牛蛙屬蛙科(Ranidae，即赤蛙科)動(dòng)物，學(xué)名Rana catesbeiana，
牛蛙的養(yǎng)殖方法
。獨(dú)居的水棲蛙，因其叫聲大而得名，鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙,為北美最大的蛙類。原產(chǎn)于美國東部數(shù)州，後被引進(jìn)西部各州和其他國家。牛蛙的養(yǎng)殖方法
(一) 牛蛙的繁殖牛蛙到5-7月開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵的最適水溫為24-28℃，產(chǎn)卵時(shí)間為10-30分鐘，產(chǎn)卵量隨母蛙袋子個(gè)體大小而異，一般產(chǎn)卵為數(shù)千至5萬粒。產(chǎn)卵后30分鐘即應(yīng)采撈，采撈卵塊時(shí)，人要站在水中，用剪刀將卵塊周圍和卵塊下邊與其相連的雜草全部剪斷，用采卵器將卵塊搬運(yùn)至孵化池進(jìn)行孵化。孵化池要求50-60厘米深的水體，面積1.2-2平方米，每平方米孵6000粒卵為宜。卵的孵化，水溫要求20-30℃，水的pH值為7-7.5;重金屬離子含量不得超過飲用水標(biāo)準(zhǔn)。孵化過程中不要驚動(dòng)水體，灌水要防止流量與高度不宜過大，池上搭蔭棚防暴曬和暴雨。
(二) 蝌蚪的培育剛孵出的牛蛙蝌蚪游泳能力差，要在孵化池中飼養(yǎng)十天左右才能轉(zhuǎn)入蝌蚪池。蝌蚪池要清洗消毒后5-7天再放入蝌蚪，池子不宜過大，30-36平方米為宜，最小可設(shè)6-8平方米，水深0.6-1.2米。 蝌蚪要求的適宜水溫是26-30℃，盛署高溫要搭設(shè)涼棚，適當(dāng)加深水位，勤換新水。剛孵化10天的蝌蚪，每平方米放養(yǎng)1000-2000尾，孵化后10-20天的蝌蚪，每平方米放500-1000尾，30天后每平方米放100-130尾。蝌蚪孵出4-15天后開始攝食單細(xì)胞藻類，以后可適當(dāng)增加各種動(dòng)物性餌料，如田螺肉、魚肉、動(dòng)物肉臟、死魚等，再搭配部分米糠、玉米粉、豆餅、麥麩、稀飯等。投餌量：7-30天內(nèi)日投餌40-70克，動(dòng)物餌料占60%;30天后到變態(tài)，每百只蝌蚪投餌40-80克，動(dòng)物性餌料占47%。一天投放一次，在下午4-5點(diǎn)鐘進(jìn)行。
(三)商品蛙的養(yǎng)殖飼養(yǎng)場地要選擇水源充足，干旱不干涸，洪水不泛濫，樹蔭多的地方，以潮濕、溫暖背陽的地方和雜草叢生地較好，面積要根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量而定，可開塘養(yǎng)殖，也可開溝養(yǎng)殖，水深冬季要保持1-1.2米。蛙池周圍要用蘆簾、竹籬笆或鐵絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)、磚墻等圍起來，圍欄要入土15-20厘米，高1.5米，防止牛蛙外逃。池中要種植蓮藕及其他葉大葉多的挺水植物，也可種植水花生、睡蓮等水草，水面到圍墻間須留1-2米較緩坡的陸地，并要為蛙修建蛙穴，可用粘土泥團(tuán)做，也可用磚作骨架，內(nèi)外側(cè)涂上一層泥以免擦傷蛙皮。蛙洞與池地面平行，進(jìn)深50-70厘米，寬15-20厘米，高10-15厘米，洞內(nèi)要有2-5厘米深的水。
蛙只吃活動(dòng)餌料，需要人工補(bǔ)充餌料，方法有：
1、燈光誘蟲。用30瓦的紫外燈或40瓦的黑光燈效果較好，天黑即開燈，可看到牛蛙群集燈下，跳躍吞食昆蟲的熱鬧情景。
2、補(bǔ)充小魚蝦。其方法一，是在蛙池邊挖淺水坑，投入小魚蝦，以補(bǔ)充餌料不足;其二，采用木竹制成的槽狀餌料盤，其底釘上尼龍沙布，盤中水與池水相接，固定在蛙池內(nèi)蔭涼處，放入活的小魚蝦。天氣轉(zhuǎn)涼，昆蟲稀少時(shí)采用這種方法有顯著作用，
資料
《牛蛙的養(yǎng)殖方法》(http://www.lotusphilosophies.com)。3、人工捕捉蝗蟲、螳螂、螻蛄等昆蟲放入蛙池雜草中，讓蛙自然攝食。
牛蛙的生物學(xué)特性
(1)形態(tài)特征
牛蛙身體由頭、軀干和四肢3部分組成。頭部扁平而闊，成三角形。雙眼位于頭的最高處，橢圓形，眼球帶黃色，有瞬膜和上、下眼瞼，能開閉，雙眼可以左右前后觀望。鼻孔位于頭部中央線的兩側(cè)，與口腔相通。眼后方有1對鼓膜，是牛蛙的聽覺器官。雌性的鼓膜小，雄性的鼓膜大�？谇拔唬诹堰_(dá)耳鼓膜中部。
牛蛙的四肢十分發(fā)達(dá)。前肢四趾，后肢5趾。后肢比前肢長約2.5倍，而且粗壯有力，這樣很適于在陸地上跳躍。后肢趾間有蹼，適于在水中游泳，便于兩棲生活。雄蛙前肢的第一指內(nèi)側(cè)有膨大的黑色肉瘤，稱婚姻瘤，雌蛙沒有這一構(gòu)造。牛蛙后肢的大腿和脛部的肌肉最發(fā)達(dá)，是主要可食部分。
牛蛙皮膚光滑，能分泌黏液以保持皮膚濕潤，利于呼吸。背部及兩側(cè)和腿部的皮膚顏色隨棲息環(huán)境而變化，通常為深褐色或黃綠色，近看時(shí)有深淺不一的虎斑狀橫紋。牛蛙頭部上顎的側(cè)面，呈鮮艷的綠色，腹部呈灰白色，雌蛙咽喉部呈黃色，雄蛙則是白色帶有暗灰色斑紋，這種差異在產(chǎn)卵季節(jié)更為明顯。牛蛙軀體后端 部位有泄殖孔，具有生殖及泌尿作用。
(2)生活習(xí)性
棲息：牛蛙水陸兩棲，喜棲息于江河、池塘、水溪、沼澤及岸邊草叢。洞穴、陰涼潮濕處是牛蛙最適宜的棲居場所，如水面長有浮水植物，則匍匐于其上，僅以頭部露出水面，一遇驚擾便迅速潛入水中。牛蛙有群居習(xí)性，往往是幾只或幾十只共棲一處，當(dāng)適應(yīng)了一個(gè)環(huán)境之后，便不輕易遷居異地。
活動(dòng)：牛蛙覓食活動(dòng)在淺水或離水不遠(yuǎn)的潮濕陸地進(jìn)行，在食物充足而安全的地方伺機(jī)靜候，如果沒有外來的驚擾，可以長時(shí)間不改變位置。牛蛙行動(dòng)多為跳躍或游泳，這些運(yùn)動(dòng)主要靠發(fā)達(dá)的后肢來完成，如遇敵害或驚擾時(shí)，即用后肢用力一蹬，向前跳躍1～2米，或撲入水中，還可跳越1米余高的障礙物。牛蛙喜靜，怕驚擾，一受恐嚇，立即潛入水中或鉆進(jìn)洞穴深處，或躥入茂密的草叢中。牛蛙聽覺靈敏，能覺察相距十幾米甚至幾十米遠(yuǎn)的聲響。
越冬：牛蛙屬于變溫動(dòng)物，其體溫和活動(dòng)受外界環(huán)境的影響，一般在10月中旬以后，氣溫低于10℃時(shí)，停止活動(dòng)和攝食，潛入水底淤泥或潮濕的松土層中越冬，翌年3月，氣溫回升到10℃以上時(shí)，越冬期結(jié)束。
食性與生長：牛蛙的食物以動(dòng)物性為主，尤其喜食活餌料。在不同的發(fā)育階段，食性也不盡相同。蝌蚪可喂以蛋黃、血粉、魚粉等，也可用豆?jié){、麩皮、面粉等佐食。幼蛙及成蛙的食物包括蚯蚓、蝦、螺、蚌、魚類等。牛蛙也攝食少量植物性餌料，多數(shù)為水生植物葉片、植物種子。
牛蛙攝食時(shí)，往往是靜候在安全、僻靜之處，蹲伏不動(dòng)，待食物靠近時(shí)才猛撲過去。但捕食對象第1次運(yùn)動(dòng)時(shí)并不捕食，而在第2次、甚至第3次運(yùn)動(dòng)時(shí)才捕食;它的動(dòng)作迅速而準(zhǔn)確，很少落空;食物進(jìn)入口腔內(nèi)并不咀嚼，而是整個(gè)囫圇吞下。在人工飼養(yǎng)的條件下，牛蛙通常是成群聚集在飼料臺(tái)上攝食，你爭我奪，熱鬧非凡;如飼料不足，大蛙吃小蛙的現(xiàn)象就會(huì)發(fā)生。