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燉大骨頭湯的做法有什么

學(xué)人智庫 時(shí)間:2018-01-15 我要投稿
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骨頭含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸骨髓也是對(duì)我們身體非常有益的,在我們平時(shí)的生活中,骨頭湯肯定也是非常常見的,平時(shí)大家都是怎么制作骨頭湯呢?相信大家肯定有自己的一手,骨頭湯補(bǔ)鈣,尤其適合老人和小孩,夏季的時(shí)候,骨頭湯相對(duì)來說有點(diǎn)油膩,那么怎么做才能夠既不油膩,有時(shí)和夏季這個(gè)季節(jié)呢?夏季天氣比較干燥容易上火,今天我們給大家介紹兩款清熱健康的大骨頭湯。

苦瓜排骨湯

苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜后,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。

待排骨熟爛后再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑清熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。

芋頭排骨湯

材料: 排骨、 芋頭、 姜片、蔥段、蔥末、 鹽、味精、料酒。

做法:

1.芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。

2.鍋中注入五碗水,先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘,撈起姜片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調(diào)味,灑上蔥花即可。

今天看了之后跟自己之前做的骨頭湯有什么不一樣呢?可能大家從來沒想過要加一些苦瓜在骨頭湯里,覺得肯定會(huì)壞了骨頭湯的味道,因?yàn)榭喙媳旧肀容^苦。其實(shí)苦瓜雖苦但是富含豐富的營養(yǎng),尤其是夏季吃,清熱解毒,非常的養(yǎng)生。今天學(xué)了之后大家可以嘗試一下。希望大家能夠吃的健康。