二年前,在洞藏類白酒市場(chǎng)剛起步的時(shí)候,筆者曾就白酒市場(chǎng)的發(fā)展及當(dāng)時(shí)業(yè)界呼聲正高的純糧概念現(xiàn)象發(fā)表了《洞藏:是純糧的替代還是升級(jí)?》一文,得到了洞藏類酒生產(chǎn)企業(yè)和業(yè)界的關(guān)注,
洞藏酒,如何得道成仙?
。二年來,隨著洞藏酒隊(duì)伍的不斷壯大,品牌的市場(chǎng)概念已經(jīng)成為一類個(gè)性化的有價(jià)值產(chǎn)品,從而帶動(dòng)了更多的洞藏酒品牌的產(chǎn)生,使得洞藏概念被同質(zhì)化演繹。那么,洞藏酒到底是一種表象行為還是一種市場(chǎng)必然呢?洞藏酒在傳說中的得道成仙又和洞藏本身有著什么樣的內(nèi)在關(guān)聯(lián)呢?一、洞藏酒的市場(chǎng)存在分析
1、洞藏本身是一種價(jià)值文化。
洞藏之所以成為一種文化,在于,首先文化的概念本質(zhì)是指在特定的環(huán)境中的特定人群對(duì)某種現(xiàn)象、觀點(diǎn)及行為的普遍接受;其次,中國(guó)自古就有神仙在洞中、洞中有寶藏的民俗文化傳說,加之影視作品、文化故事的渲染,至今仍有一些地方的傳統(tǒng)民俗文化節(jié)中在保持著求神拜洞習(xí)俗傳統(tǒng)及現(xiàn)代生活中不斷演繹的探洞尋寶的各種版本。正因?yàn)榇,才有了郎酒?duì)應(yīng)其天寶洞和地寶洞的“神仙在天上,郎酒在洞中”廣告訴求。
2、白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的創(chuàng)新需求
這幾年中國(guó)酒業(yè)以白酒為代表的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)成為了酒業(yè)市場(chǎng)的縮影,還不包括應(yīng)對(duì)國(guó)外酒的競(jìng)爭(zhēng)壓力。在這種市場(chǎng)環(huán)境下,企業(yè)需要尋找所謂的差異化市場(chǎng)空間的“藍(lán)!笔袌(chǎng)。
眾所周知,中國(guó)白酒業(yè)的市場(chǎng)銷售熱點(diǎn)經(jīng)歷了賣歷史、賣榮譽(yù)、賣文化、賣包裝、賣人物、賣古跡、賣產(chǎn)地、賣窖池、賣年份,賣純糧等營(yíng)銷概念的不斷創(chuàng)新,而每一次創(chuàng)新都給創(chuàng)新的企業(yè)和酒類產(chǎn)業(yè)帶來了很大的促進(jìn),因此,在產(chǎn)品品質(zhì)概念相對(duì)同質(zhì)化程度較高的情況下,如何從營(yíng)銷概念上創(chuàng)新也成為了眾多酒企的營(yíng)銷重心,
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《洞藏酒,如何得道成仙?》(http://www.lotusphilosophies.com)。但是,這也并不是說以往成功的方法都成為過去不管用了,只是需要企業(yè)恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷策略如何加以整合利用,要看企業(yè)的營(yíng)銷功底,因?yàn)椴徽撊绾危髽I(yè)最基礎(chǔ)的東西是一定要做好的,那就是品質(zhì)和市場(chǎng)誠(chéng)信的基本功。3、洞藏是一種資源
從郎酒古法天成的天寶洞、地寶洞系列洞藏酒,貴州地區(qū)獨(dú)特的洞藏洞釀文化、廣德太極洞中感受音樂熏陶的古井淡雅美酒,湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒……此外還有桂林洞藏三花酒、沙湖洞藏源漿酒、東北寶清龍湖洞藏、安徽將相和洞藏酒、青州云門酒業(yè)的洞藏陳釀、陜西的太白洞藏酒等等,諸多的洞藏酒,我們可以看出,雖然洞藏只是酒類生產(chǎn)過程中儲(chǔ)藏的一種方式,但是,不是所有的企業(yè)都可以有幸擁有一個(gè)冬暖夏涼的獨(dú)特儲(chǔ)藏空間。有的洞藏是利用先天大自然所賜,有的則是后天開發(fā)所致。
雖然,有的企業(yè)的洞藏已經(jīng)有很多年了,但是,以前沒有對(duì)洞藏的市場(chǎng)價(jià)值概念給予關(guān)注和挖掘利用,僅僅被當(dāng)作了一個(gè)普通的倉(cāng)庫(kù)在使用,而由于沒有賦予產(chǎn)品洞藏的獨(dú)特文化價(jià)值,產(chǎn)品也沒有得到相應(yīng)的市場(chǎng)回報(bào)。也就有了今天的一呼百應(yīng)的洞藏酒百家齊放的局面。
4、好酒已成為一種需求旺盛的稀缺資源
好酒,從古自今都是一種社會(huì)資源被高端人群所獨(dú)占。而中國(guó)白酒特有的釀造方法決定了白酒不能夠機(jī)械化量化同質(zhì)生產(chǎn),而是需要時(shí)間和環(huán)境的醞釀。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中,為了滿足更大的市場(chǎng)需求,就是要找到市場(chǎng)公認(rèn)的好酒的概念機(jī)會(huì)。洞藏酒的出現(xiàn),由于其符合酒類產(chǎn)品的消費(fèi)認(rèn)知,無疑為其進(jìn)入好酒的市場(chǎng)范疇打下了良好基礎(chǔ)。
而從洞藏的冬暖夏涼的特點(diǎn)對(duì)于好酒的作用,我們也可以說,好酒是有生命,良好的產(chǎn)品儲(chǔ)藏環(huán)境是對(duì)品質(zhì)生命的呵護(hù)。如此說來,好酒豈不是更值錢?