我平時(shí)很喜歡吃花生，因?yàn)榛ㄉ泻懈叩鞍锥液胸S富的維生素，并且還有養(yǎng)胃的效果，我在家里時(shí)就喜歡用花生研制各種煲湯的方法，其中我和家人最喜歡的一味湯便是花生豬肚湯，其中豬肚也含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，所以是每個(gè)家庭主婦必會(huì)的一道菜，下面我來和大家一起分享下吧。
材料：生豬肚一只、花生適量、油、姜、蒜、黃酒、鹽、淀粉
制作方法：
1、生豬肚一只去掉里面的油脂用鹽搓洗里外后清水沖凈，然后再用淀粉搓洗一遍，沖凈備用。大蒜一頭扒皮切去根部，姜切片備用。去殼生花生洗凈備用。
2、生豬肚下沸水煮至半熟，撈出切成塊。
3、陶瓷沙鍋里下油燒熱，爆香姜片，然后放豬肚塊翻炒，倒少許黃酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足夠量的清水，大火燒開后改小火蓋住蓋子煲1個(gè)半小時(shí)。關(guān)火后調(diào)鹽味。
豬肚又叫豬胃，豬肚的營養(yǎng)價(jià)值是含有大量鈣，鉀，鈉，鎂，鐵等元素和維生素，豬肚有補(bǔ)虛損健脾胃的作用，豬肚的做法有豬肚湯，紅燒豬肚，豬肚包雞，豬肚粥，豬肚雞湯，胡椒豬肚湯，白切豬肚，椒鹽豬肚，大蒜豬肚湯，四神豬肚，鹵豬肚，豬肚薏米湯，冬菇豬肚湯。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。 豬肚補(bǔ)虛損，健脾胃，治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。 豬肚為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣。《本草經(jīng)疏》 豬肚主補(bǔ)虛損，蘇頌主骨蒸勞熱。血脈不行，皆取其補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而后五臟皆安也。
花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍�、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
花生豬肚湯的做法其實(shí)是非常簡單的，而且其具體的營養(yǎng)價(jià)值相信大家也都已經(jīng)了解了，其實(shí)花生和豬肚還有很多種類的煲湯制作方法，大家若是有比較擅長的也可以一起來分享下，另外我們?nèi)粘Ｉ钪羞�要注意養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和均衡的飲食，祝您健康。