豬肝西紅柿湯做法大全
豬肝西紅柿湯做法大全1
西紅柿是一年四季最常見的蔬菜之一,而豬肝是對明目具有良好效果的,豬肝西紅柿湯是營養(yǎng)補品,豬肝有明目,治血虛功效。西紅柿含有維生素,可以補充體內(nèi)維生素,營養(yǎng)價值高,很多愛做飯的朋友可以一起分享下你的燉湯心得。
西紅柿300克,土豆50克,豬肝80克,瘦肉 80克。
①西紅柿洗凈,每個切4塊。土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈,切薄片;豬肝切薄片,用清水沖洗,洗去血漿,加醋一場匙,腌10分鐘洗凈。
②瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘,放入滾水中,煮半熟撈起。
③將土豆、西紅柿放入煲里,加水適量,用文火堡力分鐘,下豬肝、瘦肉堡至肉熟,調(diào)味供用。
健胃消食,養(yǎng)血明目。
豬肝250克,蝦米15克,蘑菇2;克,雞蛋1個,西紅柿100克,蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油各適量
①將豬肝切去筋膜,洗凈后切成丁,用刀背敲成細膩的肝漿,加入蔥姜汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉。在湯碗中攪拌打勻,放入蒸鍋中,旺火蒸15分鐘至結(jié)成肝膏,取出切成丁。
②鍋內(nèi)放水,加入蝦米煮開,5分鐘后,倒入蘑菇、西紅柿和肝膏丁再煮開,放鹽少許,淋上香油即成。
以上是豬肝西紅柿湯的做法哦,美味可口,不油膩,朋友們可以自己試著做下哦,西紅柿做什么菜味道都是很好吃,豬肝可以爆炒或是油煎,燉湯都是可以的。
豬肝西紅柿湯做法大全2
1、將一根筷子從番茄底部插 進去, 最好選擇不銹鋼筷,如果沒有,木制筷子要經(jīng)過水泡一個小時,打開煤氣灶,開火,將番茄放在上面烤一下。番茄很快就出現(xiàn)了裂痕,翻動一下繼續(xù)燒,不出一分鐘,烤好后番茄皮就可以輕易的'剝下來了。
2、將番茄洗凈后去皮, 將去皮的番茄切成小丁。
3、將切好的豬肝加入鹽,白胡椒,料酒,生抽,生粉,攪拌均勻后腌制五分鐘,在燒熱的鍋中倒入少許油,加入姜末和大蔥末煸炒。
4、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下。加入番茄醬繼續(xù)煸炒,再在熬好的番茄汁中加入適量的水,直到熬出紅色的汁,待番茄湯煮開后加入金針菇,再加入黑木耳絲, 煮上五分鐘。
5、五分鐘后下入腌好的豬肝,待煮開后加入鹽,胡椒等調(diào)料,就可以關(guān)火了,盛入碗中后加點小蔥點綴。
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