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正準(zhǔn)備午睡，忽聽到樓下傳來“嘭”的一聲巨響，一陣寒風(fēng)從窗戶飄來，夾雜著一股濃濃的苞谷泡香味撲面而來，沁入心脾，令人心馳神往。
忙下樓瞧個究竟，在樓底靠公路的一個門面，一個五十開外的男子正架上老式爆米花機(jī)在制作爆米花。那三角架、燃著的火苗、黑乎乎的罐、那手搖風(fēng)箱，還有那香脆可口的爆米花，都是我兒時最熟悉的情景。
心中掠過一份喜悅，難得遇到老式機(jī)器打爆米花�！氨谆ǘ嗌馘X一鍋？”我興奮地問。“自帶糧食5元，如不帶糧食，苞谷是8元，糯米12元，珍珠米10元。”師傅左手拉風(fēng)鼓，右手搖機(jī)器，眼睛不停地看著安裝在罐手柄上的氣壓表。
有兩個老婦、一對年輕人在等爆米花，便與師傅閑談起來。原來這個門市是師傅夫婦租的，10年來以收廢品營生，往年生意不錯，今年廢品生意冷淡，便重操舊業(yè)，撿拾起近30年的營生，沒想到生意卻紅火。
夫婦有兩個兒子，大兒子已成家立業(yè)，小兒子在部隊當(dāng)兵，生活還算過得去。師傅說起兩個兒子來，被煙糊黑的臉上洋溢著幸福。他用粗糙有裂痕的黑乎乎的手擦了把臉，熟練地一邊加柴火，一邊搖風(fēng)鼓。老式轉(zhuǎn)鍋爆米花機(jī)在火爐上迅速翻滾加熱，紅紅的火苗映著笑臉，我的思緒飛到兒時那歡樂的.時光。
春節(jié)臨近，村子里就能聽見“嘭嘭”的響聲，那是爆米花機(jī)開鍋的爆炸聲。每當(dāng)這時，炸爆米花就成了農(nóng)村孩子們最幸福的時刻，家家戶戶都要用碗或簸箕端著糧食，多是玉米，也有小麥或大米，手里拎著條編織袋，背著柴禾，在爆米花機(jī)前依次排著長隊，說說笑笑，追逐打鬧，等著爆米花師傅給自家炸爆米花。
記得有一年，冷凍大，雪來得早，快過年了，我們盼望的爆米花還沒有蹤影。一天早晨，我懶在暖暖的被窩里不愿起床，忽聽“嘭”的轟鳴聲，便一骨腦地翻身起來，帶著弟妹和院子里的小伙伴向外面呼叫著沖去，一直跑到發(fā)出巨大響聲的旁邊停住腳步。
師傅臉上洋溢著笑容，將火爐支架上的那個鐵罐抬起，再翻開鐵蓋，將糧食倒進(jìn)冒著熱氣的罐里，順手加上幾粒糖精，擰緊鐵蓋，重新放到支架上。往里加上柴火、左手拉風(fēng)箱，右手轉(zhuǎn)動鐵罐兒，時不時看轉(zhuǎn)把上壓力溫度計的指數(shù)。爆米花機(jī)在火爐上轉(zhuǎn)了一會兒，鐵鍋的溫度越來越高，壓力越來越大。又過了一會兒，師傅迅速把鐵罐兒從三角架上提起橫放在地上，把罐兒口緊挨著早已用鐵絲鼓搗好的編制袋里。左腳踩著鐵罐兒，右手拿一根鐵棒，使勁扣向鐵罐兒，一聲巨響過后，爆米花出世。
剛出鍋的爆米花熱氣騰騰，飄浮著糧食獨(dú)有的香，十分可口。我們在一旁嘰嘰喳喳，有的將手偷偷地伸向編制袋里，有的撿散落在外面的米花粒，一邊流著鼻涕一邊往口中塞，興奮得臉都漲紅了。
爆米花拿回家，母親用塑料袋裝好，怕漏氣影響口感。空閑下來，母親便用米花、麥花，與炒熟的花生、芝麻，加上前一月前熬好的紅苕麻糖加工成所謂的米花糖等點(diǎn)心。先將紅苕麻糖用筷子戳起許多放在鍋里加熱，熬到一定火候，有粘度時熄火，迅速加入米花、芝麻、花生等，用力攪動，米花粘在稀糖上，越粘越多，松散的爆米花就變成一大團(tuán)圓球，快速放在準(zhǔn)備好的案板上，趁著熱乎勁將大圓球用力用木塊壓，擠壓成四四方方的長條形，等著稍微涼透，再用刀切成一塊塊，就成了米花糖，放在密閉的塑料袋里，這就是農(nóng)村春節(jié)的點(diǎn)心，用來招待客人的。除了米花糖，還有花生糖、芝麻糖和苞谷團(tuán)，都是那個時節(jié)最誘人的美味。
在制作過程中，我和弟妹們站在旁邊手舞足蹈，看母親熟練地擠、壓，像變魔術(shù)一樣，一會就把米花變成一塊米花糖，母親切下不成塊狀的碎塊，放在一邊叫我們姐弟吃，兄妹幾人爭著放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，又香又甜又脆性，現(xiàn)在想來也是我們最快樂的事情。母親常說，好的要留著等客人來了一起吃。
每逢春節(jié)，最喜歡走人戶，走到哪家都有這樣的點(diǎn)心上桌，這成了兒時最受歡迎的食品。童年時的臘月，爆米花成了我們回憶中不可缺少的美味零食。做起來簡單，價格也便宜，一鍋才1角錢。
如今的孩子可供選擇的零食琳瑯滿目，但恐怕沒有幾家孩子還能享受到這種食品。進(jìn)城后，見到現(xiàn)代機(jī)器制作的爆米花，里面加上了奶油等高級佐料，但失去了歲月中的味道，吃了兩次便不再問津……
“嘭”的一聲，把我從記憶中拉回來。聞見這香甜誘人的香味，不由自主地對師傅說：“給我來一鍋糯米、一鍋苞谷�！睅煾敌呛堑貞�(yīng)承著，忙著向鐵罐里加米。如今，這種老式的爆米花機(jī)連同那個貧瘠而快樂的歲月一同慢慢走進(jìn)歷史深處，只留下無限的感慨和回憶。
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