立夏節(jié)習(xí)俗

1.無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習(xí)俗

三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)其中以嘗地三鮮最為普遍有的地方還有立夏吃霉豆腐的習(xí)俗，說吃了霉豆腐就不會倒霉

2.昔日長沙農(nóng)家認(rèn)為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱農(nóng)諺謂：“立夏不下雨，犁耙高掛起”;立夏不下雨，蝦公細(xì)魚一鍋煮(意料塘水干涸)”

立夏以前應(yīng)插完早稻，農(nóng)諺謂“春插日，夏插時”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長劣勢頭一天插秧時，昔日農(nóng)戶全家會到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱“開秧田門”長沙鄉(xiāng)間插秧有互相幫工的習(xí)俗幫工者進(jìn)屋應(yīng)向主人祝賀“恭喜栽米樹”，午餐主人用鹽蛋、大魚、粉蒸肉款待插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和點(diǎn)心，叫“打腰餐”插田高潮愛唱插田歌，有“插田不唱歌，禾少稗子多”之說插田歌一般由中老年人領(lǐng)唱，青少年婦女應(yīng)和有時兩戶人家對唱，唱詞多為提問式，俗稱“盤歌子”如果對方對提問不能回答，獲勝的一方主人下田向領(lǐng)唱者敬酒慰問，群起吆喝致謝插田收工時，戶主向幫工饋贈熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉

立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(tuán)(音tuo)，一腳跨過河”立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn)，名“龍王暴”立夏日發(fā)東風(fēng)，俗以為有水災(zāi)，諺謂“立夏東風(fēng)雨漣漣”立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”

3.嵊州立夏有斗蛋的風(fēng)俗

是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾一個一個斗過去，破者認(rèn)輸，最后分出高低蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王

中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論民間相傳立夏吃蛋拄心因為蛋形如心，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路，寓意拄腿帶殼豌豆形如眼睛古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼�除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)

4.“立夏”這天，贛東北有吃“立夏”的習(xí)慣，就像清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒一樣，從老一輩那兒流傳下來

“立夏”的制作很簡單：將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂“干”;搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂“湯”“干”用手抓著吃，噴香可口;“湯”則不分大人小孩，都用大碗盛著吃，以示豐盛，味道也是極美的 吃“立夏”表示送春迎夏，喜慶春收新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進(jìn)“立夏”中，品種越多越喜慶“閑了一冬，忙了一春”，舊時得不到溫飽的農(nóng)民，在這青黃不接的時候能飽食一頓“立夏”，便是最大的滿足所以無論再窮苦的人家，就是借米，這一餐“立夏”也是要吃的，以討個“春收富實”的年成如今農(nóng)村吃“立夏”的檔次高了，上等的白米還要加入少許的糯米，吃起來糍而不膩若是“湯”，則必加進(jìn)瘦肉、香菇、木耳、墨魚、竹筍、蝦米等

“立夏”還有早、中、晚餐吃的區(qū)分據(jù)說早吃補(bǔ)腦，中吃壯腰，晚吃健腿這當(dāng)然只是一種民間的說法“吃了‘立夏’，農(nóng)家門掛鎖”立夏時節(jié)，麥子要打場，油菜要收獲，禾苗要管理，夏茶要收摘，農(nóng)家別提有多忙乎了

5.杭俗立夏日食烏米飯和烏飯糕

烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成據(jù)說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬杭人又有立夏食“野夏飯”之俗是日，兒童少年成群結(jié)隊，向鄰里各家乞取米、肉地上的蠶豆、竹筍任其采掘然后到野地里去用石頭支起鍋灶，自燒自吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”這種風(fēng)俗就自比乞丐，以為可以厭勝而避災(zāi)禍吃完立夏飯，大人拿來籮筐、大秤，給孩子們秤體重，看比去年重了多少這日，杭人還必備十二種食品，有歌曰“夏餅江魚烏飯糕，酸梅蠶豆與櫻桃，臘肉燒鵝咸鴨蛋.螺螄莧萊酒釀糟”杭俗還有立夏日吃“三燒、五臘、九時新”之說“三燒”者，燒餅、燒鵝、燒酒(甜酒釀)“五臘”者，黃魚、臘肉、鹽蛋、海螄、清明狗“九時新”者，櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍此日也有“五郎八保上吳山”之諺“五郎”謂打米郎、剃頭郎、倒馬郎(即倒馬桶出糞者)、皮郎(典當(dāng)中之小郎)、箔郎 (打錫箔者);“八�！奔淳票�、面保、茶保、飯保、地保、像像保(即陰陽生)、馬保、奶保(即以育嬰為業(yè)者)此外.還有十三匠(即木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、銀匠、銅匠、鋸匠、篾匠、錫匠)，這日也休假，多上吳山游玩。

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