朝鮮族的風俗習慣

(1)服飾

朝鮮族喜穿素白衣服，一般為短衣長褲。男子上衣斜襟無扣，用布條打結(jié)外加坎肩，下衣褲襠肥大，褲腳系帶。婦女短衣斜襟無鈕扣，以彩帶為結(jié)，長裙分纏裙、筒裙(只限婚前)。老年婦女多穿白色長裙，中年婦女多穿纏裙，長及腳跟。年輕婦女的裙幅多為色彩鮮艷的綢緞。近代男子多穿平面白膠鞋，勞動時穿草鞋。女子穿船形膠鞋。現(xiàn)在除節(jié)日或民族集會外，朝鮮族基本不穿民族服裝，和漢族已無甚差別。

(2)飲食

朝鮮族以為米飯為主，多為大米飯、二米飯，湯每餐必備，尤喜喝大醬湯。

辣白菜，一般制法將白菜用鹽水浸泡幾天，洗后，再抹入辣椒、蔥、蒜、姜等調(diào)料。有條件時還可加蘋果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。還可用蘿卜、芥菜、英菜等同法腌制。

冷面，三分淀粉、七分面壓制而成。煮熟撈出冷卻，再用牛肉或雞肉熬湯，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面湯，吃時再放入牛肉片、黃瓜絲、芝麻、辣椒面等適口調(diào)料。

狗肉是朝鮮族喜吃的肉食之一，除婚喪及節(jié)日不吃狗肉外，其他季節(jié)都可吃狗肉。但多半是在伏天或患者康復時為補養(yǎng)而殺狗。殺時將狗吊起，四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五臟做湯，肉加調(diào)料涼食，其味鮮美可口。

朝鮮族飲具器皿別具風格，一般一灶兩鍋，其鍋邦深底闊，特別鐵蓋，便于燜飯，但炒菜不便。一般是一鍋飯、一鍋湯。桌中間一盆飯，一人一匙，并備有涼水。器皿講究衛(wèi)生，女人用壇罐頂水(現(xiàn)已不見)。

(3)居住

多居馬尾式住宅，建于近水源方便之處。房屋以木搭架，用拉哈辮抹泥為墻，屋頂四面坡，用稻草覆蓋。每房有四扇或五扇門(同時也是窗)，室內(nèi)通屋為炕，進屋脫鞋，盤腿而坐。農(nóng)村在房屋東端室內(nèi)養(yǎng)一頭大黃牛，院內(nèi)放牛車及搗米用的杵臼。近年朝鮮族已發(fā)生變化，磚瓦結(jié)構(gòu)的住宅日益增多，民族風格的室內(nèi)設計日漸減少，一切向現(xiàn)代化發(fā)展。

(4)喪葬

先將尸體頭向西抬到七星板上，放在屋里擺上供品，這時趕制壽衣。家人與近-親穿好喪服，男子戴麻制喪帽，女戴麻制喪圈。靈柩放三天、五天、七天、九天不等。吊喪者向遺體三叩首，同時帶去禮物。出殯前給死者擦身換衣，并把尸體用麻布捆三處入棺。下葬時家屬抬著死者的靈柩，放在挖好的墓穴里掩埋，直系親屬對死者要連祭三年。 近年移風易俗，也出現(xiàn)了深葬，火化等。

(5)禮儀

朝鮮族禮節(jié)很嚴。晚輩對長輩說話必須用敬語;平輩之間初次見面也要用敬語;與長者同路時，年輕者必須走在長者后面;路遇認識的長者，要問安讓路;就餐時給老人擺單人桌，父子不同席，兒媳恭順地侍候，待老人吃完，全家才能就餐;晚輩不能在長輩面前喝酒，席間若無法回避時，年輕人應舉杯背席而飲;年輕人不能在老人面前吸煙，不能借火，更不能和老人對火。

(6)婚姻

朝鮮族青年男女在共同的勞動或學習中，產(chǎn)生愛情欲訂婚時，必須先向各自的老人表明心意，以后，由男方父母帶兒子去女方家求婚。如女方父母拒見，則預示婚事不諧。如雙方老人見面，男女青年則可旁聽，說明婚事有成功希望。如雙方父母議妥，則男青年需先向婦方父母叩頭，然后，女青年再向男方父母叩頭。男女青年還必須明確表示愿意贍養(yǎng)雙方老人，到此，親事即告訂妥。

訂親后，選吉日。由男方攜佳肴至女家，由女方邀親友共同飲酒。至夜幕降臨，方撤下酒席，奏樂。不分男女老少，一同跳舞。唯女方父母告退歸家，以表不忍女兒即將離家外嫁。

朝鮮族人無女方向男方索取財物的陋習，只由男方買些服裝和姑娘所愛之物相贈，以表訂親之意。舉行婚禮時，男女雙方各備豐盛酒席。男方先備牛車，車上鋪新被，新郎偕同二三名儐相，身穿禮服胸佩紅花，去女家接新娘。至女家，新郎先被推進一無人的房間——室內(nèi)擺放一桌豐盛酒席，女方給新郎連斟三杯酒。其后，新郎將酒菜各選一點，用一張白紙包上，帶上一瓶白酒，請人送回自家，表示婚事愜意，女家招待甚豐。接著女家又給新郎送上一碗大米飯，里面埋上三個雞蛋。新郎要剩半碗飯一個雞蛋給新娘，象征此后共吃一鍋飯，有難同當，有福同享，永成鸞鳳之好。 儐相于席間也選一點菜肴，帶回家中，以示同喜。

此儀式結(jié)束后，新郎新娘向老人行跪拜禮，以謝玉成。然后新娘帶妝奩上車與新郎回家。

回歸途中，趕車人故意把車趕進橫壟地里任其簸簸，同車人歡笑一團，樂不可支。車進村邊，村人穿民族服裝，載歌載舞迎接新娘。此時由男家向趕車人獻出一小桌酒菜。宴罷，趕車在村中轉(zhuǎn)幾圈，再乘興將車趕到新郎家。新郎新娘下車后，步入屋內(nèi)舉行婚禮，儀式與在女方家相似。儀式后，在場男女老幼同歌共舞。此時，新郎新娘“三問三答”，其內(nèi)容是對老人的尊敬、對幼輩的愛撫及雙方海誓山盟之類的話語。宴罷，客歸，新郎新娘入洞房。婚事完畢。

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