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豆芽湯的做法 原來(lái)如此的簡(jiǎn)單!
人們經(jīng)常會(huì)把豆芽炒著吃,實(shí)際上,把豆芽做成湯也是非常好的選擇,這可以最大限度地保留豆芽的營(yíng)養(yǎng),制作的過(guò)程也極其簡(jiǎn)單,下面就來(lái)詳細(xì)學(xué)習(xí)最新的做法吧!
一、豆芽湯的做法
1、菠菜摘洗干凈;綠豆芽去兩頭,摘凈洗好,若豆芽很長(zhǎng),可稍微剁幾下;開(kāi)水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下,撈出,控干水分,待用。
2、凈狗肉去筋膜,切成3厘米長(zhǎng),1厘米宛的細(xì)絲,放入瓷碗中,加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生姜絲、胡椒粉攪拌均勻,腌漬入味
3、炒鍋旺火燒熱,放入豆油,燒七成熱時(shí),放入狗肉條翻炒一下,倒入凈清米湯,再把黃醬放入后加辣椒醬攪拌均勻,旺火燒開(kāi),放入綠豆芽稍煮后,放入菠菜,淋芝麻油,出鍋,入碗,即可
二、韓式泡菜豆芽湯的做法步驟
韓式泡菜豆芽湯,是一道很清淡爽口有著醒酒作用的家常湯。
在韓國(guó)也是家庭餐桌經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的大眾菜肴。
1.小魚(yú)干洗凈放入湯鍋中煮上5-8分鐘。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗一下備用。
3.煮好的小魚(yú)干湯汁,把小魚(yú)干撈出不要。
4.把泡菜放入湯鍋中。
5.再把摘洗干凈的黃豆芽和金針菇放入。
6.煮上10分鐘后加入少許鹽,生抽調(diào)味。
7.再把蔥段和蒜末倒入。
8.淋入少許香油關(guān)火。
三、黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉,洗凈瀝干。
2.大蒜切成末,大蔥切成蔥花備用。準(zhǔn)備好生抽。
3.鍋中放入清水(約1000ml),大火煮燒開(kāi)后,將黃豆芽放入,接著加入蒜末,生抽,調(diào)勻后,改小火煮10分鐘。
4.豆芽煮熟后,加入鹽,白胡椒粉,再煮3分鐘,然后放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來(lái)泡飯,豆芽撈出來(lái)后,加入辣椒面,蔥花,香油,鹽,糖,進(jìn)行涼拌,一湯兩吃。
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