?辣白菜豆腐湯的做法
?辣白菜豆腐湯的做法1
辣白菜豆腐湯是一道大家非常熟悉的家常菜，辣白菜豆腐湯采用到的食材是辣白菜和豆腐，這兩種食材不但價格低廉而且含有豐富的營養(yǎng)，辣白菜和豆腐在顏色上面也是非常搭配的，可見辣白菜豆腐湯是一道性價比非常高的菜肴，下文我們就給大家介紹一下辣白菜豆腐湯的做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
辣白菜豆腐湯的做法：
1蔥切段，蒜切末，姜切末，小紅辣椒切段，洋蔥切絲，土豆切片
2五花肉切厚片，豆腐切厚片
3辣白菜用刀切段成小塊
4鍋底摸少許油，放入五花肉，聽到嗞嗞啦啦的聲音，將五花肉烤出點油來，倒入一點料酒爆香
5加入姜末，蒜末和洋蔥絲，煸炒至姜蒜金黃，洋蔥絲變軟為止
6加入辣白菜，土豆片，和蔥段
7倒入水，沒過所以材質為宜，加入鹽，生抽，辣椒粉，豆瓣醬，辣白菜湯汁，以及少量的糖和黑胡椒粉調味
8加入豆腐，撒小紅辣椒段
在上面的文章里面我們介紹了一道色澤鮮亮，味道豐富的家常菜，那就是辣白菜豆腐湯，辣白菜豆腐湯不但做法簡單而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了辣白菜豆腐湯的做法。
?辣白菜豆腐湯的做法2
幾樣簡單的食材燉煮在一起，簡單易做，口味微微有點辣，在寒冷的冬天喝上一碗，暖暖的很舒服。
食材主料：辣白菜200g、豆腐250g、五花肉100g、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、生抽適量、辣椒醬適量、鹽適量、海帶適量、木耳適量
步驟
1.準備食材，海帶是春天的新鮮海帶煮熟后凍在冰箱里的`，木耳提前泡發(fā)好。
2.蔥姜蒜切成末，五花肉切成片，海帶切成小塊。
3.熱鍋涼油放入五花肉煸炒至變色，放入蔥姜蒜炒一會。
4.放入辣白菜炒一會。
5.放適量開水。
6.開鍋后放進去豆腐、海帶，加適量生抽、辣椒醬。
7.燉五六分鐘。
8.放入木耳再燉五分鐘，加適量鹽調味就好了。
9.簡單的一道家常菜。
?辣白菜豆腐湯的做法3
韓式辣白菜豆腐湯的做法步驟
1. 豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊；
2. 辣白菜切成小片；
3. 青紅尖椒斜切成圈；
4. 石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱；
5. 油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下；
6. 然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻；
7. 加入韓式辣椒醬；
8. 加入半鍋水，攪拌均勻；
9. 待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊；
10. 拌勻后煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調味，即可關火。
小貼士
1.石鍋的保溫時間很長，關火后，很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態(tài)，所以上桌的時候注意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鐘后再端上桌。
2.放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什么咸味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。
3.做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發(fā)酵后酸味更濃，味道更厚重。
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