冬筍的保存方法 -資料
冬筍的`貯存方法有沙藏、封藏和蒸制,
冬筍的保存方法
。封藏是將冬筍裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋內(nèi),將扣扎進(jìn);或放在塑料桶內(nèi)封口后放陰涼通風(fēng)處,可保鮮25天左右,資料
《冬筍的保存方法》(http://www.lotusphilosophies.com)。沙藏就時(shí)在箱內(nèi)先鋪一層較濕的黃沙(不沾手為宜),然后將好的筍尖頭朝上排列在箱內(nèi),然后再用黃沙將筍埋起來(厚度為5~6厘米),拍實(shí)后置陰涼通風(fēng)處,可保存40天左右。
蒸制是將冬筍去殼且成兩半后入蒸鍋中蒸熟或在水果煮熟,然后撈起攤開,風(fēng)干。此法可保鮮1~2周。
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