蕓豆以嫩莢或種子作鮮菜,也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制,
蕓豆怎么做好吃_蕓豆怎么炒好吃_蕓豆烹飪大全
。那么家常蕓豆可以在做比較好吃?蕓豆有哪些做法呢?請(qǐng)閱讀以下文章,跟著unjs小編一起來(lái)了解。蕓豆怎么做好吃_蕓豆怎么炒好吃_蕓豆烹飪大全
蕓豆炒肉絲
步驟
1.首先將蕓豆切絲,豬里脊肉切絲,姜切絲。
2.鍋中倒入油,下入姜絲,煸炒數(shù)秒后,加入肉絲,翻炒至變色,接著淋入適量生抽、少量醬油,翻炒上色后,盛入盤中。
3.鍋中倒入油,燒至七成熱,倒入蕓豆,大火翻炒至變軟后,加一勺鹽,翻炒均勻。
4.然后倒入適量清水,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,再加入肉絲,翻炒片刻,就可以出鍋裝盤了。
蕓豆雞蛋
材料
蕓豆300克,雞蛋2個(gè),鹽、油、雞精適量。
做法
1、蕓豆去老根、洗凈、切段、焯水,雞蛋打散,
資料
《蕓豆怎么做好吃_蕓豆怎么炒好吃_蕓豆烹飪大全》(http://www.lotusphilosophies.com)。2、起鍋熱油劃散雞蛋,炒好盛出。
3、再起鍋熱油煸炒蕓豆,放少許水燜煮2分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味,放入雞蛋炒勻即可。
蕓豆香腸
材料
蕓豆300克,香腸少許,鹽、油、雞精適量。
做法
1、蕓豆去老根、洗凈、切段、焯水,香腸切片。
2、起鍋熱油煸炒香腸、蕓豆,放少許水燜煮2分鐘。
3、放鹽和雞精調(diào)味即可。
蕓豆茄子煲
材料
蕓豆一小把,茄子兩根 肉餡200g 紅青椒一小個(gè), 料酒1茶匙(5ml) 蔥姜末 辣椒醬 剁椒 甜面醬 醋 白砂糖 鹽 雞精(各少許)
做法
1)蕓豆用開(kāi)水煮熟,茄子洗凈切成條,放入鹽水中浸泡后,控干水份。肉餡加入料酒攪拌后備用。
2)鍋內(nèi)倒入油,待6成熱時(shí),放入煮好的蕓豆,茄子條,炸一分鐘后撈出控油備用。
3)鍋內(nèi)留少許油,加熱后放入肉餡煸炒至脫生,用鏟子鏟到一側(cè)。倒入蔥姜末,炒出香味后,再放入辣醬。
4)依次放入蕓豆,茄子、青紅椒,剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽,添少許水或雞湯,加蓋燜2分鐘,調(diào)少許雞精即可。