人們?yōu)榱藨?yīng)付快節(jié)奏的生活，常常用高熱量、高脂肪的快餐食品填飽肚子，結(jié)果造成了營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。在眾多營(yíng)養(yǎng)缺乏的例子中，飲水不夠和攝入膳食纖維不足是極其普遍的現(xiàn)象，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒，要學(xué)會(huì)喝水和攝入足夠的膳食纖維。
健康飲水的5大法則
1.飲水適量：成人每天需要攝入1500到2500毫升的水分，出汗量大、活動(dòng)量多和體重較重的人需要的飲水量也大，所以，每天最好按照身體的需要攝入足夠的水分，滿足新陳代謝的要求。
2.少量多次：有的人不太喜歡喝水，但是又怕喝少了身體不夠健康，就用突擊喝的方法，口渴的時(shí)候一次喝很多，其實(shí)這是不可取的，因?yàn)槊看稳绻瘸^240毫升的水，身體就不能吸收，會(huì)很快地從腎臟排出，不如每次只喝100到150毫升身體吸收得好。
3.溫度適宜：喝水不能貪涼，10度以上的溫水對(duì)身體最有好處。
4.餐前喝水：有的研究認(rèn)為一面吃飯一面喝水會(huì)影響消化是有一定道理的，所以，如果需要減肥的人不妨在吃飯前20到30分鐘喝100到150毫升的水，這樣既不會(huì)太傷胃，又達(dá)到了讓胃部有一定飽脹感的作用。
5.健身前后要補(bǔ)水：健身前30分鐘可以喝100到150毫升的水，如果健身時(shí)間超過一個(gè)小時(shí)，中間需要補(bǔ)充100到120毫升。另外，運(yùn)動(dòng)后要按照在運(yùn)動(dòng)前后體重差的150%來補(bǔ)充丟失的水分。
膳食纖維應(yīng)該每天攝入30克
以前人們對(duì)于膳食纖維的認(rèn)識(shí)比較片面，覺得它會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，造成營(yíng)養(yǎng)不良。但是隨著現(xiàn)代人食物越來越味美、精細(xì)直接造成營(yíng)養(yǎng)過剩，所以看起來粗糙對(duì)人體健康至關(guān)重要的膳食纖維逐漸被人認(rèn)同和重視。因?yàn)槿鄙倭松攀忱w維這個(gè)“腸道清道夫”，腸蠕動(dòng)就會(huì)減緩，體內(nèi)的毒素很難清除。
同時(shí)，膽酸的分泌減少，降低膽固醇、穩(wěn)定血糖的作用也很難完全達(dá)標(biāo)。
中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天都要攝入30克左右的膳食纖維，而我們很多人每天的攝入量只有10克，所以，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議要多吃全谷類的食物，比如：玉米、小米、高粱米、紫米，來替代經(jīng)過精細(xì)研磨的大米。多吃有長(zhǎng)莖的蔬菜，像芹菜、菠菜來增加膳食纖維的攝入。
需要特別提醒的是，有人愛用果汁來代替吃水果，其實(shí)果汁中雖然含有大量的維生素，但是纖維成分卻在壓榨過程中丟失了，營(yíng)養(yǎng)也不全面。