揚花蘿卜優(yōu)美散文

　　春末夏初，揚花蘿卜就上市了。

　　揚花蘿卜只有小拇指頭那么大，深粉紅色的，連著碧綠的一小叢蘿卜棵子，乍看上去，這蘿卜棵子倒像是蘿卜開出的花似的，揚花蘿卜可能就是因此而得名的吧。

　　“揚——花——蘿卜——，揚——花——蘿卜——”。從早到晚，都有挑著擔(dān)子的，在上岡小街上叫賣。

　　他們大多是鎮(zhèn)南邊的蔬菜村里的人，我印象中，似乎那兒的人家?guī)缀跫壹叶奸L揚花蘿卜�？赡芨鷵P花蘿卜能賣得出好價錢有關(guān)吧。

　　熟悉上岡的人都很奇怪，上岡周圍所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是粘土，只有上岡這片地方是沙土，至于原因，也沒有人能說得清楚。古時候，這一帶都是海，后來滄海桑田，就變成陸地了。但這周圍的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是這樣形成的`，為啥唯獨上岡是沙土呢？

　　不去追究了。反正，有了沙土，才好長蘿卜。

　　揚花蘿卜的長法和普通的蘿卜沒有區(qū)別，也不難服侍。把蘿卜籽種下去，施施肥澆澆水就行了。收獲就更容易了。它個頭小，埋得不深，不需費多大的力氣就能把它從沙土里拔出來。由于它長在沙土里，洗也很容易，菜農(nóng)一般總是把它洗得干干凈凈的才挑出去賣。

　　揚花蘿卜，不是論斤，而是論把賣的。一小束一小束洗得干干凈凈的揚花蘿卜，用一根根熟稻草捆著，紅紅綠綠的，煞是誘人。

　　最喜歡吃揚花蘿卜的往往是逛街的小姑娘，花幾角錢買上一把，把棵子拿在手上，直接吃，解渴，充饑，吃相又不難看。水靈靈的女孩子，手上捏一叢紅紅綠綠的蘿卜，是不是有點詩情畫意呢？

　　懷孕的女子，揀口，什么也不想吃，她的婆婆或者丈夫就會上街去賣幾把揚花蘿卜回來，讓她解解饞。

　　當(dāng)然，揚花蘿卜最家常的吃法，還是做糖醋蘿卜，特別是辦酒席的人家，拿它擺小盤子，往往是桌上最受歡迎的。喝酒的人，用它下酒，既爽口，又解酒。不喝酒的，吃著膩人的大魚大肉，搛一兩筷子搭搭，頓時滿口清清爽爽。

　　糖醋蘿卜的做法極簡單——把買來的揚花蘿卜摘掉棵子，洗凈，放到砧板上，用刀面撲壓，然后放到盤子里，灑上白糖，倒入香醋，拌勻即可。這里要提一下的，蘿卜棵子，千萬不要扔了，也是一道好菜——洗凈，切碎，用麻油、醬油一拌，鮮嫩可口。

　　曾有外地人到上岡，見到這么小的蘿卜，就問，不能等它長大些再吃嗎？哈，他就不懂了，揚花蘿卜，就長不大的，品種使然。這就好像我們水鄉(xiāng)的小河里有一種魚，我們稱之為“饞苗子”的，永遠就是一筷子長。

　　十多年前，我在鎮(zhèn)上中學(xué)教書，那時的揚花蘿卜五角錢一小把，現(xiàn)在不曉得多少錢了——我好久沒有去了，也就好久沒有再吃過它了——那紅是紅綠是綠的揚花蘿卜。

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