很多人的年紀(jì)一大,自己的胃口就不好了。小編的奶奶就是的,牙齒都掉了很多個(gè),媽媽平時(shí)做飯的時(shí)候都會(huì)特別的注意,很多的東西都不敢給奶奶吃,奶奶的胃口不好,就給奶奶多做一些具有開(kāi)胃的食物來(lái)吃,但是也不能太酸,下面小編就給大家介紹幾道老年人開(kāi)胃菜的具體做法。
做法一:果醋三鮮
1、食材洗凈后,分別將胡蘿卜和萵筍皮削去,再用銷果刀把胡蘿卜和萵筍肉消除薄片來(lái)。
2、把2裝入碗中,用涼白開(kāi)沖一遍,瀝干水分后倒入果醋腌漬,豆腐皮改刀成兩指寬大小。
3、放入開(kāi)水中焯,用涼白開(kāi)過(guò)冷河,瀝干水分。
4、把豆腐皮放入步驟3里,滴入幾滴香油,拌勻即可食用。
5、裝盤(pán)時(shí)做個(gè)造型,上桌時(shí)更有食用。
做法二:肉末豆腐
1、南豆腐切小塊,香菇洗凈切小丁,蔥姜洗凈切末;
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻;
3、鍋中入油,燒至七成熱,放入蔥末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至變色,加香菇丁翻炒,調(diào)入生抽、鹽、糖,加入適量高湯煮開(kāi);
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開(kāi),收干湯汁后即可出鍋。
做法三:家常土豆餅
1、土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,和面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。
5、翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
老年人的胃不是很好,所以給老年人做的開(kāi)胃菜最好也是比較清淡的,像是辣椒之類的調(diào)味品都要少放,老年人的牙口也不好,最好是給老年人做的稍微軟一些,如果家里的老人不太想吃飯,可以給其做一些養(yǎng)胃的粥,多少都要吃一些,如果不吃是肯定不行的。