粥也很簡單，紅薯切小丁，紅棗去核切小丁，和浸泡一夜的米混合，加水熬成粥即可。紅薯切小點(diǎn)容易熟，紅薯一定要煮至熟透，軟糯，否則不易消化，反而傷胃。紅薯紅棗粥做法和功效是什么呢？
營養(yǎng)分析
紅薯含有豐富 的淀粉、膳食纖維 、胡蘿卜素 、維生素A 、維生素B、維生素C 、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素 和亞油酸 等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性 便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康 、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹�，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維 ，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積 者應(yīng)慎食。
制作步驟
1 紅薯洗凈，切塊。
2 大米小米，洗凈。
3 鍋開后，加入紅薯塊，先煮五分鐘。
4 將米放入鍋中，加入大棗。
5 煮15-20分鐘，即可出鍋。
6 晾涼后即可食用。
棗是中國的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，民間相傳有“天天吃三棗，一輩子不見老！何況與紫薯、糯米、白米搭配熬出來的粥，無論營養(yǎng)價(jià)值還是味道都是上乘的，作為尋常百姓，我們的餐桌也可以豐富多采的，動手做一做吧。