淮山是一種具有保健效果的營(yíng)養(yǎng)品，無(wú)論是在《本草綱目》，還是在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里，都證明它確實(shí)具有強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值。雞湯的做法也是多種多樣，淮山雞湯就是受人親睞的一種做法，雞湯的鮮美配上淮山的醇厚，必然是一道美味的菜肴呢。下面就來(lái)講一講淮山雞湯的做法及具體步驟吧。

需要準(zhǔn)備的材料有：

主料：淮山100g，雞肉200g，瘦肉50g。

輔料：油適量鹽適量，姜適量，紅棗20g，枸杞10g，蓮子10g。

具體步驟如下：

1.備齊原料：雞腿一只，瘦肉，淮山，姜，紅棗，枸杞，蓮子。

2.鍋內(nèi)水燒開后把雞腿放入焯燙。

3.焯水的雞腿撈到砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮。

4.倒入瘦肉絲和姜絲。

5.蓮子，紅棗，枸杞清洗干凈后倒入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水開后改小火繼續(xù)慢燉。

6.待鍋內(nèi)的雞湯煮半個(gè)小時(shí)后把淮山倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮。

7.小火慢慢燉，直到淮山軟爛，關(guān)火加鹽調(diào)味。

需要注意的有：

1.淮山很容易熟要等雞肉煲久一點(diǎn)后再放淮山，如果跟雞肉一起放，等雞肉熟了淮山都融化了。

2.加一點(diǎn)瘦肉的湯更甘甜。

這便是淮山雞湯的做法及具體步驟了，光是看文字說(shuō)明仿佛都可聞到飄拂的香味了。要想做出味道鮮美，口感適合的淮山雞湯，在制作的過(guò)程中就需要注意以上的步驟，一個(gè)小小的細(xì)節(jié)都有可能影響出鍋后的味道。若想吃得更有意思，還可將煲好的雞肉，切成塊蘸豉油吃。