牛肉湯散文

　　天氣逐漸冷了下來，忽然很想念揚州的牛肉湯，那種飄著騰騰熱氣，乳白色的湯汁，嫩綠的香菜和上邊紅紅的辣椒，味覺和色覺都給人食欲大開的感覺，想著想著不覺口水欲滴了。

　　在濟南的街頭見得最多的是羊肉湯，處處或者單縣，或者藤縣，風(fēng)一吹整條街上都一股濃濃的膻味，偶爾見過幾個淮南牛肉湯的招牌，我去嘗過，掛牛頭賣羊肉而已，有的甚至不是羊肉，濃濃的豬肉醬大骨的味道，看來主人覺得把一個或幾個骨頭煮來煮去，再加上鹽和滿把的味精就能把豬變成牛，看來他有點把自己的智商考慮的太高了。但在揚州你想要喝到羊肉湯真的是一件難事，揚州人覺得揚州只能紅燒，因此有了江北有名的紅橋羊肉，而牛肉湯在整座城市里有著自己獨特的位置，不管是有名的美食城或者小吃一條街，還是普通的大街小巷之間，都有著自己的身影，揚州人對早餐很在乎，要求一日之計在于晨，各種各樣的餐點美味膾炙，吃幾籠小巧玲瓏的包子，斟一碗牛肉湯，坐下來吃的熱火朝天，給美好一天的生活開一個好頭，實在是一件開開心心的'事情；人的一生著實短暫，五官都代表著自己的欲望，做一個幸福的吃貨簡單而睿智，揚州出過位極人臣的君子，也有過艷絕天下的傳說，其實平平常常的揚州人最能滿足自己的就是口實之歡了，且不說早晨皮包水，晚上水包皮的俗語，但是一碗簡單的牛肉湯就能讓你體味到最真實也是最貼近于生命真諦的東西。

　　在揚州我吃飯去的最多的地方就是邗江汊河鎮(zhèn)上的一個牛肉湯店面了，實在慚愧我做飯的技術(shù)實在一般，有時候連自己都不忍下咽，至今朋友們中仍傳說著我初到揚州的時候做過的一碗松花蛋方便面的大作，慘遭荼毒的哥們腹瀉幾天后三年拒絕吃我做的任何熟食，曾經(jīng)誣陷我做飯的時候擅長把洗衣粉作為調(diào)料，當(dāng)然這是徹徹底底的造謠了，因此從減肥角度我偶爾做點飯菜喂喂自己以外，很多時候就是到汊河鎮(zhèn)上各類飯店里大塊朵碩了，這個牛肉湯店是我的首選，要一盤鍋貼，陪一晚濃濃的牛肉湯，要是想奢侈的話再點上一個雞蛋，美美的一頓飯簡直能教我樂不思蜀，尤其前一天晚上要是喝酒大醉以后，第二天再喝湯那真的能起到靈丹妙藥的效果，因此有時候又悄悄地稱之為“還魂湯”，和老板混得比較熟，偶爾出差幾天，再去的時候老板就會過去問寒問暖，大家甚至有了朋友的感覺，有時候我有客戶或者朋友到了揚州，我寧肯帶他們嘗嘗牛肉湯，而不是名揚天下的揚州包子，因為代表的含義不一樣。前段時間回?fù)P州看看，司機說我們走后汊河鎮(zhèn)上關(guān)了不少商家，我就很關(guān)心的問起那個湯館來，還好，海棠依舊，但那次來去匆匆，沒時間去見見老板，沒去嘗嘗久違的羊肉湯的確是一件憾事，但是，總會有機會的，我相信。

　　人的胃口永遠不會欺騙自己的本性，想吃愛吃就代表了一種感情，牛肉湯升起的熱氣裊裊，依稀中有著自己三年沉淀的記憶。

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