黃鱔是我們常見的美食之一。黃鱔富有非常豐富的營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)氖褂每梢匝a(bǔ)充我們身體的蛋白質(zhì)和一些微量的人體必需元素。黃鱔的做法有很多，今天小編要給大家介紹一道獨(dú)特的鱔魚粥，營養(yǎng)豐富，而且口感豐富，美味可口。大家如果喜歡鱔魚又不知道要怎么烹飪可以參考一下。

材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許

調(diào)味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。

3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水里加點(diǎn)醋，才能將黏液洗凈。

2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。

食療效益：補(bǔ)虛損，益五臟，驅(qū)風(fēng)邪

鱔魚非常有營養(yǎng)，老少咸宜，能補(bǔ)充我們體內(nèi)很多所需元素，具有補(bǔ)血強(qiáng)勁健體的作用。建議大家平日在家可以適當(dāng)?shù)呐腼冞@道鱔魚粥，做法簡單，又美味可口。自己動手煮鱔魚粥，不僅品嘗到美味的食物，還有動手的樂趣。趕緊動手試試吧。