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寶寶一歲食譜
孩子在小的時(shí)候,給他吃的食物是不能隨意選擇的,這樣對(duì)孩子的成長(zhǎng)和胃部都是有著很大損害,對(duì)這點(diǎn)也是需要進(jìn)行注意,很多人都是沒有注意這點(diǎn),使得很小的孩子就出現(xiàn)問題,那對(duì)寶寶一歲食譜都有什么呢,也是很多人不太清楚的,所以對(duì)它選擇的時(shí)候,也是需要進(jìn)行注意。下面是小編給大家?guī)淼膶殞氁粴q食譜,希望能幫到大家!
那寶寶一歲食譜都有什么呢,也是有著很多方面,對(duì)不同時(shí)間在食物選擇上,也是有著不同,這樣對(duì)寶寶的成長(zhǎng),才會(huì)有很好的幫助,同時(shí)對(duì)寶寶身體機(jī)能也不會(huì)有影響。
寶寶一歲食譜:
早餐
什錦蔬菜沙拉(營(yíng)養(yǎng)成分:維生素C,碳水化合物,番茄紅素等)
原料:熟土豆100克,黃瓜100克,生菜6片,西紅柿1個(gè),山楂糕50克,泥腸150克,沙拉醬適量。
制法:1、熟土豆去皮切丁,黃瓜、生菜、西紅柿洗凈后,切丁。山楂糕、泥腸切丁。
2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸,放入沙拉醬拌勻即成。
中餐:
蓮肉燴鴨丁(營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等)
原料:鴨脯肉150克,鮮蓮子100 克,蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
制法:
1、鴨脯肉切丁,用熱水焯一下。
2、蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。
3、鍋中加水,下料酒、蔥姜末、鹽,開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。
晚餐:
黃瓜海蜇絲 (營(yíng)養(yǎng)成分:維生素c、碘、乙酰膽堿等)
原料:黃瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,大蔥5克,姜5克,香油2克,鹽2克,味精1克。
制法:
1、嫩黃瓜切成絲;
2、海蜇泡洗干凈切成絲;
3、紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用;
4、鍋內(nèi)倒水燒開,放入海蜇絲,用大火快速焯透,撈出瀝干水分備用;
5、把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調(diào)入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘;
6、放入海蜇絲拌勻,盛入盤中即可。
通過以上介紹,對(duì)寶寶一歲食譜也是有著一些了解,那寶寶在選擇這些食物上,這對(duì)寶寶身體健康上,也是沒有任何損害,但是要注意的是,這些食物吃的時(shí)候,都是要給寶寶適量的吃,這樣對(duì)寶寶的胃部才不會(huì)有傷害。
一歲寶寶食譜做法推薦
食材:
西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。
做法:
1、西蘭花去掉根部老皮,放入開水中燙2分鐘,關(guān)火燜3分鐘。
2、牛柳一塊,切成2厘米左右的塊狀,放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3、煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。
4、把西蘭花加少量的水也放入攪拌機(jī)中打成泥。
5、把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻,并放少量的鹽,上面可點(diǎn)綴胡蘿卜絲。
營(yíng)養(yǎng)tips:
牛肉中含有豐富的鋅,對(duì)于海鮮食物過敏的寶寶可以選擇這一款菜肴來補(bǔ)鋅。用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補(bǔ)鋅。做好的西蘭花的肉泥,最好一天內(nèi)吃掉,可放在放在白粥里,面條或米飯里。1歲以上的寶寶可免去攪拌的做法,直接切成細(xì)小的碎粒吃。
一歲寶寶健康食譜推薦
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),一歲寶寶食譜大全。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結(jié)構(gòu),促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng),是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個(gè),淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
制作:
1、將豆腐煮一下,放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內(nèi),加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
3、菜的口味不宜過咸,以利嬰兒食用。
特點(diǎn):形色美觀,軟嫩可口。
牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素,這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素,可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育,適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料:雞蛋1個(gè),牛奶1杯。
制作:
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。
2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會(huì)兒,再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點(diǎn):蓬松柔軟,是這個(gè)階段嬰兒最佳的食品。
鮮茄肝扒
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的鐵質(zhì),它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素,適合9-12個(gè)月大嬰兒食用,以補(bǔ)充鐵質(zhì),防止貧血的發(fā)生。
原料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。
制作:
1、豬肝洗凈,放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘,去水后切成碎粒。
2、番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。
3、番茄洗凈,用開水燙一下,剝?nèi)ネ馄,切塊,放進(jìn)鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。
4、制作時(shí),豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。
特點(diǎn):軟爛,鮮香。
魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素,嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。
原料:雞蛋半個(gè),凈魚肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。
制作:
1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內(nèi)研碎。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi),加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化,將餡團(tuán)成小圓餅,放入油鍋內(nèi)煎炸,煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時(shí)不要煎老,以免影響嬰兒食用。
特點(diǎn):色澤美觀,軟嫩鮮美
珍珠湯
此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì),還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補(bǔ)血作用。嬰兒常食用此湯,能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,預(yù)防貧血。
原料:面粉40克,雞蛋1個(gè),蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。
制作:
1、將雞蛋磕破,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán),揉勻,搟成薄皮,切成比黃豆粒小的丁,搓成小球。
2、蝦仁洗凈,用水泡軟,切成小丁;菠菜擇洗干凈,用開水燙一下,切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi),下入蝦仁丁,加入精鹽,燒開后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗內(nèi),即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。
特點(diǎn):滑潤(rùn),湯鮮味美。
魚松
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)易被人體吸收,又含多種磷質(zhì),是一種強(qiáng)身、健腦的良好食品,嬰幼兒食譜《一歲寶寶食譜大全》。嬰兒食用,有利大腦的發(fā)育。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料:凈魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。
制作:
1、將魚肉洗凈,放在鍋內(nèi)蒸熟,去骨、去皮,待用。
2、將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內(nèi),邊烘邊炒,至魚肉香酥時(shí),加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚松。
特點(diǎn):味咸甜,松軟鮮香,入口即化。
黃魚小餡餅
含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素,是嬰兒可口的營(yíng)養(yǎng)佳品。
原料:凈黃魚肉50克,雞蛋1個(gè),牛奶50克,蔥頭25克,植物油、淀粉各適量,精鹽少許。
制作:
1、將黃魚肉洗凈,剁成泥;蔥頭去皮,洗凈切末。
2、將魚泥放入碗內(nèi),加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉,攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡,待用。
3、將平鍋置火上,放入油,把魚肉餡制成8個(gè)小圓餅入鍋內(nèi),煎至兩面呈金黃色,即可食用。
4、注意魚餅中要加些谷物(小米面、玉米面),否則煎時(shí)易碎。
特點(diǎn):色澤金黃,軟嫩可口。
魚肉水餃
此水餃營(yíng)養(yǎng)豐富,含有嬰兒生長(zhǎng)所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素,嬰兒常食可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,適宜9個(gè)月以上嬰兒食用。
原料:鮮凈魚肉50克,面粉50克,肥豬肉7克,韭菜15克,香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許,雞湯25克。
制作:
1、將魚肉、肥肉洗凈,一同切碎,剁成末,加雞湯攪成糊狀,再加入精鹽、醬油、味精,繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí),加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒,拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻,揉成面團(tuán),揪成10個(gè)小面劑,搟成小圓皮,加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上,倒入清水,開后下入餃子,邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn),待水餃浮起后,見皮鼓起,撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺,面皮要薄,餡要剁爛,水餃多煮一會(huì)兒,以利消化。
特點(diǎn):鮮嫩滑潤(rùn)。
紅小豆泥
紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì),還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用,嬰兒常食能健康地成長(zhǎng)。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。
制作:
1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈,放入鍋內(nèi),加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好,炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
特點(diǎn):香甜細(xì)軟,可口,可同粥一起食用。
蘋果薯團(tuán)
此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素,尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品,能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和,調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡,對(duì)維持嬰兒身體健康十分有益,并有助于護(hù)膚。
原料:紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。
制作:
1、將紅薯洗凈,去皮,切碎煮軟。
2、把蘋果去皮去核后切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。
3、制作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。
特點(diǎn):軟爛,香甜,適合嬰兒食用。
番茄豬肝
適用1歲以上寶寶(一人份)
材料:
豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許
做法:
1、豬肝洗凈、切片。
2、番茄洗凈、切塊。
3、起油鍋,先放入番茄炒軟。
4、再加入豬肝拌炒后,調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)小典:
酸酸甜甜的番茄豬肝,最開胃了!不僅可以當(dāng)作配菜吃,還可以作為寶寶的零食哦!此外,番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素,具有抗癌的功效,讓小寶貝從小就吃得很健康。
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