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《海巖談酒店》讀后感
《海巖談酒店》讀后感
品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略重要組成部分
汕酒常務(wù)副總 蔡暘華
海巖老師是我崇拜的偶像。閱讀他的書，猶如在烈日炎炎的夏日喝了一口解暑之劑，甘苦回味，獲益良多。
本書圍繞著酒店的管理體系、品牌戰(zhàn)略、網(wǎng)絡(luò)信息平臺系統(tǒng)的建立，以及酒店管理人才作為重點進(jìn)行了深刻的闡述。作者沒有從純理論的角度進(jìn)行說教式的理念傳達(dá)，而是更多采用了酒店業(yè)內(nèi)所面臨的共有問題和相對于這些問題帶給業(yè)內(nèi)人士的一些困惑以及解決方式進(jìn)行了指導(dǎo)式地問答，并以其自身的處理方式和方法傳授給讀者。
讀解《海巖談酒店》一書，留給我最深刻的是這一句話：“實際上我們大多數(shù)本土酒店還沒有使自己的產(chǎn)品和消費者建立起一種情感上的聯(lián)系”。在文中，作者以生動的案例論述了酒店的品牌與特色的戰(zhàn)略意義，從而使我們更容易加深對品牌概念的理解，即讓產(chǎn)品及酒店于消費者建立情感認(rèn)同，才是品牌創(chuàng)建的目標(biāo)。 如此中肯的簡述，貫穿著酒店經(jīng)營管理和經(jīng)營戰(zhàn)略的精髓。
品牌成為企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分，靠的是長期的品質(zhì)優(yōu)秀的延續(xù)，而這種延續(xù)是需要管理體系對其進(jìn)行支持和保證的。這就要求我們要善于發(fā)現(xiàn)市場突破口和產(chǎn)品的激發(fā)點，針對市場發(fā)現(xiàn)適配的客源群體，進(jìn)行最大限度的營銷努力，從而獲取產(chǎn)出效果。從眾只能是瓜分市場，被動而且難以維持穩(wěn)定的業(yè)績增長，而積極經(jīng)營者在一定程度上是在引導(dǎo)市場，以自己的主題概念產(chǎn)品推向市場，獲得市場的進(jìn)一步認(rèn)可，使自己的營銷處于優(yōu)勢的競爭地位，以求獲得更大的市場份額，這就是品牌構(gòu)建的力量。
回顧裕通品牌塑造的過程中，我們以多元的服務(wù)占領(lǐng)潮陽的客房和餐飲市場，通過導(dǎo)視系統(tǒng)傳達(dá)品牌的視覺性，在餐飲競爭的激涌潮流中，我們的餐飲廚師積極向外挑戰(zhàn)，多方學(xué)習(xí)，為裕通酒店的餐飲掙得多項榮譽，也形成了裕通酒店餐飲的品牌名菜；在客房上，我們也塑造茶文化理念客房體驗，還有“裕通佳禮”手信店的建立，無一不是我們在創(chuàng)建品牌的重要成果。但“打江山易守江山難”,怎么維持裕通品牌的特色，并且時刻保持客戶的新鮮感，也是我們今后在品牌創(chuàng)建中所需思考的問題。
總之，創(chuàng)建品牌是踏入市場戰(zhàn)略的第一步，這決定我們企業(yè)面對怎樣的市場，創(chuàng)建怎樣的企業(yè)規(guī)模，同時審視自己可以做到什么，可能做到什么。我們應(yīng)該維護(hù)好品牌創(chuàng)建的成果，更要從變幻莫測的市場中摸尋一條切合自身發(fā)展的道路，堅持以“顧客為中樞，以服務(wù)為樞紐”的方針策略。這樣，我們才能繪制裕通的宏偉藍(lán)圖，最終實現(xiàn)百年品牌目標(biāo)。
管理者要表里如一，真誠待人
廣酒銷售部 李廣寧
近日在集團(tuán)讀書會的倡議下，我閱讀了海巖撰寫的《海巖談酒店》一書，感悟頗深。書中海巖詳細(xì)的分析了本土酒店與品牌連鎖酒店在經(jīng)營、品牌、管理、文化、團(tuán)隊的建立以及人才培養(yǎng)等方面的差異，從中我了解到了品牌酒店在管理、服務(wù)、文化上的一些優(yōu)勢，值得我們用心去學(xué)習(xí)。
海巖在酒店管理經(jīng)驗中提到，做人的品質(zhì)要真誠、規(guī)矩、謙恭，此外還要保持忠誠和勤奮的工作作風(fēng)；在團(tuán)隊管理模塊，海巖提到了領(lǐng)導(dǎo)作為精神領(lǐng)袖的重要性，以及合理安排工作，提高運行效率。這些觀點我都十分贊同，作為一名酒店人，具備一定的文化修養(yǎng)和鑒別力是很必要的，接人待物要真誠，不是表里不一。作為一名部門管理者，我們首先要從自身做起，無論在工作上還是品德上都應(yīng)該起到積極的引導(dǎo)作用，讓下屬能開心地跟著你干。
對酒店行業(yè)現(xiàn)狀，海巖提到了中外酒店的競爭、本土酒店的競爭、不同星級酒店之間的競爭，目前是中國酒店行業(yè)最興旺發(fā)達(dá)的一個時期，同時也是我們本土酒店面臨挑戰(zhàn)和危機最大的一個時代。作為酒店銷售人員，面對整個廣州酒店市場的激烈競爭環(huán)境，面對周邊同星級酒店的巨大競爭壓力，必須要對酒店的優(yōu)勢與劣勢了然于心，從而做出正確的市場定位，爭取多元化的客戶渠道，確保酒店利益最大化。七至九月是酒店的平季和淡季，面對周邊酒店的降價競爭，特別是會議團(tuán)隊的打包價優(yōu)惠，在開房率和平均房價之間如何取舍，這是我們必須去深刻思考并作出決策的經(jīng)營問題。
通過學(xué)習(xí)《海巖談酒店》，我深刻的認(rèn)識到酒店行業(yè)競爭的激烈，也認(rèn)識到了作為一名酒店管理者應(yīng)該具備的一些素質(zhì)，無論在銷售的崗位上，還是在其他部門的崗位上，我們必須時刻保持憂患意識，只有通過不斷的學(xué)習(xí)，取長補短，去粗取精，提高自身的文化修養(yǎng)，保持勤奮自律的作風(fēng)，才能成長為一名合格的酒店管理人員。
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