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劉英敏《神州第一味》初中說明文閱讀題及答案
大家一定都接觸過作文吧,特別是說明文,說明文是以“說明”為主要表達方式,以傳授科學知識為根本任務,介紹事物,闡明事理,說明事物運動、變化、發(fā)展規(guī)律的文章體裁。你寫這類作文時總是沒有思路?下面是小編為大家整理的劉英敏《神州第一味》初中說明文閱讀題及答案,希望對大家有所幫助。
①“夫唯不爭,故天下莫能與之爭!保ā独献印罚┐艘喽垢^乎?
②認識中國,可從豆腐找到絕佳切入口。儒釋道左右中國幾千年。道教是中國土生土長的宗教,豆腐最能代表中國的味道,因其多有“道味”。這,首先因豆腐的發(fā)明者是道者。中國文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要經(jīng)典之一;茨贤鮿簿蹟(shù)千方士一邊在煉丹中發(fā)明了豆腐,一邊成就了《淮南子》。豆腐先是道者的長壽膏丹,后來傳入民間。道家發(fā)明的豆腐營養(yǎng)中華文明兩千余年,可申報世界文化遺產(chǎn)。劉安乃漢高祖劉邦之孫。豆腐因而有了廟堂、江湖和紅塵三者的機緣。故,國人上上下下,神州東西南北,莫不深愛之。
、廴粽f豆腐為道家之味,則紅燒肉為法家之味,大蒜炒肉為儒家之味,苦瓜肉丁為墨家之味吧。紅燒肉不能日日吃(猶如治國不能長期用法家),其它的,但食無妨。豆腐之味有容乃大,因其“幾乎無味”,所以左右逢源:加點肉末,則具儒家韻味;油豆腐燒肉,別有法家風貌;白水煮豆腐,深得佛家情懷……“達則兼濟天下,窮則獨善其身!币粔K霉豆腐可為窮人下一餐飯,一桌豆腐宴可為主人壯臉面。豆腐干豆腐絲霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆?jié){……士農(nóng)工商兵家戲子三教九流均可在那兒找到胃的知音,正如西方人在“啃得急”、漢堡包以及可樂中尋到胃的伴侶。據(jù)說西方人也開始興做豆腐,不一味地“啃得急”了——心放慢而食熱豆腐也,以至于英文多了個新詞“TOFU”(豆腐)。我想,這不僅僅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低膽固醇和低熱量之實用大優(yōu)點,更因“豆腐得味,遠勝燕窩”的至味和內(nèi)中所藏的東方生活趣味與哲理吧。
、芏垢臏厝針闵,源自她的“娘”——黃豆的良善仁厚。黃土地,黃豆子。五谷之一的“菽”(大豆),中國是最早的栽培者!对娊(jīng)?小雅?小宛》云:“中原有菽!弊x之,思古之幽,五內(nèi)俱熱。豆子、豆腐為國粹。玉米、紅薯等許多糧食作物傳自外邦。菽,總讓我們親切!爸蠖谷级馆健钡男乃幔胺N豆南山下”的向往,“菽水承歡”的親情,“喜看稻菽千重浪”的農(nóng)家樂……這些,很中國。菽,實在有中國人的樸茂含蓄,予多取少,沒有麥之芒,不像高粱那樣張揚… …它營養(yǎng)豐富,以至于軍糧(含軍馬飼料)也少不了它。但它卻不需多少肥料,因為自備了根瘤菌,可固定大氣中的游離氮素而自產(chǎn)肥料并改良土壤。許多糧食用來做酒,大豆卻“不參加這類派對”,甘心平凡,大智若愚。如此良善之“娘”,其“后代”能不好嗎?豆腐“之前”的水豆腐,似黛玉,芳心如水才思蕩漾。水豆腐“之前”的豆?jié){,外活潑內(nèi)仁和,如史湘云。豆?jié){配油條,乃乾與坤、陰與陽、水與火、剛與柔……之配,因其含如許高度之哲理,方成就“油條加豆?jié){”之美味。豆?jié){和牛奶,國人宜豆?jié){。牛奶有游牧文明的沖動野力;豆?jié){具農(nóng)耕文明的隱忍良善。豆腐呢,好比寶釵,入得廚房,上得廳堂。豆干像晴雯,性韌味厚。油豆腐,可比附一下王熙鳳。霉豆腐像劉姥姥……
⑤“旋乾磨上流瓊液,煮月檔中滾雪花!薄圃姷娜绱艘饩钞斢离S國人!安怕勏銡庖严蓉潱遵矣头庥尚〔;朴透嗵舨黄,可憐風味似淮南。”(清?李調元《豆腐乳》),如此滋味當長存人間!靶胖サZ出精神,宵旰勤勞泄我真。最是清廉方正客,一生知己屬貧人!保ㄇ?胡濟蒼《豆腐》),如此精神美味應永存天地間!
⑥啊,豆腐,識君之味,百味可解!
20.本文一次介紹了豆腐的相關知識,請根據(jù)文章內(nèi)容在橫線上天空。(4分)
豆腐之源→_____→_____→豆腐之韻
21.從實用角度看,國人乃至西方人喜愛豆腐的原因是什么?(2分)
答:_____
22.按要求完成下列題目。(4分)
(1)“據(jù)說西方人也開始興做豆腐,不一味地‘啃得急’了——心放慢而食熱豆腐也,以至于英文多了個新詞“TOFU”(豆腐)”中“據(jù)說”一詞能否去掉,為什么?
答:_____
。2)“菽,實在有中國人的樸茂含蓄,予多取少,沒有麥之芒,不像高粱那樣張揚……”這句話用了什么說明方法?有何作用?
答:_____
23.文末說:“識君之味,百味可解!苯Y合全文,你從作者的說明中識到豆腐的哪兩種味道?(4分)
答:_____
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