煮餃子的學問

　　吃餃子是我們中國人逢年過節(jié)地傳統(tǒng)飯菜，可是你們知道嗎，煮餃子里面的學問可大了，這還是媽媽講給我的呢！

　　“五一”那天，姑姑來到我家，我們中午吃餃子。姑姑和媽媽動作可真快，不一會兒，一個個“大肚將軍”就包好了。鍋里的水開了，要煮餃子了，我特別想親自煮餃子，可是媽媽說我太小，怕燙著，不讓我煮，于是我就站在旁邊看。只見媽媽像趕鴨子下河一樣，先把這些“大肚將軍”推到鍋里，它們都沉到了鍋底，接著媽媽用勺子在鍋里一推，蓋上鍋蓋。1分鐘后，再打開鍋蓋，咦，餃子怎么都浮上來了？

　　媽媽告訴我說：“餃子下鍋后，比重比水大，就會沉到鍋底，但隨著水越來越熱，餃子也熱起來，餃子受熱后就會膨脹，可它的重量沒有增加，等餃子煮熟后，皮和陷兒都脹到了最大，這時它的比重比水小了，就浮上來了。

　　通過這件事，我明白了生活中處處有學問 ，只要我們細心觀察，多動腦筋，就能懂得更多的知識。

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