俗話(huà)說(shuō)靠山吃山，靠水吃水，濱水而生的瀘州，自然在河鮮制作上頗有技巧。每當(dāng)夜幕降臨，夜市當(dāng)中杯盤(pán)交匯，桌上必有的就是一道道川味燒烤而合江烤魚(yú)即是其中饒有特色的一個(gè)。以下是2017瀘州美食攻略，歡迎閱讀。

　　窖沙珍珠丸

　　窖沙珍珠丸選用糯米粉、豆沙糟、小稀米、蜜櫻桃、瀘州老窖作原料，精心制作包餡，用微火蒸熟而成，具有色澤美觀、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特點(diǎn)。

　　先市醬油

　　該產(chǎn)品是瀘洲傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品之一。已有70多年生產(chǎn)歷史。該產(chǎn)品以黃豆為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝釀造。具有色澤棕虹、味醇柔和、清香回甜、鹽度適當(dāng)，無(wú)苦、酸、澀等異味，鍋煎不糊，久放無(wú)沉淀，不生花、不變質(zhì)等特點(diǎn)。

　　雞包魚(yú)翅

　　顏色鮮艷，形態(tài)美觀，魚(yú)翅濃香，雞鮮酥爛。適于冬季食用。

　　瀘州白糕

　　瀘州白糕是以漢族糕類(lèi)小吃著稱(chēng)的，始產(chǎn)于1920年代的“三義園”白糕店，以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特點(diǎn)聞名全川，走在瀘州的大街上，來(lái)一籠剛出籠的白糕，潔白滋潤(rùn)。香氣懾人，誘人食欲。

　　窖沙珍珠丸

　　色澤美觀，形如珍珠，豆沙甜口，粑糯爽口，以瀘州老窖調(diào)陷，用微火蒸熟而成，突出瀘州老窖酒香的特點(diǎn)，曾有食客評(píng)論：該品用酒調(diào)陷，這在國(guó)內(nèi)都非常少見(jiàn)，走遍全國(guó)也找不著第二家，要不怎么說(shuō)瀘州是酒城呢?連小吃都沾個(gè)酒字

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