早餐就是早上起床之后的第一頓飯，很多人不知道早餐的重要性，認(rèn)為早餐吃什么都無(wú)所謂，事實(shí)上，早餐對(duì)我們?nèi)梭w的健康是非常重要的。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，早餐作為我們一天生活中最重要的一頓飯，經(jīng)常吃一些營(yíng)養(yǎng)的早餐則會(huì)使人長(zhǎng)壽。如果經(jīng)常不吃早餐的話，則會(huì)誘發(fā)一些疾病。
早餐對(duì)身體健康的作用是不容忽視的，尤其是對(duì)于心臟的作用。經(jīng)專家分析，在起床后如果不吃早餐的話我們身體里面血液的黏度就會(huì)大大增高，從而不利于心臟健康，甚至?xí)夹呐K病，那么，營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該吃什么呢？
一般情況下，理想的早餐要掌握三個(gè)要素：就餐時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來(lái)說(shuō)，起床后活動(dòng)30分鐘再吃早餐最為適宜，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計(jì)算，早餐的主食量應(yīng)在150～200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡左右。當(dāng)然從事不同勞動(dòng)強(qiáng)度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學(xué)生需500 千卡左右的熱量，中學(xué)生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。
一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的25%～30%。營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)由粥類、面點(diǎn)類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁;牛奶+蔥麻餅干+火腿煎蛋。
現(xiàn)在我們知道了早餐的重要性，所以我們就要按時(shí)吃早餐，尤其是一些減肥人士往往為了減肥就會(huì)節(jié)食，很多人連早餐也不吃，認(rèn)為這樣就會(huì)減輕體重，殊不知，雖然體重會(huì)減輕，但是身體健康指數(shù)也在不斷下降，所以，在這里建議人們應(yīng)該按時(shí)吃早餐。