安徽端午節(jié) 必選的 8種美食

　　安徽端午節(jié)吃什么？

　　1、粽

　　端午節(jié)吃粽子，是現(xiàn)在大多數(shù)人僅存的比較了解的一個端午習俗。最早是為了紀念屈原，慢慢的，粽子逐漸演變成一種深受大眾喜歡的美食。剛踏入農(nóng)歷的五月，合肥一些百姓就開始浸糯米了，緊接著是洗粽葉、包粽子。

　　2、綠豆糕

　　老輩的合肥人都知道，合肥舊時曾有“早端午晚中秋”的說法，即端午節(jié)一般是早上過，中秋節(jié)一般是晚上過。端午節(jié)那天，清早起來一定要吃粽子和綠豆糕。之所以選擇綠豆糕，是因為南方氣溫濕熱，而綠豆性味甘寒，正好用來清熱解毒。所以端午節(jié)吃綠豆糕除了滿足人們的口福外，還是防病健身，迎接盛夏酷熱酷暑的現(xiàn)實選擇。

　　3、水果

　　在舒城一帶，端午節(jié)流行“吃水果”，當?shù)孛裰V說：“端午吃個杏，到老不害�。欢宋绯詡�桃到老不用愁”。端午節(jié)那天，淮北、蚌埠一帶的小孩，手腕、腳腕和脖子上，要“縛花線”，據(jù)說可以辟邪、防溺水。在民間，還捉蟾蜍做藥等。

　　4、鱔鱉

　　在合肥地區(qū)，有種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鱉，叫 “箭桿黃鱔馬蹄鱉”。此外，環(huán)巢湖一帶，還流行一種“躲午”習俗，就是到了端午節(jié)正午，家家戶戶不舉火，帶著粽子等食品到野外進食，女兒嫁出去的，回娘家過節(jié)。

　　5、賞午

　　和縣一帶，端午節(jié)中飯稱為“賞午”，要喝麥酒，吃鰣魚、干鵝等葷食，中午還要在庭院中插筷子，以驗正午。

　　6、花糕和莧菜

　　另外，端午節(jié)這一天還要吃花糕和莧菜，花糕是用發(fā)面加糖蒸制，形似元寶、蝴蝶，表面以紅色花點綴，為兒童愛吃的應時點心。莧菜也是不可缺少的應時菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡，吃莧菜可凈腹，土話叫“打浪腸子”。

　　7、端午粑

　　懷寧一帶除了吃粽子，還要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經(jīng)過發(fā)酵后蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區(qū)流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。

　　8、五黃

　　黃山一帶，除了吃粽子、綠豆糕外，還要吃“五黃”：黃瓜、黃鱔、黃魚、雄黃酒、咸蛋黃。不過隨著時間的推移，許多合肥人最多在端午佳節(jié)吃咸鴨蛋了。吃“五黃”的最佳時刻是端午節(jié)的中午，在這一刻，借助“五黃”驅(qū)邪解毒的功效，便可以扭轉(zhuǎn)運勢，萬事順心。

　　除了吃的方面有講究，在穿的方面也要有端午特色。在這天，人們會將繡上蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎這“五毒”形象的肚兜給小孩子穿，可以驅(qū)“五毒”，防瘟疫。而香包也是在端午節(jié)當天給孩子的最佳禮物。 香包里裝了雄黃、香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲除穢的作用。 而一些人家也會掛上鐘馗的畫像，避邪保安康。

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