大學(xué)生食品安全征文
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篇一：
摘要：食品安全問題是關(guān)乎國計民生的大事情，在現(xiàn)今食品安全問題頻出的情況下，提高大學(xué)生食品安全意識，有效引導(dǎo)其購買行為不僅影響其自身消費，同時也影響食品安全的監(jiān)督和推動，本文分析了大學(xué)生食品安全意識及購買行為的現(xiàn)狀，并提出了相關(guān)對策。
關(guān)鍵詞：大學(xué)生食品安全意識購買行為
食品安全問題是當(dāng)前社會普遍關(guān)注的問題，食品安全意識不僅影響自身消費，同時也影響到整個社會食品安全的監(jiān)督和推動。大學(xué)生的食品安全觀和購買消費行為很大程度上能代表未來社會食品消費的主流價值觀，他們的食品安全更應(yīng)該受到廣泛關(guān)注和重視。通過對大學(xué)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們的食品購買來源主要有兩個渠道，一個是學(xué)校的食堂，另一個是校外的小店以及流動攤販。而現(xiàn)在高校后勤普遍實行“集團(tuán)化”和“外包化”，導(dǎo)致了嚴(yán)重的壟斷性和供不應(yīng)求的局面，這種情況給了無證無照的小攤小販以可乘之機。如何提高大學(xué)生食品安全意識和認(rèn)知水平，解決大學(xué)生食品衛(wèi)生安全問題已成為目前社會關(guān)注的熱點。
1、大學(xué)生食品安全現(xiàn)狀及購買行為
1.1大學(xué)生食品購買的主要來源①學(xué)校食堂。學(xué)校食堂是在校大學(xué)生攝取食品的主要來源。食堂的食品安全情況相對較好，有相應(yīng)的管理制度，食品原料來源可靠，廚房工作人員有健康證。在受調(diào)查的學(xué)生中，大部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的食品安全還是有保障的，但是也存在一些問題。高校后勤目前普遍采取“集團(tuán)化”和“外包化”，存在著嚴(yán)重的壟斷性。這就造成了食堂在自身管理上容易出現(xiàn)漏洞，高校食堂關(guān)于食品安全的事件時有發(fā)生。尤其目前有些食堂為了達(dá)到更好的盈利目的，采取了“零散包租制”，即將食堂分割成若干個零散區(qū)塊，由不同的承包商進(jìn)行承包，其承包后可根據(jù)學(xué)生口味設(shè)立特色小吃，如小籠包、煎餅、沙縣小吃等，在一定程度上滿足了學(xué)生對品種和特色的需求，但是問題也應(yīng)運而生，由于涉及到多個承包商，對于食堂整體制定的食品安全管理制度就不能貫徹得很到位，出現(xiàn)一些學(xué)生關(guān)于其食品衛(wèi)生安全的投訴和反映，而且學(xué)校也未能做出迅速的反饋和整改。②校外小吃店及流動攤販。學(xué)校食堂的壟斷性導(dǎo)致食品“供不應(yīng)求”的局面，尤其是下課高峰期，食堂擁堵現(xiàn)象十分嚴(yán)重，學(xué)生常會抱怨去晚了就吃不到飯菜，這就給學(xué)校外的小店和流動攤販以可乘之機。這點可以在高校附近普遍存在的“小吃一條街”的繁華程度就能看的出來這些小吃店在大學(xué)生中的受歡迎程度。這些店分流了一部分的學(xué)生，能提供學(xué)校食堂沒有的花色和品種，尤其是流動攤販，出售的都是一些特色小吃，烹調(diào)時間短，種類豐富，價格優(yōu)惠受到了學(xué)生的青睞。但是它們存在的食品安全問題卻令人堪憂。小吃店雖然有營業(yè)執(zhí)照，但是店主對于食品衛(wèi)生的監(jiān)管意識欠缺，對菜品原料采購、飯店人員的監(jiān)管、飯店衛(wèi)生管理等方面均容易出現(xiàn)漏洞。而流動攤販暴露出的問題則更多，沒有經(jīng)營許可證，食品原料來源不明，從業(yè)人員健康狀況不明等，由于其流動性大，相應(yīng)的政府監(jiān)管也較為薄弱。
1.2大學(xué)生食品安全意識現(xiàn)狀通過對學(xué)生的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90%以上的學(xué)生認(rèn)為食品安全非常重要。但對于食品安全的知識比較缺乏，對于如何辨別食品安全與否，如何選購正規(guī)安全的食品以及購買了不安全的食品后該如何正確處理和維權(quán)這方面的相關(guān)知識比較缺乏。可以說大學(xué)生有很高的食品安全意識，但是相應(yīng)的食品安全知識卻少之又少。
2、對策分析
針對以上大學(xué)生食品安全及購買行為現(xiàn)狀，提出以下解決對策。
2.1加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度學(xué)校食堂是大學(xué)生獲得食品的主要來源，一旦出了問題，波及面廣，社會影響差，因此對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度應(yīng)從嚴(yán)從緊。食堂應(yīng)建立完善的管理制度，并責(zé)任到人，若一旦出了食品安全問題，能追根溯源環(huán)環(huán)追查到具體負(fù)責(zé)人和出問題環(huán)節(jié);同時增強員工食品安全意識，在食品采購、加工和銷售過程中注意各項衛(wèi)生環(huán)節(jié)。
2.2加強對校外小吃店和流動攤販的食品安全監(jiān)管校外小吃店和流動攤販的食品安全監(jiān)管需要依靠政府部門的力量，應(yīng)定期對小吃店進(jìn)行食品安全衛(wèi)生檢查，對食品原料、加工、廚房和餐廳環(huán)境、從業(yè)人員等進(jìn)行嚴(yán)格的管控，對于出現(xiàn)問題的要限期整改，并在社會尤其是學(xué)校范圍內(nèi)進(jìn)行公示，讓學(xué)生知曉其食品安全情況。對于無證經(jīng)營的流動攤販，可設(shè)法開辟出經(jīng)營專區(qū)，并要求其在相關(guān)部門備案，經(jīng)營時需懸掛備案經(jīng)營執(zhí)照，接受食品安全檢查和監(jiān)督。
2.3提高大學(xué)生食品安全意識，普及食品安全知識大學(xué)生的食品安全知識主要來源于網(wǎng)絡(luò)和媒體，學(xué)校在食品安全宣傳中地位并不突出，學(xué)校應(yīng)通過各種途徑向?qū)W生傳播有關(guān)食品安全衛(wèi)生的知識�？梢蚤_設(shè)相關(guān)課程供學(xué)生選修;定期舉辦食品安全知識講座;在學(xué)校宣傳欄辟出一塊專欄，每周介紹些食品安全的小知識以及目前發(fā)生的一些食品安全事件;同時可以利用微博宣傳面廣，信息傳播迅速的特點，設(shè)立學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督官方微博，一來可以通過這個渠道向?qū)W生通報食堂每天運行的情況，二來每個學(xué)生都可以是監(jiān)督員，遇到食堂出現(xiàn)的食品安全問題可以直接在微博上進(jìn)行投訴和反映，能得到迅速的反饋和解決，其影響力也是對食堂食品安全管理的一項有效約束。
3、總結(jié)
食品安全問題是學(xué)校管理的重中之重，提高大學(xué)生的食品安全意識，創(chuàng)造一個安全衛(wèi)生的食品購買環(huán)境，需要通過學(xué)校以及全社會的努力。讓學(xué)生形成正確積極的.食品安全意識，引導(dǎo)其健康的購買行為，有助于改進(jìn)學(xué)校的食品質(zhì)量與安全，構(gòu)建良好的社會食品安全環(huán)境。
參考文獻(xiàn)：
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[2]陳淑麗.秦皇島市高校學(xué)生食品安全意識調(diào)查與分析[J].法制與社會，2012(08).
[3]閆明.淺論高校食品安全問題現(xiàn)狀及對策[J].中國校外教育，2011(06).
篇二：
摘要：大學(xué)生作為國家發(fā)展的核心群體，其自我安全問題對于整個國家來說顯得尤為重要。目前我國高等學(xué)校的安全教育還未受到足夠的重視，導(dǎo)致一部分大學(xué)生在遇到具體的安全問題時因社會閱歷簡單、缺乏處世經(jīng)驗、警惕心弱等原因而束手無策，并造成不必要的人身傷害和財產(chǎn)損失。本文通過問卷調(diào)查分析了大學(xué)生在自我安全意識方面存在的主要問題，并以此展開討論提出相應(yīng)的對策。
關(guān)鍵詞：大學(xué)生;安全意識;安全教育
隨著中國教育的快速發(fā)展，我國高等教育的普及率也在穩(wěn)定增長，2005年我國普通本�？圃谛４髮W(xué)生有1562萬人[1]，2014年已經(jīng)達(dá)到了2548萬人[1]在十年的時間里翻了一倍多。中國高等教育已經(jīng)進(jìn)入了國際公認(rèn)的大眾化階段，對人才培養(yǎng)具有深遠(yuǎn)的意義。高等教育發(fā)展的同時會帶來安全問題。當(dāng)代大學(xué)生面臨的是信息化的時代，各種威脅著大學(xué)生安全的隱患也越來越多，所以提高大學(xué)生自我安全意識勢在必行。
1、大學(xué)生安全意識的現(xiàn)狀
本文以西南大學(xué)榮昌校區(qū)五個系別、不同專業(yè)的大一、大二、大三的學(xué)生即2014級、2013級、2012級學(xué)生為例�？偣舶l(fā)放問卷377份，回收240份，回收率為63.66%，在回收的調(diào)查問卷中，調(diào)查對象為男生的占47.91%，女生占52.08%;其中2014級學(xué)生占35%，2013級學(xué)生占48.75%，2012級學(xué)生占16.25%。
1.1調(diào)查結(jié)果與分析
1.1.1安全防范意識
安全防范意識是指對不安全因素及潛在危險的預(yù)判和辨別能力[2]。以問題“在進(jìn)入公共場合的時候是否會留意‘安全出口’標(biāo)志”、“當(dāng)短時間離開寢室而寢室無人時，會鎖上宿舍門嗎?”、“大學(xué)生最容易上當(dāng)受騙的原因”為例，有51.67%學(xué)生選擇“偶爾會”，由此可見在校大學(xué)生雖然具備了安全意識，卻并沒有將其運用在日常生活的安全預(yù)防，大一的新生7.14%選擇“極少”，2.38%選擇“沒有過”這兩個選項的比例都高于高年級，表明高校在入學(xué)的安全教育中做得還不夠好;當(dāng)大部分的人能夠注意到安全出口的位置時，那么事故發(fā)生后的逃生疏散也會更加順暢并減少踩踏擁擠事件的發(fā)生。有49.17%的學(xué)生總是會鎖上門，20.81%的學(xué)生經(jīng)常會鎖上門，可見隨手關(guān)門已經(jīng)成為大部分人的習(xí)慣了，這是一種有較強的安全意識表現(xiàn)，能夠有效的防患于未然。受騙原因情況如表1所示，選擇“社會閱歷淺，易輕信他人”、“自己安全意識淡薄”所占的比例最大，反映了學(xué)生閱歷淺，自身安全意識薄弱的弱點，這往往給了犯罪分子以可乘之機，這就警醒了我們要加強自身的安全意識，遠(yuǎn)離上當(dāng)受騙。
1.1.2危險應(yīng)對意識
大學(xué)生由于缺乏社會經(jīng)驗，慣性的思維方式和生活環(huán)境的特殊性，當(dāng)他們面臨危險時所采取的策略就會顯得更加不成熟同時也會增大傷害的程度。以問題“正確使用消防栓或滅火器情況”、“穿越馬路到了一半，綠燈變紅燈了，會怎么辦”以及“發(fā)現(xiàn)物品被盜后的反應(yīng)”為例，結(jié)果表明只有12.50%的學(xué)生熟悉并正確使用消防栓或滅火器，47.50%的學(xué)生只是略懂，可見大部分學(xué)生還是處于略懂階段而這樣的熟悉程度并不能幫助其及時應(yīng)對危急情況。有44.17%的學(xué)生選擇等車輛過了再走，38.75%的學(xué)生選擇繼續(xù)走只有15%的學(xué)生選擇等綠燈了再走，這種情況下，站著不動才是最安全的，而接近四成的學(xué)生會選擇繼續(xù)走這不僅體現(xiàn)了中國式過馬路的趨勢也加大了交通安全隱患。有26.44%的學(xué)生選擇“打電話給朋友或家長，商量對策”、“向警察報案”，25.75%的學(xué)生選擇“告知輔導(dǎo)員”，2.30%的學(xué)生選擇“什么也不做，不要惹事”，這體現(xiàn)學(xué)生在遇到自己解決不了的問題時的沉著冷靜。
2、我校大學(xué)生安全意識存在的主要問題
2.1自我防范意識不強，自控能力較差
有相當(dāng)一部分的學(xué)生缺乏愛我防范意識，很容易就會受騙、被盜甚至處于危險之中。如在問卷調(diào)查里，有45.42%的學(xué)生會和陌生人單獨見面，加大了自身受危害的隱患;有近半的學(xué)生有闖紅燈的習(xí)慣，特別是男生闖紅燈的情況較多，交規(guī)與日常習(xí)慣有所偏差這必定是學(xué)生造成交通危險最有可能發(fā)生的情況。
2.2安全知識不足，還不具備足夠的應(yīng)急能力
當(dāng)代大學(xué)生最大的問題就是學(xué)習(xí)的被動性，而高校開展的安全講座和安全演練在學(xué)生方面只能啟到暫時性作用，過后可能就只剩下了模糊的印象。問卷調(diào)查中，絕大部分的學(xué)生都沒達(dá)到熟悉使用消防栓或滅火器的程度，近半的學(xué)生只是略懂，而在調(diào)查之前大二的學(xué)生在其大一的時候是進(jìn)行過消防安全演練但從結(jié)果顯示其只是比其他年級更有印象點而已，熟悉程度甚至比其他年級更低。
3、大學(xué)生安全意識分析與探討
對于大學(xué)生自控能力差的問題，只靠大學(xué)生自身是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，大學(xué)生必須首先認(rèn)識到安全的絕對重要性地位，高校則應(yīng)該利用活動宣傳等手段時刻提醒學(xué)生安全第一，控制能力應(yīng)該從自身做起從而影響他人共同創(chuàng)建一個安全的環(huán)境，有自控力的安全行為不僅是保障學(xué)生自我發(fā)展的前提，還是高校發(fā)展的重要因素。
對于大學(xué)生安全知識不足的問題，高校應(yīng)該多開展一些安全講座和安全教育課堂以及安全系列活動等來加強學(xué)生對于安全知識的攝取，讓大學(xué)生體會到安全知識的重要性。同時還應(yīng)加強大學(xué)生的實踐能力，對于這方面高校應(yīng)該利用各種應(yīng)急演練活動來鍛煉學(xué)生的實踐能力。增強大學(xué)生在各種應(yīng)急演練活動中的組織性、紀(jì)律性和對抗性，從而促進(jìn)大學(xué)生安全意識的提高，并使大學(xué)生在應(yīng)急演練活動中深刻體會到安全對自身以及他人、社會的重要性。提高大學(xué)生自我安全意識的培養(yǎng)是一項長期的常抓不懈的功過，需要所有人共同協(xié)作，密切配合才能得到良好的效果，共同創(chuàng)建良好的平安、和諧校園。
參考文獻(xiàn)
[1]國家統(tǒng)計局.中國統(tǒng)計年鑒[J].北京：中國統(tǒng)計出版社，2014.
[2]黃迎兵.大學(xué)安全教育、學(xué)生安全意識與安全技能現(xiàn)狀調(diào)查及對策研究[J].河南社會科學(xué)，2007，15(5)：179-180.
作者簡介：
詹靈靈(1995-)，福建、龍巖市人，女，西南大學(xué)榮昌校區(qū)(水產(chǎn)系)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)研究。
尹依婷(1995-)，福建、龍巖市人，女，寧德師范學(xué)院(教育系)從事小學(xué)教育研究。
林菲菲(1995-)，福建、龍巖市人，女，上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院(會計系)從事財物管理研究。
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