豬肝西紅柿湯做法大全
豬肝西紅柿湯做法大全1
西紅柿是一年四季最常見的蔬菜之一，而豬肝是對明目具有良好效果的，豬肝西紅柿湯是營養(yǎng)補品，豬肝有明目，治血虛功效。西紅柿含有維生素，可以補充體內(nèi)維生素，營養(yǎng)價值高，很多愛做飯的朋友可以一起分享下你的燉湯心得。
西紅柿300克，土豆50克，豬肝80克，瘦肉 80克。
①西紅柿洗凈，每個切4塊。土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋一場匙，腌10分鐘洗凈。
②瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
③將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火堡力分鐘，下豬肝、瘦肉堡至肉熟，調(diào)味供用。
健胃消食，養(yǎng)血明目。
豬肝250克，蝦米15克，蘑菇2;克，雞蛋1個，西紅柿100克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油各適量
①將豬肝切去筋膜，洗凈后切成丁，用刀背敲成細膩的肝漿，加入蔥姜汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉。在湯碗中攪拌打勻，放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘至結(jié)成肝膏，取出切成丁。
②鍋內(nèi)放水，加入蝦米煮開，5分鐘后，倒入蘑菇、西紅柿和肝膏丁再煮開，放鹽少許，淋上香油即成。
以上是豬肝西紅柿湯的做法哦，美味可口，不油膩，朋友們可以自己試著做下哦，西紅柿做什么菜味道都是很好吃，豬肝可以爆炒或是油煎，燉湯都是可以的。
豬肝西紅柿湯做法大全2
1、將一根筷子從番茄底部插 進去, 最好選擇不銹鋼筷，如果沒有，木制筷子要經(jīng)過水泡一個小時，打開煤氣灶，開火，將番茄放在上面烤一下。番茄很快就出現(xiàn)了裂痕，翻動一下繼續(xù)燒，不出一分鐘，烤好后番茄皮就可以輕易的'剝下來了。
2、將番茄洗凈后去皮， 將去皮的番茄切成小丁。
3、將切好的豬肝加入鹽，白胡椒，料酒，生抽，生粉，攪拌均勻后腌制五分鐘，在燒熱的鍋中倒入少許油，加入姜末和大蔥末煸炒。
4、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下。加入番茄醬繼續(xù)煸炒，再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁，待番茄湯煮開后加入金針菇，再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘。
5、五分鐘后下入腌好的豬肝，待煮開后加入鹽，胡椒等調(diào)料，就可以關(guān)火了，盛入碗中后加點小蔥點綴。
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