏六色，有的人們把一串串紅色的`燈圍成了一個心形，好像在向我國南方災(zāi)區(qū)人們獻上一份溫暖的祝福。有的人們掛滿了綠色的燈，花燈將到處都映成了綠色，好像在以綠意盎然、生機勃勃的心情迎接新春的到來，讓春天更加充滿生機和活力。有的人們把一串串花燈圍成了波浪線，好像大海此起彼伏、波濤洶涌，又好像我們大家手拉手，共建美好20xx年的新社會。

　　這些一閃一閃的花燈好像天上彩色的星星，它們俯視著人間，看人間歡樂無比的景像，化做了彩色的花燈來到了人間，給這春節(jié)又增添了幾分色彩和歡樂氣氛。

描春節(jié)的作文 篇3

　　春節(jié)呀，是咱們小孩最喜歡的節(jié)日了，在春節(jié)幾天呀可以盡情地玩，收好多壓歲錢，可好了！不過我最喜歡的是春節(jié)出去玩了！

　　一大早，咱們家驅(qū)車前往了龍泉驛區(qū)黃土鎮(zhèn)的一個爸爸的朋友的郊外的家玩，那個朋友據(jù)說是一個農(nóng)場主，有很大一片地呢，可以打乒乓、無線上網(wǎng)呢！

　　咱們到達目的地，我急切地下了車，直奔一間房子里，一看，我的朋友都在里面，咱們倆的關(guān)系可好了，是最好的朋友。于是咱們馬上一起去打乒乓，我一個急速的發(fā)球直撲朋友的左上角，他直接一個反鏟，球如一縷青煙飛到邊界，啊！我就這樣輸了。大人們也看來勁兒了，我媽竟然想挑戰(zhàn)我爸，媽媽胸有成竹地持拍上陣，爸爸也興致勃勃了起來。兩人于是開始了激烈的對戰(zhàn)。媽媽連續(xù)幾個反攻，爸爸猝不及防，敗下陣去。幾個回合下去媽媽成為頭號擂主。咱們幾個只能望洋興嘆。唉……

　　中午，我正和朋友玩《英雄聯(lián)盟》的時候，一位大哥哥走了進來，這位哥哥14歲卻有一米八的個子，神態(tài)舉止與常人有些不同。我向一位與他從小一起長大的`姐姐詢問此事。姐姐說，哥哥在很小的時候從五樓摔了下來，性命保住，可是摔傷了腦袋，從此，原本十分聰明的哥哥變成智力只有十歲的小學(xué)生，讓我想起了一部電影叫做《海洋天堂》，哥哥雖然有這樣慘痛的經(jīng)歷，可是看起來很陽光，他還教咱們唱一首他很喜歡的歌。還喜歡運動，咱們都在玩游戲，他出去跑步鍛煉�，F(xiàn)在回憶起來，那樣的他讓我好感動。晚上，我想把哥哥扶進屋里去吃飯，可他卻堅持自己去。我想給他添飯，他也說他要自己來……我突然發(fā)現(xiàn)自己有些不自然，慚愧得很。

　　這個春節(jié)讓我明白了很多……

描春節(jié)的作文 篇4

　　春節(jié)是什么？我覺得春節(jié)就是孩子們的狂歡節(jié)！因為在春節(jié)里你可以在用上課，不用做家庭作業(yè)也不用上課外輔導(dǎo)班！你可以一覺睡到上午十點鐘，你還可以看電視，還可以與小伙伴們盡情玩游戲！春節(jié)是我最喜歡的節(jié)日之一，在這個春節(jié)里我過的非常開心，很多事都讓我難以忘記。春節(jié)真的是歡樂的季節(jié)，幸福的海洋，到處是歡聲笑語！

　　對于我來說春節(jié)從放寒假就開始了，也只有在農(nóng)村老家才能更好的體會到春節(jié)的味道，春節(jié)的最高潮當(dāng)然是除夕的那一天。那天早晨八點多一點姥爺就叫醒了我，說今天要給我分配任務(wù)。我在床上又拖了一會兒，到快九點才起床！姥爺給我的任務(wù)就是：把去年的老春聯(lián)與年畫全部撕下來，準(zhǔn)備貼新的春聯(lián)！我與弟弟一個樓上一個樓下歡天喜地的干了起來。好在我已有準(zhǔn)備，我與母親，父親，弟弟一起動手。我負責(zé)在春聯(lián)的背后涂上膠水，父親負責(zé)貼，同時我還要分上下聯(lián)，看高底對稱，忙的.我滿天大汗，很快就貼好了！看著新鮮紅色的春聯(lián)我想到了一句古詩，只把新桃換舊符！新的一年就從嶄新的春聯(lián)開始！來年一定紅紅火火！中午我們簡單的吃了午飯后，姥爺就開始準(zhǔn)備年夜飯了。可是我發(fā)現(xiàn)，到下午一點鐘左右，就有人家吃年夜飯了，“這是為什么呢？”我問父親。父親告訴我說：“我們這兒有個風(fēng)俗，誰家先吃年夜飯，誰家來年就有好運！”“那也太早了吧！”“那還有什么好說的呢，開吃吧！”

　　然后大家都換上了新衣服，小朋友們開始收紅包！到了晚上，我們還放了很多的煙火，看著絢麗多彩的天空，我突然覺得一年過的真快，明天又是新的一年了，我在美麗的煙花中許下心愿：愿我的家人身體健康，愿我的學(xué)習(xí)天天向上！

　　晚上父親去打牌了，我在春晚的歌聲中進入慢慢的進入了夢鄉(xiāng)！

描春節(jié)的作文 篇5

　　撲的一聲，一個雪球正中我的頭臉，頓時綻開了一朵白花。yeah，我砸中了!弟弟歡呼起來。好歹我也是大哥呀，哪能就這么服輸呢?于是我趁他歡呼之際，以迅雷不及掩耳之勢也扔出一個事先準(zhǔn)備好的雪球，剛好扔進他嘴里。霎時間，歡呼聲消失了，只剩下弟弟臉上那令人哭笑不得的表情了，而我卻笑得前合后仰。今天是大年三十，大人們都約好到爺爺奶奶家吃年夜飯守歲，所以我才得以和弟弟聚到一起瘋。

　　正當(dāng)我和弟弟在爺爺家門前的麥地里你來我往打得不亦樂乎的時候，突然聽到嘟嘟的汽車?yán)�叭聲，我轉(zhuǎn)身一看，一輛嶄新的小轎車正駛向爺爺家，我和表弟飛不約而同地扔掉手中的雪球，飛也似的追著汽車來到爺爺家門口的水泥場上，正在廚房里準(zhǔn)備年夜飯的爺爺奶奶、爸爸媽媽和大伯大媽也來到場上。車子停了下來，從車上下來三個人，我一看，是姑父姑媽和小表妹一家。我搶先一步，跑到姑父姑媽跟前給他們拜年，連珠炮似的說了老爸讓我背得滾瓜爛熟的拜年口訣：祝姑父姑媽全家新年大發(fā)、工作順利、心想事成、萬事如意!弟弟也跟著說了幾句類似的拜年的話，姑父姑媽也連忙向我和弟弟拜年，又忙著從車上拎出了許多大包小裹，都是帶給爺爺奶奶和我們的禮物。這時我和弟弟像看西洋景似的圍著小轎車來回看，然后又鉆進車坐到駕駛位上，摸摸這個，摁摁那個，還煞有介事地手扶方向盤，嘴里不停嘟嘟嘟學(xué)著開車，好不興奮。爸爸大伯們也圍著車一邊欣賞一邊問這問那。姑父告訴我們，今年公司效益特別好，這輛車就是他公司發(fā)的年終獎。我們個個直夸他老板真大方。我說：姑父，你現(xiàn)在就是傳說中的土豪了吧。大人們都笑了。然后，我和弟弟又纏著姑父開車帶我們在鄉(xiāng)村新修的水泥公路上去兜風(fēng)，一路上我們好不得意，不停向路旁的行人招手。

　　不知不覺就到了晚上，在大人們的再三催促下，我才和弟弟一起坐到了餐桌前，開始吃年夜飯。桌上擺滿美味佳肴，有紅燒獅子頭，清蒸鳊魚，火鍋羊肉……我和表弟都虎視眈眈盯著我們最愛吃的水煮大閘蟹。我手中的筷子蓄勢待發(fā)，沒等老爸第一句祝酒詞說完，就夾到了那只最大的蟹，素有吃貨美名的表弟也不甘示弱，一下子夾了兩只放到自己面前的盤子里�？伤�哪里是我的對手，我可是有練過的，他怎么也不會想到我會雙手并用，左右開攻，轉(zhuǎn)眼的功夫，盤子的大閘蟹就被我們倆給瓜分了，看著我和弟弟的壯舉，老爸和他的小伙伴們先是驚呆了，接著便是一陣會心的大笑。我和表弟也不好意思的笑了。一家人圍著桌子，觥斛交錯，談笑風(fēng)生，回顧著這即將過去的一年。這一年，我們家真是喜事連連。大伯家養(yǎng)豬場的`收入比去年翻了一倍，奶奶有白內(nèi)障終于治好了，我在學(xué)校期末考試中取得全年級第一……面對新的一年，大家也是信心滿滿，都有明確的新目標(biāo)，新計劃。人人臉上都溢滿了幸福的笑容。

　　黑夜在我們的歡聲笑語中悄然降臨。屋外，禮炮聲已經(jīng)逐漸密集起來。我、弟弟和小表妹也迫不及待地放起了煙花。聽著不絕于耳的啪啪聲，看著被禮炮映紅的張張笑臉，我感到此時此刻到處彌漫著幸福，流淌著甜蜜。面對此情此景，我陷入了無限的遐想，那五彩繽紛的夜空不就像一張絢麗的樂譜嗎?那朵朵彩色的禮花就是一個個快樂的音符，那一聲聲巨響是人們正在演奏著這動人心弦的美妙樂章，這樂章飽含了人們對幸福生活的謳歌，也飽含了人們對新一年的美好期望和祝愿——愿祖國繁榮昌盛，愿人民幸福安康!

描春節(jié)的作文 篇6

　　一年一度的春節(jié)來臨了。>我的家鄉(xiāng)蓉城——成都一片歡聲笑語，人們個個喜氣洋洋，整個城市一片沸騰。

　　在我們這兒過春節(jié)時要做的事也真不少，不僅要看《春節(jié)聯(lián)歡晚會》，還要吃餃子，不僅要守歲，還要放鞭炮，今天，我就來說一說放鞭炮。

　　當(dāng)十二點鐘聲敲響時，窗外萬家鞭炮聲一齊響了起來。有尖聲尖氣的”咝咝、咝咝“聲；有斷斷續(xù)續(xù)的”噼噼、噼噼“聲；有隱隱約約的”啪啪、啪啪“聲；有震耳欲聾的”轟轟、轟轟“聲，還有小朋友在放鞭炮時興奮的尖叫聲也隱約可聞。這些聲音混在一起就像奏響了熱鬧歡快的交響樂，令人欣喜、振奮。

　　我也情不自禁地推開窗戶一看，一個個沖天炮朝著深藍色的.天空飛沖而去，在暗藍的夜空炸開，它既像仙女撒下漫天星雨，又像朵朵菊花綻放；既像蝴蝶扇動五彩的翅膀；又像孔雀展開美麗的屏。

　　我想：心動不如行動。于是，我拿了兩支煙花分別握在左右手上，先讓媽媽幫我點燃了其中一支，然后兩支對點，最后，兩支都燃了，發(fā)出了耀眼的光輝。

　　正所謂：爆竹聲聲辭舊歲，張燈結(jié)彩迎新春。十二點的鐘聲，招來了聲聲爆竹響，

　　迎來了精彩新一年！

描春節(jié)的作文 篇7

　　看到這個題目，你或許會以為我會寫春節(jié)對吃年夜飯，放煙火等，如果你這么想，那可就大錯特錯了，我要寫的是春節(jié)期間我去鄉(xiāng)下的奇妙經(jīng)歷。

　　年初五，我、媽媽和外婆一大早就整裝向鄉(xiāng)下“進軍”，我們要去鄉(xiāng)下拜訪我那９０歲的太婆。經(jīng)過１個小時的車程，終于到了鄉(xiāng)下，下了車，我深呼吸，空氣中似乎帶著一些野花野草獨特的香味，那么清新，那么純正，讓我的頭腦越發(fā)清醒起來，鄉(xiāng)下似乎遠離了城市的喧囂，安靜的很，只是經(jīng)常有枝頭麻雀的鳴叫聲，這是一種和城市不一樣的.美，是一種安靜的，溫柔的美。

　　我們向太婆家走去，鄉(xiāng)間的路并不平坦，因為有些地方鋪了一層石子，但卻正因為這樣，我們踩在石子上的聲音如交響樂般美妙動聽，到了太婆家，我廹不及待地向菜地跑去，我站在田中小路上，極目遠眺，只見遠處碧綠一片，就像一條綠地毯，這些都是農(nóng)民勞動的成果呀！我蹲下來，輕輕地撫摸著青菜嫩綠的葉子，多么柔弱，多么像一個可愛的小嬰兒，我在心里默默地說：“青菜呀青菜，你一定要快點長大，不要負了農(nóng)民的心血呀！

　　吃完午飯，媽媽告訴我，太婆家還養(yǎng)了羊，那只母羊前不久還生了兩只小羊，我聽了很驚喜，真的是那會“咩，咩”叫的羊嗎？媽媽帶我走進了羊圈，原來真的有羊��！你看，一只灰色毛的小羊和雪白的小羊正在“媽媽”的肚皮下吸奶，它們嬌小的身材，讓人禁不住想要抱起，撫摸，憐愛。羊是素食動物，我何不去拿點葉子喂喂它們呢？我突發(fā)奇想，于是，我“噔，噔，噔”跑到外面，摘了一把葉子，又“噔，噔，噔”跑進去。那只母羊似乎看見了我手中的美味，便把頭伸了出來，我看了看它頭上的那對角，就有點害怕，我慢慢地把一片葉子放在離它近的地上，可是它吃不到，望著它可憐巴巴的眼神，心中有些不忍，于是我努力壯膽，又把一片葉子靠近它的嘴，終于，功夫不負有心人，它吃掉了葉子，接著，我再接再勵，又喂它好幾片葉子，看著它吃葉子的模樣，我心里比得了寶物還要高興．

　　到了回家的時候，我依依不舍，因為這一天已經(jīng)讓我愛上了鄉(xiāng)下，可是天總會黑，人總要離別，我還是走了。今年春節(jié)因我的鄉(xiāng)下之旅而變得難忘。

描春節(jié)的作文 篇8

　　從放假開始，就一直盼望著春節(jié)的到來。過完臘月二十，各處已經(jīng)充滿了年味，忙碌而又喜慶的氣息填滿了家里家外。

　　蒸花糕是我們家里年前最熱鬧的時候。臘月二十五，我和老媽早晨六點就出發(fā)回老家了。一進門就看見爺爺已經(jīng)把爐火燒的旺旺的，火上的蒸籠哧哧地冒著蒸汽。屋里奶奶系著大花圍裙，正在面板上用 力地揉搓著雪白而又柔軟的面團。老媽放下包，擼起袖子也加入了揉面的“戰(zhàn)斗”中。我站在旁邊看著她們?nèi)嗟牟灰鄻泛�，手也癢癢了。經(jīng)過再三請求，奶奶才同意。我和老媽開始壓面，據(jù)說這樣蒸出 的饅頭才好吃。把一大塊面放在面板中間，在上面灑上一些干面粉，我和老媽分別握住搟面杖的兩端，老媽一聲令下，我們共同使勁往下壓。剛開始，我和老媽總配合不好，一個往左，一個往右，每壓 一下都要喊開始。經(jīng)過幾個回合，我們終于步調(diào)一致了，壓面的'速度也快起來。面塊上的干面粉在我們的重壓下紛紛彈了起來，我的 衣服上一會兒就成了滿天星，臉也變成了小花貓，把奶奶、老媽樂的 哈哈大笑起來。一塊塊面團在奶奶、老媽手中變成了活靈活現(xiàn)的刺猬、魚、小蝴蝶，還有中式大蛋糕—花糕。不過里面也有我的杰作，就是那個丑丑的小蝴蝶，雖然有點左肥右瘦，可還是令我興奮了一 陣子。

　　終于盼到除夕了，吃著香甜的水果，看著春晚，聽著噼里啪啦的鞭炮聲，我們?nèi)�家一起守歲等待著新年的到來�！�5、4、3、2、1”隨著一陣歡呼聲，零點的鐘聲終于敲響了，我和爸爸一塊下樓放響了我 們家新年的第一把鞭炮。在一陣陣鞭炮聲中，我大聲喊著：“過年啦……”

描春節(jié)的作文 篇9

　　孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

　　吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的.時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚�；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。

　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉�，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長百年。

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　　一、花開富貴餃

　　材料：絞豬肉，荸芥，香菇，雞蛋，胡蘿卜，發(fā)菜，生菜，鹽，蔥茸，姜茸，香油，干淀粉。

　　做法：

　　1、烤鍋抹油，以微波高段火力預(yù)熱3分鐘，倒入打散的蛋液，攤開成薄片，以60%火力煎1分鐘備用。

　　2、荸薺洗凈去皮，放入耐熱袋，用刀背剁碎去水，取出；香菇用水泡軟，去蒂切��；發(fā)菜泡水40分鐘備用。

　　3、絞肉、荸薺、香菇及A料，朝同一方向攪拌至有粘性。

　　4、取一碗，內(nèi)壁涂油，輔上蛋皮，中間放1片胡蘿卜，發(fā)菜拉開排成網(wǎng)格狀，將拌好的絞肉填入，把多余的蛋皮向內(nèi)摺，覆蓋膠膜，以80%火力蒸10分鐘。

　　5、取一盤，邊飾生菜，將肉餡倒扣，以蛋皮中心為圓心，用刀尖通過圓心輕劃4條直徑，將蛋皮自圓心朝外掀開即可。

　　二、大吉大利

　　材料：栗子（鮮） 110克，雞腿500克，大蔥10克，姜5克，淀粉（玉米） 4克，蠔油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，胡椒粉3克。

　　做法：

　　1、板栗先泡水1小時，用牙簽挑除縫內(nèi)粗膜，洗凈后裝在大碗內(nèi)，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關(guān)跳起時取出。

　　2、雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出沖凈泡沫。

　　3、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。

　　4、用2大匙油爆香蔥、姜后，放入雞塊及調(diào)料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘。

　　5、待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

　　三、鴻運當(dāng)頭

　　材料：鰱魚頭400克，豆腐200克，姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油5克，甜面醬5克，鹽3克 ，胡椒粉2克，淀粉（玉米） 3克。

　　做法：

　　1、 魚頭洗凈，拭干，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出。

　　2、豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出后放入耐煮鍋或沙鍋內(nèi)，面上放入煎好的魚頭。

　　3、 另用2大匙油炒姜末，放入所有調(diào)味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內(nèi)，開火煮滾，改小火煮40分鐘，使其入味。

　　4、待湯汁稍干時淋少許水淀粉勾芡，使湯汁微稠，最后撒下于蒜段，略滾即可關(guān)火移出食用。

　　四、發(fā)財就手

　　材料：豬手2只、香蔥2根、紅辣椒一條、姜5片、高度米酒20ML、鹽5克、白醋50克、冰糖20顆。

　　做法：

　　1、姜去皮切片，紅辣椒切絲，豬手除去腳毛，去蹄甲，洗凈后斬成大件。

　　2、把豬手放入鍋內(nèi)，倒入一大碗水沒過豬手，加入香蔥、姜片和高度米酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　3、豬手煮好后，用流動的水沖洗干凈表面浮沫。

　　4、把豬手投入冰水中迅速降溫，直至涼透，用紙吸干豬手表面的水分，放入保鮮碗中。

　　5、鍋里倒入500ML清水，加白醋、冰糖和鹽，熬煮成調(diào)味汁。

　　6、把冰鎮(zhèn)好的豬手和紅辣椒絲放入煮好的調(diào)味汁中，拌勻，蓋上蓋子，送入冰箱冷藏24小時，直至入味即可。

　　五、五福臨門

　　材料：大白菜（白梗）600克、豬肚200克、草蝦250克、魷魚（鮮）100克、海參50克、鹽5克、胡椒粉4克。

　　做法：

　　1、大白菜洗凈，切大片，用2大匙油炒軟后，先放入燉盅內(nèi)。

　　2、 豬肚切條。

　　3、魷魚切花后氽燙過撈出。

　　4、海參洗凈，先去腥再切厚片。

　　5、火腿先煮過再取出切片。

　　6、香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上。

　　7、大草蝦剪掉須足，氽燙過撈出，備用。

　　8、將調(diào)味料放入燉盅內(nèi)，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。

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