“勞動密集型”企業(yè)，在國內(nèi)居多，也是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的困難戶，

海底撈，你能撈到啥（中）

。從制造，到創(chuàng)造，成了企業(yè)新一輪變革的口號，落到實(shí)處的少之又少。缺什么，喊什么，喊完了，就只當(dāng)干過了，再也不當(dāng)回事了。也許，這就是國內(nèi)不少企業(yè)變革的真實(shí)寫照吧。

    從制造，到創(chuàng)造，難道就只有科技創(chuàng)新、資本吸納這兩條道嗎？不可否認(rèn)，科技創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力，是社會和企業(yè)進(jìn)步的最原始動力。在模仿中發(fā)展，我們干了30多年了，成績斐然，讓西方老師們害怕了。于是，他們拿起了知識產(chǎn)權(quán)的大棒，喝令我們走自己的發(fā)展之路。自主創(chuàng)新，是對拿來主義的一種訣別，是對我們的企業(yè)提出了新時(shí)期自力更生、艱苦奮斗的要求。然后，眾多企業(yè)主只是為了謀一己私利，哪有什么心思扯這個(gè)閑談。

    再說了，自主創(chuàng)新的周期長、風(fēng)險(xiǎn)大、投資多，沒有強(qiáng)大實(shí)體經(jīng)濟(jì)支撐的創(chuàng)新型科技小企業(yè)，沒有合理、暢通的融資渠道，只能在政策的小扶小持的微弱陽光中，做著燦爛的仲夏夜之夢了。葉敦明認(rèn)為：自主創(chuàng)新，需要公平的企業(yè)競爭環(huán)境，需要社會管理的巨大轉(zhuǎn)型，并不只是前臺唱戲的企業(yè)能夠自說自話的獨(dú)角戲。

    好啦，從制造到創(chuàng)造，除了自主創(chuàng)新的高科技、大資本之外，其實(shí)還有更多的羊腸小道。這其一，就是把勞動密集型經(jīng)營，逐步轉(zhuǎn)型為智慧經(jīng)營型企業(yè)。海底撈，是智慧型經(jīng)營的一顆明星。海底撈的自主式擴(kuò)張，是群體智慧力量的證明，

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《海底撈，你能撈到啥（中）》(http://www.lotusphilosophies.com)。每個(gè)員工都是服務(wù)創(chuàng)新的主體，每一個(gè)店面都能在自我成長的同時(shí)，還能積蓄下一波擴(kuò)張的人才隊(duì)伍，一石雙鳥的經(jīng)營，難道不是高層次的智慧型經(jīng)營嗎？要是我們的國企，但凡能學(xué)一點(diǎn)海底撈的成長精神，也不至于靠著政策、資金和歷史的優(yōu)勢，繼續(xù)過著張牙舞爪的霸王式擴(kuò)張的糜爛生活。

    人人是主人，個(gè)個(gè)是經(jīng)理，是海底撈獨(dú)特管理的魅力所在。黃鐵鷹老師之所以說海底撈學(xué)不會，就在于此。資本打過人本，股東壓倒員工，企業(yè)就是一臺為資本家賺錢的機(jī)器，且不說違背了社會主義市場經(jīng)理的本初，單憑以財(cái)壓人的拜物教的姿態(tài)，也就把主人與仆人的身份建構(gòu)了楚河漢界。艱苦的打工，艱難的城市生存，眼看著老板笑傲江湖，員工付出的只能是機(jī)械的勞動，他的智慧被自尊給遮蔽了。海底撈的張勇，把員工當(dāng)人待、解放他們的雙手、釋放員工的智慧，海底撈是一群不拿分工的集體股東在經(jīng)營，當(dāng)然遠(yuǎn)遠(yuǎn)地勝過了老板+打工者的同行。

    老板的智慧+員工的智慧，就是智慧型經(jīng)營企業(yè)的全部嗎？葉敦明認(rèn)為，這只是一個(gè)發(fā)端。這里面，還需要一個(gè)智慧型的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)。海底撈的每個(gè)店長，每個(gè)小區(qū)經(jīng)理，每個(gè)大區(qū)經(jīng)營，都應(yīng)該始終秉承著這個(gè)創(chuàng)業(yè)的勢頭、精神和信念，他們才是星火燎原的種子。海底撈做大了，張勇不認(rèn)識所有的員工了，更談不上熟悉了。店面的運(yùn)營和管理，就只能交給更多的衣缽繼承者。企業(yè)的經(jīng)營理念，需要往經(jīng)營哲學(xué)上攀爬，而且這種經(jīng)營哲學(xué)還必須是大眾化的，無論是措辭，還是理解和執(zhí)行。

    海底撈經(jīng)營了15年以上了，上規(guī)模的經(jīng)營也超過了5年，這在城頭變幻大王旗的餐飲業(yè)實(shí)屬難得。海底撈的企業(yè)經(jīng)營有意無意地開始哲學(xué)化了，持續(xù)發(fā)揚(yáng)的可能性比同行高出很多。有人懷疑海底撈的模式不如麥肯，在全國性、全球性擴(kuò)張上捉襟見肘。