鄉(xiāng)間豆腐樹散文
前幾天，去了一趟桂東縣四都鄉(xiāng)，到了西蓮村窩里村莊，撲面的風(fēng)塵里，一棵龐大，挺拔，濃蔭遮天的樹，強(qiáng)烈地沖撞著我的視線，震撼著我的心靈。
村莊上的老人說，這種巨大的樹，長在山嶺，或道旁，或河岸，或村前屋后。每逢深秋，村中的大人小孩，便會(huì)拿著竹籃，或提著一個(gè)袋子，到樹底下拾撿尖果，把它加工出豆腐來。于是，有人將這種樹稱為“豆腐樹”。而學(xué)名其實(shí)叫“苦櫧樹”。村民很愛護(hù)這種樹，不愿砍伐，有的上千歲了。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，村莊的苦櫧樹高大，體態(tài)優(yōu)美，形象冠如蘑菇，又仿佛一把巨大綠傘撐起。綠樹，農(nóng)舍，山間小路，田園，加上樹底下冒出一個(gè)亭亭如立的村姑，便構(gòu)成了一幅絕妙的圖畫。
走近細(xì)瞧，苦櫧樹的軀干粗壯，樹皮龜裂，寫滿了歲月的滄桑。我饒有興趣的測量了一下，古樹胸圍4.5米，需要三四個(gè)人合抱，樹高約20米.
村莊上75歲的李自強(qiáng)和69歲的李國強(qiáng)老人說，眼前的苦櫧樹，沒有人知道是誰種植的，上幾代人說，古樹村莊人人有份。他們小時(shí)候，樹就有這么大了，現(xiàn)在看來，苦櫧“豆腐樹”該有一千歲了。
站在靜謐的千年古樹底下，人顯得多么的渺小，樹活千年，人活百歲，會(huì)感到人生的短促。抬頭仰視，樹枝相連而蜷曲，交叉而重疊，若大塊的天空，被七扭八杈舒展的樹枝撕裂得斑駁陸離。軀干上部生機(jī)盎然，綠意蔥蘢�？烧诒侮柟�，但大雨或久雨是擋不住的。
50歲的郭愛蘭居住在千年苦櫧樹不遠(yuǎn)的地方。她熱情地說：“村中的婦女大都曉得苦櫧如何造豆腐，我知道，水平比人家低點(diǎn)�！庇谑�，娓娓道來。
每年10月以后，苦櫧樹就像會(huì)生孩子的媽媽一樣，每天或多或少的往地下散落可愛的尖果，這果實(shí)有點(diǎn)像錐栗樣。人們把它撿回來，集中放進(jìn)團(tuán)箕里，擺在太陽底下曬。不幾日，堅(jiān)硬的外殼爆開了，落出果仁。把果仁放在井水里浸泡，每兩天換一次水，去澀。十多天后，果仁泡軟了。然后，像磨豆腐一樣，放到石磨里磨，也可打漿。磨好后，與冷水一起放到鐵鍋里煮熬。邊煮邊用兩根木棒攪拌。這偷懶不得，因?yàn)椴粩嚢桢伒紫碌?會(huì)燒焦。當(dāng)攪拌到鍋中的“豆腐”起泡，放出褐色的光亮，有干脆感時(shí)，就標(biāo)志著“豆腐”熟了。于是，把它從鐵鍋中舀出，放在團(tuán)箕里冷卻凝固。再之后，把它切成人們喜愛的體形�？鄼蕉垢梢粤ⅠR吃，也可以煮成家常菜，挺新鮮，挺好吃。吃不完的，可以拿到市面上銷售，也可放到泉水里浸著，每兩三天換一次水，經(jīng)月不壞。
郭愛蘭說：“苦櫧果仁磨豆腐，比黃豆、大米還有料，一米筒，可以磨出三四碗來�！�
一往情深的老人們說：“苦櫧樹下?lián)斓降墓樱磕晟賱t一二百斤，多的年份五六百斤，家家戶戶都能撿到�！庇谑�，老人們回憶起小時(shí)候的趣事來。
深秋的夜晚，如果刮起了大風(fēng)，苦櫧樹上的果子就會(huì)如雨樣簌簌落下。這可牽住了孩子們的心，小孩子們?nèi)齼蓛�，或五六個(gè)，按捺不住，抄起家什，打起電筒，在苦櫧樹底下，勾著頭，來來回回，尋找圓溜溜色棕褐拇指般大小的果子。把快樂撿進(jìn)竹籃里，或袋子里，或褲袋里。撿到深更半夜，也從沒人叫疲勞。次日，天麻麻亮又去了。貪玩的小孩，會(huì)挑幾個(gè)圓滾的苦櫧果，插上一根針，在桌子上把玩一下，苦櫧果似陀螺樣，旋轉(zhuǎn)起來。女孩子則把球形的果子，拿根細(xì)繩子穿起，成一串串，用來“造房子”游戲。更有幾個(gè)嘴饞的男孩，把苦櫧果放到火籠里煨熟，拿出往嘴里咬一下，“嘭”的一聲，剝開外殼，香噴噴的嚼得津津有味，讓人頓生羨慕。沒有品味到的小孩，看到后，常常嘴巴咂咂，直咽口水。
苦櫧堅(jiān)果，生長于自然環(huán)境中，吸日月之精華，取天地之靈氣，不受任何污染，沒有施加任何化肥農(nóng)藥，加工成豆腐，又不添加色素防腐劑之類的化工品，是實(shí)實(shí)在在的綠色食品。苦櫧豆腐吃起來，味道有點(diǎn)苦澀，但淀粉含量高，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味極佳，是家鄉(xiāng)一道傳統(tǒng)的絕美蔬菜。近年來，這天然無公害的山貨，成了鄉(xiāng)親們送給親人或貴客的禮品。
老人們說，苦櫧“豆腐樹”的樹皮、樹葉還是一種非常難得的特效藥�？芍委煾篂a，頭癢，皮屑。有些人煮湯洗滌，或燒一鍋水沐浴呢。
沒讀過書的老人李國強(qiáng)面對村莊的苦櫧“豆腐樹”吟道：“千年古木春開花，全身滿樹綴滿花，秋末果熟跌滿地，可以供應(yīng)幾十家�！�
苦櫧樹是一種“食物樹木”。“施者比受者更有�！�。難怪乎，苦櫧“豆腐樹”長壽千年！
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