花生米燉豬蹄 -資料
花生米含較高的蛋白質、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素,具有補血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的'功效,配以補血通乳的豬蹄常用于婦女產后少乳,或體虛、貧血,
花生米燉豬蹄
。原料:
花生米150克,豬蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,鹽3克,姜片10克,蔥段10克,肉湯適量,
資料
《花生米燉豬蹄》(http://www.lotusphilosophies.com)。制作:
一、將花生米去雜洗凈;豬蹄洗凈、去毛后,放沸水中氽一段時間撈出。
二、鍋置火上,放入豬蹄、花生米、料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥、肉湯,旺火燒開,文火燉至肉熟爛,揀去蔥、姜即成。
特點:
豬蹄軟爛,湯稠香醇。
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