凍豆包時代情感散文
在我的家鄉(xiāng)，進入臘月家家戶戶都要蒸粘豆包。人們把自家地里產(chǎn)的黃粘米、紅粘高粱米、糯米用水洗凈淋干，磨成面粉，放到缸或瓷盆里發(fā)酵三天，然后烀熟紅豆做餡，包成圓溜溜的球兒形，再貼上蘇子葉，放到鍋里蒸上半小時，熱氣騰騰的、粘軟軟的豆包便出鍋了。
滿屋子的蒸汽，伸手不見五指，每每這時，就有人大喊：“快把屋門打開！”于是一縷縷白煙霧慢悠悠地順著門的上方逃走了。
隨之涌進來的是一小幫頑童，他們?nèi)氯轮骸俺远拱恕鄙熘K兮兮的小手，捧著滾燙的粘豆包不停地在兩手間倒來倒去，有的還熱得直蹦高，嘰嘰嘎嘎一陣，便一溜煙似的跑掉了。
由于豆包備得多，還要將它們放到外面零下二三十度的'氣溫里凍上一段時間，直到像個“鉛球”一樣的硬疙瘩后，才收起放到大缸里保存起來。這樣的食品能吃上四五十天。
家里上了年歲得人愛吃，孩子們更喜歡，但是由于粘的糧食不高產(chǎn)，所以，人們都愛在粘米里摻些玉米面，摻的多與少很有講究，摻后既不失去粘度，又能增加色彩。糯米摻白玉米面，大黃米摻黃玉米面。這也算是當時家鄉(xiāng)人的特有的聰明才智吧。
我喜歡包豆包的情景，往往都是一家人齊上陣，圍坐在一個大面盆周圍，有說有笑地包著豆包。有的人家缺人手，就要請左鄰右舍的鄉(xiāng)親們來幫忙。包到午夜還吃夜宵。
我們小的時候，家家沒啥吃的，過年才能吃上的凍豆包成了那時孩子們的“吃食”。說起吃凍豆包真是別有一番情趣。數(shù)九寒天雪花漫天飛舞著，一片一片仿佛扯碎的棉絮，眨眼間將地面覆上了沒膝深的白雪。孩子們深一腳、淺一腳地在院子里的大缸旁、斷墻處玩起了捉迷藏，茫茫雪海中蕩漾著笑聲。玩累了，就溜到有缸的地方，掀開蓋子，偷偷摸出一個凍豆包躲在雪堆旁拼命地啃咬著，一不小心讓伙伴們發(fā)現(xiàn)了，他們還會哄搶一番，直到分給他們一些才算罷休。凍豆包里面帶著冰碴碴，咬一口會涼到腳后跟兒，可是嚼一會那酸溜溜、甜滋滋的味道想忘也忘不掉。有時被大人們發(fā)現(xiàn)了，他們不但不責罵我們，反而學著我們的樣子吃上一口。吃了凍豆包還要去喝涼水，記得當時爺爺對我們說：“一口涼水到肚子里就會變成一滴血�！庇谑俏覀兣艿借F井邊，一手捂著井嘴，一手壓井把兒，清涼涼的水頃刻間便化作了我們的血液。即便是這樣的吃啊喝啊，我們個個身強體壯，沒有一個感冒的。
感謝那個“凍豆包”的時代，讓我們有了自由放肆的空間。
如今，很少有人自己做豆包了，商場的副食鋪面上、集市的貨攤上，時時處處都可以見到黃的、白的粘豆包。只要想吃，天天都可以吃到過年的傳統(tǒng)食品——豆包！
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