老宋瓜趣園+侉燉鯉魚

2013年5月26日（日）

最近剛剛購(gòu)買了京（津冀）名勝文化休閑旅游年卡，沒想到這么快就用上了。周日來到大興的龐各莊參加完第25屆全國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽的拍攝，我們一行人來到了不遠(yuǎn)處的老宋瓜趣園。

鼎鼎大名的“老宋瓜王”名叫宋寶森，在2003年4月成立了“北京老宋瓜王科技發(fā)展有限公司”，它位于中國(guó)西瓜第一鄉(xiāng)——大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)。公司以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為發(fā)展模式，集科研開發(fā)、科技試驗(yàn)示范、生產(chǎn)銷售、旅游觀光、休閑采摘為一體的高新科技企業(yè)。公司將多年積累的傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)不斷融合發(fā)展，形成了老宋瓜王知名的公司品牌和產(chǎn)品品牌，享譽(yù)京城海內(nèi)外。

他的瓜趣園里有繁多的西

www.lotusphilosophies.com 瓜品種，比如：1、早熟小瓜系列：京秀、新秀、早春紅玉、2K、L600等；2、大果型：以京欣系列為主有，京欣3號(hào)、麗佳等；甜瓜品匯有：伊麗莎白、久紅瑞、脆梨等。

老宋家的西瓜在單個(gè)重量、含糖量、口感及綜合品質(zhì)上總是遙遙領(lǐng)先，蟬聯(lián)歷屆全國(guó)西甜瓜綜合評(píng)比和瓜王大賽中的冠軍和瓜王稱號(hào)，深受社會(huì)各界消費(fèi)者好評(píng)和專家認(rèn)可，在北京大興第十四屆西瓜節(jié)金街精品拍賣會(huì)上老宋西瓜以1.32萬(wàn)元天價(jià)拍出，以最昂貴的西瓜載入世界吉尼斯紀(jì)錄。

在這前臺(tái)要辦理登記，驗(yàn)票證。采摘園還要門票？不理解。

走進(jìn)瓜趣園迎面是這個(gè)人造的西瓜迎賓。

園內(nèi)有許多奇形怪狀的觀賞瓜，只能觀賞不能吃哦。能吃的瓜你一看就知道的。

生長(zhǎng)在地上的西瓜。

生長(zhǎng)在空中的西瓜。

這個(gè)是生長(zhǎng)在房子里的西瓜。

定型瓜，被囚禁在這里，看得我很不舒服。

人造的西瓜瓤上全部是名人寫的贊美西瓜的詞句。

巨型南瓜：經(jīng)科學(xué)培育單果重可達(dá)100公斤以上，大者可到150公斤。

雙胞胎長(zhǎng)甜瓜

生長(zhǎng)在樹上的甘薯。

這是一種菜葉，用手輕輕一摸，它上面有一層薄膜。

這里的香蕉你要是看上了，可以采摘熟的，一根十元錢。

采摘西紅柿十元一斤

樹上生長(zhǎng)的木瓜

在采摘園采摘一定要摘有標(biāo)簽的，它的作用是告訴你它是熟瓜。

這個(gè)是可以吃的叫什么果忘記了，聽講解員說它成熟后是變成金黃色。

采摘的游客真是大手筆呀。看看這是四位年輕人的收獲。有錢之人白領(lǐng)！

下面是上菜的時(shí)間了。呵呵！

材料：

個(gè)頭適中的河魚（鯉魚）豆腐切成小長(zhǎng)方形

輔料：食用油?蔥段?姜片?蒜?白糖?醋?生抽?花椒?大料?鹽??黃酒

做法：

1.???從市場(chǎng)購(gòu)買的活魚，要放在家里的水盆中，讓魚吐吐腥味，大約兩小時(shí)。然后收拾魚，去鱗、去腮、去側(cè)線、去內(nèi)臟，洗凈，劃刀。

2.油鍋六成熱時(shí)，放幾片五花肉翻炒一下，再放蔥、姜、蒜等調(diào)料，炒出香味。和肉一起做出來的侉燉魚有肉的香味，比單純的燉魚還要好吃。

3.放糖、醋、生抽，一起翻炒，放涼水，再加花椒、大料、黃酒少許、開鍋后沿鍋邊放魚下鍋，豆腐塊下鍋。

4.大火煮開鍋，再轉(zhuǎn)為小火燉。侉燉魚熟得很快，（大約20多分鐘）快熟時(shí)放鹽。侉燉魚的魚湯也很鮮美，稠稠的魚湯往米飯上一淋很下飯的。呵呵！　愛吃辣的網(wǎng)友，燉魚時(shí)可放幾個(gè)辣椒，會(huì)更下飯。

侉燉的方法可以減少魚的營(yíng)養(yǎng)損失，因?yàn)轸~不直接與熱油接觸。蛋白質(zhì)不易被破壞，也不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

活魚最好一斤半以下，太大鍋有限也不好入味。豆腐燉好后十分入味，深受歡迎，常常是豆腐先被搶完的。

這條魚成本7元。

這是三元錢購(gòu)買的五花肉，用一半就夠了。

切片備用。

一塊北豆腐，現(xiàn)場(chǎng)制作剛剛出鍋的，3元。

把豆腐切成1－2厘米的長(zhǎng)方條狀，注意別把豆腐切的太薄，那樣容易碎。

輔料

在魚的身上花刀

備好各種調(diào)料

油要比平時(shí)炒菜多放一點(diǎn)。

下五花肉及輔料翻炒。

放生抽等調(diào)料。這時(shí)先不要放鹽。煸炒一會(huì)兒放涼水。

把花椒大料放入水中。

鍋開后放魚。

把魚下鍋。

放入豆腐。鍋開后轉(zhuǎn)成小火燉。

豆腐燉出蜂窩狀，關(guān)火，盛盤。

愛吃辣的友可以在燉魚的時(shí)候放幾個(gè)辣椒更加提味。

這魚做好后，品的過程中絕沒有土腥味的。魚肉細(xì)膩香嫩，肉片即有肉香也有魚香，豆腐最為好吃，不信你就試試。哈哈哈！多次做此菜不管是家人、朋友、或同事都是先把豆腐搶完。

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