現(xiàn)在在冬天吃苦瓜，夏天吃蘿卜都已經(jīng)變成了非常稀松平常的事情，這還得多虧迅速發(fā)展的大棚蔬菜以及先進(jìn)的儲2藏技術(shù)。我們都知道苦瓜是一種寒性食品，因此對于去除火氣，消解暑氣有著非常好的效果，因此在夏季我們經(jīng)常會看到許多的人購買苦瓜制作成各種各樣的食物。冬天到了，天氣也變得非常的寒冷，那么冬天吃苦瓜有什么好處呢？
冬季氣候寒冷干燥，人體水分易流失，容易上火，常常使人感到鼻、咽干燥不適�？喙细缓呔S生素，又祛火清熱。以下的苦瓜食譜，有助于對抗干燥。
蜂蜜苦瓜
苦瓜2根，蜂蜜、冰塊適量�？喙舷磧簦孟髌て飨鞒杀∑��？喙掀颖鶋K放入保鮮盒冷藏1小時。取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可。
苦瓜拌木耳
苦瓜3根，黑木耳、紅椒各50克，及大蒜、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油適量�？喙锨衅t椒切絲；用大蒜末、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油調(diào)成汁備用；黑木耳放入開水鍋中焯燙2分鐘，撈起放入涼開水中；鍋中燒開水，倒少量食用油，倒入苦瓜片，煮開1分鐘即可；將所有材料放在大碗中，調(diào)味拌勻即可。
苦瓜燒排骨
苦瓜2根，小排骨350克，生姜3片，蔥一小段，八角2枚、料酒2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，豆豉1茶匙，鹽1/2茶匙，油1湯匙�？喙锨袎K，蔥切片，排骨入鍋，大火燒開，撈出排骨洗凈控干水分備用；炒鍋中倒油，油熱至6成時，下蔥、姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒1分鐘，加入料酒和醬油翻炒均勻；排骨翻炒均勻后，加入開水，沒過排骨，小火燉煮1小時；然后放入切好的苦瓜，加鹽和糖調(diào)味，中火收濃湯汁。
從上面的介紹中我們可以了解到冬天吃苦瓜對于改善肌膚，刺激腸胃蠕動，解決便秘有著非常好的效果，我們都知道苦瓜是一種非常有營養(yǎng)的食物，含有豐富維生素c等，不僅食用價值高，藥用價值也非常的高，因此在冬季的時候，大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┛喙吓丁?/p>