工作流程是指工作事項(xiàng)的活動流向順序。工作流程包括實(shí)際工作過程中的工作環(huán)節(jié)、步驟和程序。工作流程中的組織系統(tǒng)中各項(xiàng)工作之間的邏輯關(guān)系，是一種動態(tài)關(guān)系。大型酒店服務(wù)員工作流程，一起來看看下文。
大型酒店服務(wù)員工作流程1
早
7：50—8：05 班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態(tài)，總結(jié)前一天整改重點(diǎn)，酒店服務(wù)員工作流程。布置單班的工作內(nèi)容。
8：05—8：30 兩班交接，按交***程序交接，交接內(nèi)容，查房態(tài)，房間,及公共房間物品，設(shè)備設(shè)施及賓客投訴，衛(wèi)生，工程，安全問題。整改事項(xiàng)。
8：30—8：50 檢查設(shè)備設(shè)施，上報(bào)工程問題。
8：50—10：30 清理本區(qū)域房間和公共區(qū)域的衛(wèi)生。
10：30—11：30 倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀(jì)律，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
11：30—13：30清理本區(qū)域房間和公共區(qū)域的衛(wèi)生。
13：30—15：50 站位，迎接賓客，微笑，使用統(tǒng)一服務(wù)用語，范文《酒店服務(wù)員工作流程》。
15：50—16：05填寫交***本，準(zhǔn)備交接。
16：05—16：30 兩班交接，按交***要求交接。
16：30—16：40 開班后例會，點(diǎn)名，總結(jié)當(dāng)班工作情況，集體有序離開營業(yè)區(qū)。
中
15：50—16：05 班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態(tài)，總結(jié)前一天整改重點(diǎn)。布置單班的工作內(nèi)容。
16：05—16：30 兩班交接，按交***程序交接，交接內(nèi)容，查房態(tài)，房間,及公共房間物品，設(shè)備設(shè)施及賓客投訴，衛(wèi)生，工程，安全問題。整改事項(xiàng)。
16：30—16：35 檢查設(shè)備設(shè)施，上報(bào)工程問題。
16：35—17：35倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀(jì)律，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
17：35—19：00清理本區(qū)域房間和公共區(qū)域的衛(wèi)生。
19：00—23：50 站位，迎接賓客，微笑，使用統(tǒng)一服務(wù)用語。
23：50—00：05填寫交***本，準(zhǔn)備交接。
00：05—00：20 兩班交接，按交***要求交接。
02：00—00：30 開班后例會，點(diǎn)名，總結(jié)當(dāng)班工作情況，集體有序離開營業(yè)區(qū)。
晚
23：50—00：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態(tài)，總結(jié)前一天整改重點(diǎn)。布置單班的工作內(nèi)容。
00：05—00：20 兩班交接，按交***程序交接，交接內(nèi)容，查房態(tài)，房間,及公共房間物品，設(shè)備設(shè)施及賓客投訴，衛(wèi)生，工程，安全問題。整改事項(xiàng)。
00：20—04：00站位，迎接賓客，微笑，使用統(tǒng)一服務(wù)用語。勤查房態(tài)，各休息廳，必須認(rèn)真登記。
04：00—04：20清理本區(qū)域房間和公共區(qū)域的衛(wèi)生。
04：20—06：00 站位服務(wù)，勤查房態(tài)，在本區(qū)域勤巡視，保持良好的精神狀態(tài)。
06：00—07：00 倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐紀(jì)律，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
07：50—08：05 站位服務(wù)，清理退房衛(wèi)生。
08：05—08：30兩班交接，按交***要求交接。
08：30—08：40 開班后例會，點(diǎn)名，總結(jié)當(dāng)班工作情況，集體有序離開營業(yè)區(qū)。
大型酒店服務(wù)員工作流程2
1、早上員工上班在9：00前（換好工裝，整理儀容儀表）簽到，9：00準(zhǔn)時集合點(diǎn)到開例會。
2、開完例會后做好各區(qū)域衛(wèi)生、餐前準(zhǔn)備工作，內(nèi)容如下：
�、徘謇淼孛嫘l(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面的死角衛(wèi)生，做到地面無垃圾，無
油垢，無水漬，無煙頭。
�、祁I(lǐng)干凈臺布，擺好臺后，檢查臺面餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。
�、菧�(zhǔn)備好備用餐具、一次性物品，歸檔碼放整齊。
�、葯z查室內(nèi)空調(diào)、高空亮度、音響、燈光、設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ⑸室內(nèi)和走廊外擺放的綠色植物的衛(wèi)生和維護(hù)。
�、拾鼛皯舸蜷_，使空氣流暢，進(jìn)客前在關(guān)閉。
�、税鼛飵l(wèi)生要整潔，蹲蓋要雪白，無水漬、油漬等。
�、谈靼鼛锶鄙偈裁吹筋I(lǐng)班那里領(lǐng)，要保證客人用餐時物品萬無一失。 3、10：00—10：30員工午餐時間，統(tǒng)一在員工就餐地點(diǎn)用餐，自己的筷子要保管好。
4、10：50前準(zhǔn)備好開水、涼碟、西瓜、加菜單、酒水單、服務(wù)用品用具、煮好米飯等，若有各別包廂沒點(diǎn)菜的要通知各樓層負(fù)責(zé)人。
5、11：00開餐前例會，服務(wù)員應(yīng)主動到預(yù)定臺了解當(dāng)天包廂客情，11：20站崗，全體人員定人定崗面向門口處準(zhǔn)備迎接客人，進(jìn)客后馬上煮米飯，要隨時注意米飯是否已熟，切記要切斷電源。
6、餐中服務(wù)：按包廂服務(wù)流程規(guī)范進(jìn)行服務(wù)。進(jìn)客后第一時間開燈、電視、空調(diào)等，再泡好茶遞給客人喝，然后上香巾，若包廂沒點(diǎn)菜就叫各樓層負(fù)責(zé)人來點(diǎn)菜，之后服務(wù)員要問客人喝點(diǎn)什么酒水，再到酒水倉庫里面拿酒水，要開酒單，一式兩聯(lián)，一聯(lián)給收銀、一聯(lián)給倉庫酒水人員，自己要記錄在服務(wù)員單上，買單前切記要到收銀臺那里核對清楚。接著上菜、倒酒、盛米飯、遞打火機(jī)、換煙灰缸等席間服務(wù)。結(jié)帳時要帶客人到收銀臺那里買單；若客人要你拿來買單，問下客人是否要發(fā)票，再到收銀臺拿帳單給客人過目，客人把錢給你，要當(dāng)著客人面點(diǎn)清楚錢數(shù)，告訴客人收他多少錢，請他稍等片刻，然后到收銀臺那里交接、核對清楚。送客時要面帶微笑說送客語，送到樓層門口為止。再就是收市工作要及時迅速，質(zhì)量要跟上，減少物品的破損率，及時關(guān)燈、空調(diào)、電視等。
7、包廂各區(qū)域衛(wèi)生已到位，客人大部分都走了，經(jīng)過各負(fù)責(zé)人允許方可下班。
8、下午16：00用餐，統(tǒng)一在員工就餐地點(diǎn)用餐。
9、16：30前準(zhǔn)備好開水、涼碟、西瓜、加菜單、酒水單、服務(wù)用品用具等（餐前準(zhǔn)備工作同上第2項(xiàng)8點(diǎn)內(nèi)容），若有各別包廂沒點(diǎn)菜的要通知各樓層負(fù)責(zé)人。
10、16：30—17：00餐前例會及站崗就緒，煮好米飯。
11、餐中服務(wù)：（同上第6項(xiàng)）
12、清理衛(wèi)生后通知負(fù)責(zé)人檢查衛(wèi)生后，經(jīng)允許簽退，換下工裝下班。
[大型酒店服務(wù)員工作流程]