絲瓜蛋湯怎么做好吃

絲瓜蛋湯怎么做好吃

絲瓜，是我們常見的蔬菜，也是有不少人喜歡吃絲瓜的，而對于絲瓜做法更是非常多的，其中絲瓜蛋湯更是絲瓜常見的做法了。絲瓜蛋湯的食用價(jià)值較高，有利于我們身體的健康成長，我們

現(xiàn)在就來看一下關(guān)于絲瓜蛋湯的具體做法。

絲瓜的藥用價(jià)值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽;

炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色;

盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘;

放入蛋塊，再用旺第一文庫網(wǎng)火燒3分鐘，見湯汁變白時(shí)，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。

主料介紹

絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實(shí)，又稱吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。

制作指導(dǎo)

絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

上面就是關(guān)于絲瓜蛋湯的具體做法，做法都是比較家常的，特別容易上手，我們?nèi)羰怯信d趣的話可以嘗試著做一下絲瓜蛋湯這道湯品。

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